大雁性成熟遲,在野生狀態下,大雁性成熟需3年,人工養殖時,天天給它喂食,增加了它的營養,所以大雁的性成熟也就提前了,時間為10-12個月。
野生時堅守一夫一妻制,除非配偶死亡或失蹤;人工飼養時可以一雄配多雌,喲雄比例(2~3):1為宜。
大雁在野生環境中,春季做窩繁殖,一般產蛋4~8枚,自行孵化31天出殼。在人工馴養條件下,一般春節后交配,10天后開始產蛋,每隔2~3天產蛋1枚,第1年產蛋一般為15枚左右,以后2~6年可增到25枚左右,蛋重為150克。