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娃娃菜屬小型結球白菜，風味獨特、質優爽口，且富含多種礦物質和膳食纖維，同時其生長期短，小巧、可食率高，適合小包裝凈菜上市及長途運銷，受到市場的廣泛歡迎，種植經濟效益較高。經過多年試驗示范栽培，我們認為娃娃菜是一種可在陜西關中地區周年生產且具有較高推廣價值的名、優、特蔬菜品種。
1對環境條件要求
1．1溫度喜冷涼的生長環境，較耐寒，發芽適溫25℃左右，幼苗期能耐一定高溫，葉片和葉球生長期適溫15-20℃，在10℃以下、25℃以上則生長緩慢。播種或定植時氣溫必須達到10℃以上，以免發生抽薹。生長適宜溫度5-25℃，低于5℃則易受凍害，使包球松散或無法包球；高于25℃則易染病毒病。
1．2光照喜光照，不經過較長的低溫期就能通過春化階段，在高溫、長日照的條件下能抽薹開花，充足的光照有利于產量的形成。
1．3水分營養生長期喜歡較濕潤的環境，由于其根系較弱，如果水分不足則生長不良、組織硬化、纖維增多、品質差，但如土壤水分過多則影響根系吸收養分和水分，也會造成生長不良。1．4土壤選擇在理化性狀良好、透氣性好、耕層深厚、排灌方便、土壤肥力較高、前茬為非十字花科作物的沙質壤土種植，土壤pH值以6．5-7．5為宜。
1．5營養需肥量較多，植株生長前期對氮肥需求量大，磷肥次之，到了葉球形成期對氮肥和鉀肥需求量均增多。
2周年栽培方式
根據娃娃菜對環境條件的要求，在陜西關中地區周年生產時，適宜在春、秋露地和春秋冬保護地種植，排開播種、分期采收、均衡上市，并選擇早熟、黃心多、耐抽薹且商品性狀優良、抗病性強、株型小的品種。春溫室栽培時，選擇京春、小巧、綠荷金、春玉黃等品種，1月中旬在溫室內的中小棚中育苗或2月初直播，每667m2播種量為40-50g，行株距保持25cmx25cm，2月中下旬定植，4月中下旬開始收獲；春大棚栽培時，選擇京春、小巧、綠荷金、春玉黃等品種，2月上旬在溫室內的中小棚中育苗或3月初直播，每667m2播種量為40-50g，行株距保持25cmx25cm，3月上旬定植，4月底、5月初開始收獲；春露地栽培的，選擇綠荷金、春玉黃等品種，3月上中旬利用電熱溫床育苗或3月底、4月初直播，每667m2播種40-50g，行株距保持30cmx25cm，4月上旬定植，5月底、6月初開始收獲；秋露地栽培時，選擇愛蓮、春玉黃、高麗貝貝、高麗金娃娃等品種，8月5-15日直播，每667m2播種量為100-150g，行株距保持25cmx25cm，10月上中旬開始收獲；秋冬溫室栽培時，選擇愛蓮、高麗貝貝、高麗金娃娃、春玉黃等品種，9月下旬至11月上旬直播，每667m2播種量為40-50g，行株距保持25cmx25cm，11月至翌年2月收獲。
3整地施肥
娃娃菜因生育期較短，要注重施足基肥，一般每667m2可施腐熟有機肥4000-5000kg、過磷酸鈣30-50kg、硫酸鉀15-20kg。秋季栽培時應前控后促，基肥可比春季少。深翻耙平后，做寬1m的小高壟或1．4m寬的平畦。
4播種定植
娃娃菜可直播，也可育苗移栽，在有保護設施的情況下可全年排開播種。但要注意春季防止低溫抽薹，夏季覆蓋遮陽網遮強光降高溫，并利用防蟲網防止蚜蟲傳播病毒病。
4．1直播在氣候較為適宜的春秋兩季，可采用直播。春季在中午氣溫較高時進行，高溫季節在上午或下午氣溫較低時進行。精細整地后，按行距25cm開溝條播，播后覆濕潤細土0．5-1cm，也可精量播種，每穴點播1-2粒，每667m2保苗1萬株左右。
4．2育苗移栽冬春季育苗用電熱溫床或在溫室內套中小棚進行。秋季育苗處在高溫期，最好覆蓋黑色遮陽網等遮陰措施，使光照減弱、降低溫度、增加濕度，創造適合蔬菜秧苗生長的環境條件。夏季選擇通風干燥、排水良好的地塊建育苗床。夏秋季育苗要覆蓋地膜。育苗時一般選擇128孔穴盤，培養土采用2-3年未種過十字花科作物的肥沃菜園土和腐熟農家肥按3：1過篩后拌勻，做到凈、細、肥，然后填入穴盤。播種時每穴點播1-2粒，播后蓋一層約2cm厚細土，澆1次透水。夏秋季育苗如遇暴雨，要提前覆蓋遮陽物，防止淋散種子。出苗前溫度一般控制在20-25℃；當有70％幼苗出土后，白天溫度保持20-22℃，夜溫13-16℃，防止溫度低于10℃通過春化而引起抽薹。一般在定植前5-7天進行變光變溫煉苗，將覆蓋物逐步撤去并澆1次大水，使秧苗適應露地環境。
娃娃菜春季栽培時一般做寬1m的小高畦，選擇1．2m寬的地膜覆蓋，每畦種4行，株行距均為25cm。在外界最低氣溫穩定在10℃以上時進行定植，定植后用地膜加小棚覆蓋，以利提高地溫，促進早熟，避免抽薹。秋季栽培的應在9月中下旬、幼苗4葉1心時定植，定植畦寬1．4m，每畦定植5行，株行距均為25cm，定植密度和春季一樣，每667m2栽植7000-10000株。
5田間管理
5．1問苗定苗直播的在幼苗長出2-3片真葉時進行第1次間苗，每穴留2-3株。秧苗4-5片葉時結合中耕進行定苗，每穴留1株。發現缺苗要及時補栽(可在播種時在空閑地育苗，以備補苗)。
5．2中耕除草結合間定苗進行中耕除草、疏松土壤，以增進土壤透氣性，促幼苗扎根，防止草欺苗。
5．3追肥澆水一般在定苗后施少量速效性氮肥作為提苗肥，每667m2可穴施或溝施尿素5-10kg，施后及時灌水。蓮座前期適當控水蹲苗5-7天，蹲苗結束后結合灌透水每667m2追施腐熟人糞尿1500kg(或三元復合肥25kg、尿素15-20kg)、鉀肥5kg。從蓮座期結束至結球中期，要始終保持土壤濕潤。澆水應在早晚冷涼時進行，要緩慢灌入，水滲入土壤后及時排出余水，做到溝內不積水、畦面不見水、根系不缺水。每次澆水后適時中耕，并用代森錳鋅700倍液預防娃娃菜霜霉病和黑斑病。在開始結球時每667m2施三元復合肥30kg或尿素10-15kg、硫酸鉀10kg，施后灌水，以促進葉片快速生長。生長期間葉面噴肥3次，可選用0．3％磷酸二氫鉀溶液。采收前20天停止追肥，采收前7-10天應停止澆水。
6適時收獲
當娃娃菜全株高30-35cm、包球7-8成時便可采收。采收時應全株拔掉，去除多余外葉，削平基部，用保鮮膜打包后上市銷售。
7病蟲害防治
7．1猝倒病和立枯病在苗期容易發生，可用72．2％普力克400-600倍液或64％殺毒礬500倍液噴灑防治。
7．2病毒病發病初期及時噴灑20％病毒A可濕性粉劑500倍液，或1．5％植病靈(II)懸浮劑1000倍液，或病毒力克乳劑1000-1500倍液，注意應交替用藥。
7．3霜霉病發病初期選用40％7，膦鋁錳鋅可濕性粉劑500-600倍液，或50％甲霜靈可濕性粉劑800-1000倍液，或65％殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治。病害嚴重時用72．2％普力克水劑600-800倍液，或70％克露可濕性粉劑600-800倍液，或52．5％抑快凈水分散性粒劑2000倍液噴霧，每隔7-10天噴1次，連防2-3次。
7．4軟腐病始發期用72％農用鏈霉素可濕性粉劑3000-4000倍液或新植霉素4000倍液等噴霧或灌根，每隔10天防治1次，連續防治2-3次。
7．5蚜蟲可選20％氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2．5％溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10％吡蟲啉可濕性粉劑1000-2000倍液，或50％抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液噴霧防治，應交替用藥，防止產生抗藥性。
7．6菜青蟲趕在幼蟲2齡前用B．T．乳劑500-1000倍液，或0．5％蔬果凈700-800倍液，或25％滅幼脲3號懸浮劑1000倍液，或2．5％功夫乳油2000倍液噴霧防治。