1.生活習性

烏龜屬半水棲、半陸棲性爬行動物。主要棲息于江河、湖泊、水庫、池塘及其它水域。白天多陷居水中 ，夏日炎熱時，便成群地尋找蔭涼處。性情溫和，相互間無咬斗。遇到敵害或受驚嚇時，便把頭、四肢和尾縮入殼內。
烏龜是雜食性動物，以動物性的昆蟲、蠕蟲、小魚、蝦、螺、蚌、植物性的嫩葉、浮萍、瓜皮、麥粒、稻谷、雜草種子等為食。耐饑餓能力強，數月不食也不致餓死。
烏龜為變溫動物。水溫降到10℃以下時，即靜臥水底淤泥或有覆蓋物的松土中冬眠。冬眠期一般從11月到次年4月初，當水溫上升到15℃時，出穴活動，水溫18℃～20℃開始攝食。
烏龜壽命究竟有多長，目前尚無定論，一般講能活100年，據有關考證也有300年以上的，有的甚至過千年。烏龜的生長較為緩慢，在常規條件下，雌龜生長速度為：一齡龜體重多在15克左右，二齡龜50克，三齡龜100克，四齡龜200克，五齡龜250～250克，六齡龜400克左右。雄龜生長慢，性成熟最大個體一般為250克以下。食譜蠕蟲、螺、蝦、小魚等，烏龜食性較廣，稻谷、小麥、豌豆、小魚、蝦、昆蟲、蝸牛等均吃，其中最喜歡吃的食物是小魚、蝸牛、玉米和稻谷。

2.形態特征

烏龜(gui)(gui)(gui)分(fen)為(wei)頭(tou)、頸、軀(qu)、尾和(he)(he)(he)四肢：與其他爬(pa)行動物有(you)(you)顯著(zhu)區別的特(te)殊形(xing)態構(gou)造是(shi)具有(you)(you)龜(gui)(gui)(gui)殼，寬(kuan)短的軀(qu)體包含于龜(gui)(gui)(gui)殼內(nei)(nei)。龜(gui)(gui)(gui)殼有(you)(you)拱(gong)起的背(bei)(bei)甲(jia)(jia)(jia)和(he)(he)(he)扁平的腹甲(jia)(jia)(jia)構(gou)成：腹甲(jia)(jia)(jia)在體側延(yan)伸(shen)(shen)(shen)，以(yi)骨(gu)縫或韌帶(dai)與背(bei)(bei)甲(jia)(jia)(jia)相連(lian)，這個伸(shen)(shen)(shen)長部分(fen)稱(cheng)為(wei)甲(jia)(jia)(jia)橋(qiao)。頭(tou)、四肢和(he)(he)(he)尾從龜(gui)(gui)(gui)殼邊緣伸(shen)(shen)(shen)出，一般均(jun)(jun)能(neng)縮(suo)入殼內(nei)(nei)（除平胸(xiong)龜(gui)(gui)(gui)例外(wai)）。背(bei)(bei)甲(jia)(jia)(jia)和(he)(he)(he)腹甲(jia)(jia)(jia)均(jun)(jun)由(you)內(nei)(nei)外(wai)兩層構(gou)成：內(nei)(nei)層由(you)若(ruo)干骨(gu)板(ban)組成，外(wai)層由(you)若(ruo)干角(jiao)(jiao)質(zhi)盾片組成。棱皮(pi)(pi)龜(gui)(gui)(gui)科完全沒(mei)有(you)(you)角(jiao)(jiao)質(zhi)盾片，表明覆蓋以(yi)革質(zhi)皮(pi)(pi)膚，其骨(gu)板(ban)也退化為(wei)許多小骨(gu)片。龜(gui)(gui)(gui)類上下(xia)頜均(jun)(jun)無齒，頜緣被(bei)以(yi)角(jiao)(jiao)質(zhi)鞘，稱(cheng)為(wei)喙。龜(gui)(gui)(gui)有(you)(you)肌肉質(zhi)舌，不(bu)能(neng)伸(shen)(shen)(shen)出。有(you)(you)眼瞼及瞬膜，瞳(tong)孔圓形(xing)。聽覺(jue)不(bu)敏銳，觸覺(jue)及嗅覺(jue)較發達，肺(fei)呼吸。瀉殖肛孔圓形(xing)或縱裂，有(you)(you)交接器單(dan)個。殼略扁平，背(bei)(bei)腹甲(jia)(jia)(jia)固定而(er)不(bu)可活(huo)動，背(bei)(bei)甲(jia)(jia)(jia)長10一13厘米(mi)、寬(kuan)約16厘米(mi)，有(you)(you)3條縱向的隆起。頭(tou)和(he)(he)(he)頸側面有(you)(you)黃(huang)色線狀斑(ban)紋，四肢略扁平，指間(jian)和(he)(he)(he)趾間(jian)均(jun)(jun)具全蹼，除后肢第五(wu)枚外(wai)，指趾末端皆有(you)(you)爪(zhua)。

3.分布范圍

龜分布于世界大部分地海岸箱龜區，至少在2億年前即以同樣形式存在了。現存200～250種，多為水棲或半水棲，多數分布在熱帶或接近熱帶地區，也有許多見于溫帶地區。有些龜是陸棲，少數棲于海洋，其余生活于淡水中。以鮮嫩植物或小動物為食，或以兩者為食。可長期忍受禁食。通常每年繁殖一次，雌性在陸地產卵，卵為白色、圓形或瘦長形，通常母龜用后腿挖洞，并將卵產于洞中。
中國國內：除東北、西北各省（區）及西藏自治區未見報道外，其余各地均有分布，但以長江中下游各省的產量較高。但由于環境污染，棲息地被破壞，人為的過量捕食等情況嚴重，在我國境內野生烏龜已不多見，處于瀕危狀態。
中國國外：分布于日本、朝鮮；烏龜分布范圍廣，適應性非常強。
 

4.養殖技術

飼養場所
人工飼養烏龜有池養、缸養、木盆養和水庫池塘養等多種方式，各有利弊，可以因地制宜地自行選擇。對一般專業戶和小規模的養殖場，以建池養殖較好，因為此方式管理方便，經濟效益也較大。
養殖池的建造：幼龜池和繁殖池可參照金錢龜的幼龜池和繁殖池的規格和方法建造。成龜池的建造也和金錢龜的成龜池差不多，但面積可以更大些，以便養殖數量更多的烏龜。如果成龜池較大，還可以魚龜混養，在池中養一些草食性和濾食性的魚類，以提高養殖的綜合經濟效益。要注意烏龜亦有會打洞、易逃跑的特性，因此圍墻的墻基要深入地下50厘米左右。
飼料及喂食
烏龜食性較廣，稻谷、小麥、豌豆、小魚、蝦、昆蟲、蝸牛、精豬肉等均吃，其中最喜歡吃的食物是小魚、精豬肉、玉米。人工飼養時，為滿足烏龜生長所需要的各種營養，避免因飼料單一而生長發育不良和產生厭食癥，應采用多種飼料，如動物性飼料中的魚蝦、蝸牛、河蚌等和植物性飼料中的稻谷、小麥、玉米等。要想讓烏龜充分地消化這些飼料，在投喂飼料之前，須先將玉米、豌豆等壓碎，浸泡2小時左右，其他大塊食物也須先切碎，然后才投喂。還須注意的是，在烏龜生長的不同時期，應根據其生長特點投以含不同營養成分的飼料。
烏龜的生活與氣候關系密切，每年4月初開始攝食；6一8月攝食活動達最高峰，增重速度最快；至10月氣溫逐漸下降后其來食量開始下降，當氣溫降到10攝氏度以下時，則停止攝食，進入冬眠期。所以喂食時應根據烏龜的生長特點來進行，一般要求做到如下幾點：
（1）定時。春季和秋季氣溫較低，烏龜早晚不大活動，只在中午前后攝食，故宜在上午8一9時投喂飼料。從谷雨到秋分是烏龜攝食旺季，時值盛暑期，烏龜一般中午不活動，而多在下午17一19時活動覓食，故投食以在下午16一17時進行為宜。定時可使烏龜按時取食，獲取較多的營養，并且還可保證飼料新鮮。
（2）定位。沿著水池岸邊分段定位設置固定的投料點，投料點的食臺要緊貼水面，便于烏龜咽水咬食。定位投喂飼料，目的是讓烏龜養成習慣，方便其找到食物，同時便于觀察烏龜的活動和檢查攝食情況。
（3）定質。投喂的飼料應該保持新鮮，喂食過后，要及時清除剩殘食物，以防飼料腐爛發臭，影響烏龜的食欲和污染水質。
（4）定量。飼料的投喂量視氣溫、水質、烏龜的食欲及其活動情況而定，以當食欲及其活動情況而定，以當餐稍有剩余為宜。一般每隔1一2天投食1次。
注意事項：
（1）應將幼龜、成龜和親龜分池飼養，避免產生大烏龜吞食小烏龜的現象，同時也便于確定飼料投喂量和飼養管理， 便于觀察和掌握烏龜的生長情況。
（2）因烏龜性情溫和且膽小，應保持飼養池四周安靜，以免影響烏龜攝食、曬太陽、交配、產卵等正常活動。
（3）經常更換飼養池的水，保持池水潔凈，搞好飼養池的衛生，以防烏龜發生疾病。
（4）池子四周與圍墻之間空地上的沙土要保持一定的濕度，在盛夏季節，還應采取一些降溫措施，如灑水、種植一些小灌木等。
（5）冬眠期之前，檢查烏龜的生長情況，對體弱者飼料加多，多喂給烏龜喜食的飼料，使烏龜積貯大量的營養物質，長壯身體，安全越冬。
（6）有些烏龜年幼的時候不知道怎么吃食，這個時候，你可以抓住它的左爪，往外拉，接著抓住它的右爪，2只一起輕微的往拉，它就會探出腦袋，然后以左右方向輕夾它的頭，等它張嘴的時候，把蝦（食物）塞進去，它就知道什么可以吃了，以后你投放的食物都會咬上兩口的。
 

5.經濟價值

食用
烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，并可增強機體免疫功能。分析結果表明,烏龜的水分、總糖、灰分含量分別為80.24%,0.66%和0.95%.烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%,必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%,氨基酸組成中以Glu含量最為豐富,Ie是第一限制性氨基酸,氨基酸分為82.63；烏龜肌肉脂肪含量為1.51%,脂肪酸組成以C18:1為主,達39.32%,其次為C16:0及C22:6不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的76.83%，龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元氣，重則傷亡。
藥用
李時珍曰：“介蟲三百六十，而龜為之首。龜，介蟲之靈長者也”。龜甲龜板為傳統的名貴藥材，它富含骨膠原和蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。據中醫臨床研究證實，龜板氣腥、味咸、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補腎健骨等功效。據說龜血還有抑制癌細胞的特殊功效。