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一、苗期管理
（一）查苗補種：現行后應及時查苗，連續50厘米無苗均應補苗。補苗方法：將種子溫水浸泡24小時，裝入塑料袋于20-25℃溫度下催芽，待50%種子萌動露白時搶墑人工點播。
（二）直播甜菜出苗前還要破除土壤板結。
（三）及時放苗：地膜溝播平鋪甜菜出苗以后，當苗快頂膜時，及時打孔放苗、封土、煉苗。
（四）及時間苗、定苗：2-3片真葉間苗，4-6片真葉定苗，按株間距要求進行。拔去病、弱、雜苗，留大苗、健苗。
據昌吉市王祥元等介紹，土壤有機質12.3 g/kg，堿解氮53.2 mg/kg，速效磷15.17 mg/kg，前作小麥的沙壤土上進行甜菜密度試驗，結果地膜甜菜及對照（裸地甜菜）以行株距40×30厘米，每畝5555株密度產量及含糖量最高。且地膜甜菜塊根產量為裸地甜菜的123.9%，產糖量為裸地甜菜的122.9％。
可見推廣地膜甜菜是甜菜高產、高糖的重要技術措施。在中等肥力土壤上栽培甜菜，密度以每畝5500-6000株為宜、甜菜塊根大小在500-1000克為好。
二、中耕、松土、除草
（一）中耕松土：在甜菜封垅前要中耕、松土、除草2-3次。第一次在現行后，結合間苗淺中耕，耕深10厘米左右，第二次在定苗之后進行，耕深12-14厘米；第三次中耕于第一水前進行，耕深15厘米，甚至更深，要求表土松碎、不傷膜、不傷苗、不壓苗、不漏耕、田間無雜草。
直播甜菜還應進行株間松土除草。地膜甜菜應在頭水前揭膜、中耕、追肥、開溝培土。
（二）化學除草：用“拿捕凈”、“穩殺得”殺滅甜菜地單子葉雜草，每畝用量130克，雙子葉雜草用“甜安寧”，每畝地用量400克，兩種除草劑可混用，也可與殺蟲、殺菌劑配合使用，噴藥時間以5月上旬、雜草2-3片葉時滅草為好。
據賀源德等報道：72%杜爾（又名都爾）乳油（瑞士產）對甜菜無明顯藥害，安全可靠，是目前用于地膜甜菜地播前土壤處理的一種較理想的除草劑。其用量（商品量）一般每畝為150-200毫升，播前噴藥混土，而后播種鋪膜，對防除甜菜幼苗期的田間雜草具有良好。尤其是防除禾本科雜草效果更佳，防效可達到85-90%，對部分闊葉雜草亦有良好的殺傷作用，但對苘麻、田旋草、項羽菊無效。
在選用除草劑時應先進行田間試驗，在確信對甜菜安全而除草效果又佳的情況下再示范推廣。
三、揭膜
地膜甜菜封垅前揭膜。揭膜后應及時中耕、松土、除草，可降低褐斑病、黃化病毒病、根腐病患病率及防止后期早衰。并應適時追肥開溝灌頭水。
四、施肥
（一）甜菜需肥特點：耗肥量大，吸肥力強，吸收肥料期間長，是甜菜三大需肥特點。
每生產一噸甜菜需純氮5公斤，磷1.5公斤，鉀7公斤，還需要相當數量的鈣、鈉、鐵、硫、鎂、硼、鉬、鋅等微量元素。