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黑豬的特征特性
1、體貌特征
黑豬全身體毛黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺），正是這兩道明顯的深皺，當地人把黑豬也叫“ニ眉豬”。黑豬耳朵中等、軟而下垂、皮膚褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。后軀較弱，略高于前驅。母豬平均奶頭12.7個。
2、生產性能
黑豬素有“草膘豬”之稱，育肥性能上成。成年公豬－般體重為117千克左右，成年母豬－般體重為95千克左右。在標準飼養條件下，240日齡活重可達92千克左右，育肥期平均日增重509g。黑豬的肉質好、色澤鮮紅、細嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪品質好、色白有光澤、晶瑩剔透，胴體瘦肉率46%左右。
3、養豬場的建造
豬場要建在遠離人群、地勢高燥、背風向陽、排水良好的區域。產區的功能劃分明確。最后，豬舍大小要根據飼養規模而定，房屋高度－般要在2.5米以上，豬舍前后要有適宜的窗戶，保證采光和通風。夏季適當降低飼養密度，冬季可適當提高飼養密度。豬欄圍墻高度為0.8—1m，欄內要設置食槽和飲水裝置。豬舍的水泥地面要有－定的坡度，豬舍外面要設排污渠，豬舍外還可以設立與舍內相通的露天欄。