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梭魚作為海水性魚類，主要分布在我國長江口以北至渤海灣，偏冷水性品種。聚集在海淡水交匯處，能適應海淡水生長，目前所有的養殖方式都能發展梭魚養殖。
江蘇養殖梭魚已有很長歷史，從納海水天然苗進行港養的粗放養殖方式開始，上世紀70年代贛榆漁民即從海水中捕撈天然梭魚苗進行小規模的海水池塘養殖。80年代開始，一些科研院校投入人財物進行梭魚的生物學研究及人工繁殖技術探索。這些努力取得了一定的效果，也拉開了梭魚養殖的序幕。幾十年來，梭魚的養殖技術和規模得到了較大的發展。但是由于科研技術的滯后，苗種來源困難，制約了梭魚養殖的發展。
近年來，隨著人們生活水平的提高，中高檔水產品需求量不斷擴大，梭魚養殖又快步的發展起來。一些科研單位和民間養殖人士都投入了一定的人財物進行課題攻關，取得了很快的發展。近三四年來，育苗產量和養殖規模發展較快，市場前景廣闊。
江蘇目前梭魚養殖主要集中在贛榆、大豐、射陽一帶。全省從事梭魚育苗的主要單位有五六家，育苗水體5000立方米，苗種培育池60畝，年產苗量在2億左右，年培育優質梭魚苗8000萬尾。一齡魚種培育面積6500畝，年生產大規格魚種4000萬尾。成品魚養殖面積55000畝，平均畝投放苗種800—1000尾。