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磐石巨蔥，精心選育出的地方大蔥新品種。經在全縣推廣種植表明，平均畝產鮮蔥7500公斤，經濟效益在4000元左右。
該品種株高75-90厘米，植株健狀直立，不易抽薹，成株有綠色管狀葉8-10片，管狀葉細長尖銳，葉肉薄，葉上沖，蔥白長35-40厘米，莖粗(橫徑)4厘米左右，單株重0.50-1千克，畝產量7000-8000千克。
蔥白脆嫩，稍甜，辣味小，品質好。耐寒、耐藏、抗病、較耐旱，不耐澇，適應于山東、內蒙古、西北和東北部分地區。磐石巨蔥，耐寒性強，宜秋播，翌年春季收小蔥或秋末收大蔥。
山東地區9-11月中旬育苗，露地越冬，翌年5月中旬開溝定植，8月中下旬培土，10月下旬收獲大蔥。