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美洲鰻主要產于美國、加拿大等國，1996年國內正式引進美洲鰻，主要放養于江、浙、閩、粵等沿海省份，引進數量達6噸(3000萬尾)之多。如東縣南港漁網廠于1996年4月12日引進美洲鰻苗8．3公斤(46994尾)進行試養，現將有關技術分析如下。
1、美洲鰻魚試養池條件
試養池與日本鰻養殖池基本相同，建水泥底池(備沙石)，每池面積100一150平方米，深90厘米，建好后洗刷消毒，池口用黑色塑料膜蒙上，池內均勻設置食臺，裝引食電燈(15W)、測溫儀表，此外，供氣、排污、加溫設施均要安裝到位，性能良好。批量放養前，用少量苗種試養24小時，以觀察其適應程度。
2、美洲鰻魚試養中的管理
2．1 進池 空運的苗種裝在10℃以下氧氣袋中空運，經陸地運輸到池口后，連袋浸入池水中20-40分鐘，待溫差在士2℃以內，以600尾／平方米的密度慎放池中以適應池內環境，約5-6小時后開增氧泵增氧。
2．2 理化因子控制池水溫度在20℃一28℃，鹽度7%0左右，溶氧5毫克／升以上， pH值7．5左右，氨氮、亞硝酸態氮含量要低，水源不含重金屬成份。
2．3 誘食鰻苗進池7天后，保持水溫26℃左右，開始誘食，池內均勻設置食臺，投食量占苗體重的10％左右，每4小時喂1次，白仔餌料與紅蟲滲合投喂，漸減紅蟲，經過10天紅蟲誘食投喂，總量達到苗體重的100％后轉食，直至完全喂配合飼料，每天喂3次，以后轉為喂2次，至成鰻每天喂一次。
2．4 篩選分級 仔鰻進池40天左右喂食同時篩選分養，在篩選中按苗規格分池，篩落的"腳苗"可再次誘食，方法同前，一直至成鰻，總體上篩選每月一輪。
2．5 疾病防治 每日準確測報池水理化因子，及時清污消毒(特別是剩餌)，每日換水量100％，誘食紅蟲必須嚴格消毒，喂食篩選時動作要輕，以免傷及魚體，誘發病癥。
3、美洲鰻魚試養結果
從1996年4月12日苗進池試養至1997年4月28日，出售成鰻4552尾，同期池存40049尾，合計增重2537．7公斤，成活率94． 9％，計耗飼料5582．5公斤，平均飼料系數2．2。長成期較日本鰻多30天左右，成鰻體色、肉質均類似日本鰻，試養中沒有出現特殊難治疾病和批量死亡現象。試養取得成功。
以上是為農業之友網大家介紹的美洲鰻魚養殖技術，望您能了解農業一些知識，擴大您眼界和視野。