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土壤選擇。
秋季種植的菠菜對土壤要求不嚴格，沙質壤土上栽培表現早熟，在粘質壤土栽培易獲豐產。耐酸力較弱，適宜的土壤pH值為5.5~7，土壤pH值在5.5以下或8以上時生長不良。
播種時間。
8月20日左右播種，9月下旬左右上市。主要選擇耐熱高產園葉菠菜品種，如全能菠菜等。
施足底肥。
菠菜對氮、鉀的吸收率較高，一般畝施腐熟農家肥1000kg，三元復合肥80kg；同時整個生育期土壤濕度須保持田間持水量的70~80％。
適時播種。
直播，廂寬2~1.5m，成龜背形，2~3次均勻播種，早秋季播種時，為保證全苗，種子可先用15~20℃水浸一天，催芽后濕播。秋季氣溫高、雨水多，菠菜播種量不宜過大，一般每畝播干種量1.2~1.5kg。播種后為保證菠菜全苗和促進生長，及薄土蓋種，或用稻草蓋種，或搭棚遮擋，減少高溫和暴雨危害及陽光直射，并保持土壤濕度。菠菜兩片真葉展開后，葉數、葉重和葉面積迅速增長，施速效氮肥1~2次。