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日前，在禮縣舉辦的中國甘肅隴南（禮縣）蘋果產銷電商對接洽談會上，西和縣虹鱒魚深受與會商家青睞。
虹鱒魚屬冷水魚，和金鱒魚一道產于西和縣洛峪鎮上銅村，是雙聯單位省國家安全廳幫扶上銅村的主要惠農項目之一。
該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，富含人體所需的氨基酸和微量元素，魚肉具有化栓去血垢的碳烯酸，非常適合三高人群食用，屬真正意義上高檔綠色食品，而且烹食方法廣泛，可清蒸、紅燒、熏魚，清燉，亦可做具有異國風味的生魚片、氽魚絲。
本屆洽談會上，西和縣縣委書記曹勇親自向與會商家推銷洛峪鎮虹鱒魚和金鱒魚，使虹鱒魚和金鱒魚成為繼西和半夏、西和麻紙、乞巧文化產品后的又一地域性特色產品。
據了解，虹鱒魚網上掛價40元/斤，金鱒魚網上掛價45元/斤，西和縣洛峪鎮上銅村共有虹鱒魚和金鱒魚3600多尾，作為“雙聯”行動的幫扶成果，西和縣和省國家安全廳都在為虹鱒魚和金鱒魚的銷售及其產業壯大發展努力，爭取讓更多的人受益。
本次洽談會由中國果品流通協會、中共隴南市委、隴南市人民政府主辦，西和縣與會上宣傳推出了半夏、蘋果、乞巧文化產品等特色農產品，展出人生果、新紅星、帖字蘋果、天汪一號、元帥系等特色蘋果優質品種十余種。