打印本文 
關閉窗口 
近年來，“營養麥片”、“營養谷物麥片”等各種麥片食品很受人歡迎。然而，廣州市工商局近日公布的食品抽檢結果發現，麥片最容易出現霉菌超標的問題。專家提醒，麥片要注意儲存條件，尤其要防潮。
天津營養學會名譽理事長付金如告訴《生命時報》記者，麥片的生產工藝決定其特別容易吸潮。在生產時，工人首先將各種谷物混合碾碎、蒸煮，再壓片、烘干，最后包裝成商品銷售。這樣經過烘干的麥片，一旦出現包裝材料質量不過關、包裝工序中密封不嚴、包裝袋破損、貯存環境不當等問題，都會導致緩慢吸潮。吸潮后的麥片容易結塊，甚至還可能滋生霉菌。很多人在家里吃麥片都是打開包裝袋隨便放著，沒有注意專門防潮，埋下了安全隱患。
家里應該如何儲存麥片呢？第一，最好買小包裝，不要買大包裝。如果買的是大袋，每次吃完要用夾子夾緊袋口；第二，麥片不要放在潮濕的地方，最好放在可以密封的袋子或者罐子里；第三，買回家后要盡快吃掉，避免長期存放。