打印本文 
關閉窗口 
如何選購帶殼桂圓干
選購桂圓干應掌握以下鑒別知識：
一看，先看它的外形。如果是選購帶殼桂圓干，注意挑選顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆的品種；而顆粒較小，殼面粗糙不平的較次；如果是去殼桂圓干，要挑選顏色棕黃或褐黃的，聞起來無異味的較好；
二搖，桂圓因其肉肥厚，帶殼桂圓干肉與殼之間空隙小，搖動時不響，如搖動時作響的，果肉較為瘦小；如果是去殼桂圓干，肉質肥厚，手捏起來干爽柔軟的較好；
三嘗，可打開一粒帶殼桂圓嘗嘗，肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜的為佳，而肉質干癟，甜味淡的品種，其中以東錦果林場出產的桂圓干較好。
注意事項
請注意辨別桂圓干與假桂圓龍荔又名瘋人果，瘋人果果核果肉都有毒，如果誤食會造成頭痛惡心，中毒性精神病，甚至還會造成生命危險。購買桂圓干應與龍荔區分！