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百香果是從臺灣引進的紫色品種，也叫西番蓮，是原產于美洲熱帶地區的一種芳香水果，有“果汁之王”的美譽。
目前百香果大多作為加工果汁之用，隨著人們的認識，在南方一些城市，特別是廣東、浙江、上海等沿海地區，鮮果銷售逐步上升。但是百香果作為熱帶地區的水果，一般2天就起皺，4天就開始腐敗，嚴重影響鮮果的商品性和外觀，及時銷售是過去一直的方法，但是百香果是不斷成熟、不斷結果，人工費力費時。如果不能及時銷售，鮮果在2天內就會變成加工果等級，價格相差一倍以上。
在果香園桂林公司保鮮顧問的指導下，金元百香果專業合作社的梁丙元理事長利用自己果園的優勢，前期掛果采收中，從中分級處理，每100斤，挑選出40斤作為鮮果進行保鮮處理，余下的60斤殘次果作為加工果，鮮果銷售給一些老客商，過去總怕在銷售中出現皺果，影響賣相，現在有了保鮮技術保障，拿到這些老客商攤位上，可以拍著胸脯說“先賣別人的都可以，我的果子后面賣，賣不掉的做加工果”，至今未見一個退貨的，而且訂單不斷，鮮果供不應求，一改過去銷售不了就降價的方法。因為經過保鮮處理，鮮果可以在南方常溫延長貨架期限十幾天，每100斤可以比別人多賺幾十元。
產地保鮮處理是減少農產品損失的一個重要環節，也是增收的法寶，值得借鑒。