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農(nong)業農(nong)村部全(quan)(quan)國(guo)(guo)500個(ge)縣(xian)集(ji)貿(mao)市場定(ding)點監測(ce)數(shu)據顯(xian)示(shi)，自今年(nian)1月份(fen)(fen)第3周起，全(quan)(quan)國(guo)(guo)生(sheng)豬價(jia)(jia)格(ge)持(chi)續下跌(die)，至5月份(fen)(fen)第1周，全(quan)(quan)國(guo)(guo)生(sheng)豬價(jia)(jia)格(ge)已由15.37元(yuan)(yuan)/公(gong)斤(jin)(jin)跌(die)至10.59元(yuan)(yuan)/公(gong)斤(jin)(jin)，3個(ge)月累(lei)計跌(die)幅(fu)達(da)31.1%。豬肉(rou)集(ji)貿(mao)市場價(jia)(jia)格(ge)春節后才開始下跌(die)，且跌(die)幅(fu)相(xiang)對(dui)較小，累(lei)計跌(die)21.8%。其中(zhong)，黑龍江、遼寧、吉林(lin)、河北(bei)、江蘇、山(shan)東(dong)、河南、陜西和主銷區北(bei)京豬價(jia)(jia)最低，跌(die)至9.7元(yuan)(yuan)/公(gong)斤(jin)(jin)。天津、山(shan)西、安徽(hui)、廣西、重慶(qing)和甘(gan)肅等省份(fen)(fen)豬價(jia)(jia)接近(jin)10元(yuan)(yuan)/公(gong)斤(jin)(jin)，黑龍江豬價(jia)(jia)處于全(quan)(quan)國(guo)(guo)最低水平。
“生(sheng)豬(zhu)價格連續(xu)快速下跌后進入底部震蕩階段(duan)，大部分地區豬(zhu)價跌破或者接近10元/公斤。當前，豬(zhu)糧比價已經連續(xu)6周低于5.5∶1，大部分養殖戶和養殖企業(ye)已經虧損(sun)。”中國農業(ye)科學院(yuan)農業(ye)信息研(yan)究所副研(yan)究員(yuan)朱增(zeng)勇說。
朱增勇認(ren)為豬價持續低(di)迷(mi)主要原因有3個。
一是生豬供給(gei)(gei)較充裕(yu)。東北地區(qu)2016年(nian)陸續開始的產能擴(kuo)張，到2017年(nian)下半年(nian)加(jia)(jia)速釋(shi)放(fang)。由于養殖(zhi)戶(hu)去年(nian)4季度(du)補欄和(he)產能擴(kuo)增，今年(nian)生豬供給(gei)(gei)仍較充裕(yu)。此外，由于春節(jie)后豬價持續快速下跌，養殖(zhi)戶(hu)陸續淘(tao)汰母豬也(ye)增加(jia)(jia)了市場(chang)供給(gei)(gei)量(liang)(liang)。1月份(fen)至(zhi)3月份(fen)，全國規模以上生豬定點屠宰(zai)企業屠宰(zai)量(liang)(liang)累計5954.60萬(wan)頭(tou)，同(tong)比增長17.5%。其中，僅3月份(fen)屠宰(zai)量(liang)(liang)就高達1917萬(wan)頭(tou)，環比增長9.6%，同(tong)比增長11.5%。
二是主(zhu)產區(qu)大量(liang)外(wai)調(diao)生豬(zhu)(zhu)(zhu)。東(dong)北(bei)(bei)地(di)區(qu)豬(zhu)(zhu)(zhu)價(jia)(jia)處于全國最(zui)低(di)水(shui)平，本地(di)不能消(xiao)(xiao)化的(de)生豬(zhu)(zhu)(zhu)大量(liang)外(wai)調(diao)，沖擊(ji)了主(zhu)銷區(qu)豬(zhu)(zhu)(zhu)價(jia)(jia)。黑龍江某屠宰廠2018年(nian)3月份(fen)和4月份(fen)屠宰量(liang)同比均增(zeng)加(jia)60%左(zuo)右，4月份(fen)屠宰量(liang)環比增(zeng)加(jia)10%以(yi)上(shang)，當(dang)地(di)庫(ku)容(rong)比已經達到60%以(yi)上(shang)，本地(di)無論(lun)是消(xiao)(xiao)費(fei)還(huan)是庫(ku)存潛力有限，生豬(zhu)(zhu)(zhu)大量(liang)外(wai)調(diao)至北(bei)(bei)京(jing)等(deng)地(di)。主(zhu)產區(qu)生豬(zhu)(zhu)(zhu)大量(liang)外(wai)調(diao)壓制了主(zhu)銷區(qu)豬(zhu)(zhu)(zhu)價(jia)(jia)，南(nan)北(bei)(bei)價(jia)(jia)格差(cha)由春(chun)節前每公斤2元(yuan)左(zuo)右縮減至1元(yuan)左(zuo)右。
三是(shi)價(jia)(jia)格差縮小，南北調(diao)(diao)運受限(xian)，屠(tu)宰企業多(duo)以(yi)(yi)穩(wen)價(jia)(jia)收購為主。在供應方(fang)面，養殖端出欄節奏將會(hui)放緩，外(wai)調(diao)(diao)量也(ye)將會(hui)趨降(jiang)，但豬肉產品需求一般，屠(tu)宰廠(chang)降(jiang)價(jia)(jia)也(ye)難以(yi)(yi)提(ti)升(sheng)消(xiao)費，整體供需相互制衡，使豬價(jia)(jia)在底部震蕩調(diao)(diao)整。
“4月(yue)份白條豬加權(quan)平均批發價(jia)比(bi)3月(yue)份下(xia)降(jiang)(jiang)1.59%，比(bi)去年同(tong)期(qi)下(xia)降(jiang)(jiang)32.13%。月(yue)環比(bi)降(jiang)(jiang)幅(fu)較小，說明肉價(jia)已近底部，降(jiang)(jiang)無可(ke)降(jiang)(jiang)，但(dan)是仍然出現小幅(fu)下(xia)降(jiang)(jiang)。”劉(liu)通(tong)說。
從新(xin)發(fa)地市場銷售的(de)白條(tiao)豬(zhu)單(dan)重來看，整個(ge)4月份，體型偏(pian)大(da)的(de)白條(tiao)豬(zhu)仍(reng)然比(bi)比(bi)皆是(shi)。單(dan)重超(chao)過100斤/片（扇(shan)）的(de)白條(tiao)豬(zhu)超(chao)過上(shang)市總(zong)量(liang)的(de)50%。這說明，原(yuan)本在半(ban)個(ge)月甚至一個(ge)月之前(qian)就應該出(chu)(chu)欄(lan)(lan)的(de)生(sheng)豬(zhu)，因養殖者惜(xi)售推(tui)遲了出(chu)(chu)欄(lan)(lan)時間。生(sheng)豬(zhu)出(chu)(chu)欄(lan)(lan)時間推(tui)遲，實(shi)際上(shang)是(shi)生(sheng)豬(zhu)供應過剩所致(zhi)。在這些體型偏(pian)大(da)的(de)生(sheng)豬(zhu)被市場消化之前(qian)，豬(zhu)價(jia)難(nan)以有實(shi)質(zhi)性上(shang)漲。
5月4日，新發(fa)地市場白條豬(zhu)批發(fa)平均(jun)價為(wei)12.00元/公(gong)斤，比一周前(qian)的(de)4月27日下降2.44%。此前(qian)，一些樂觀人士曾經推測(ce)，體型偏大(da)的(de)生(sheng)豬(zhu)在(zai)今年4月份能夠出(chu)清(qing)，豬(zhu)價在(zai)“五一”前(qian)后會出(chu)現(xian)一定程(cheng)度的(de)恢復性上漲。“生(sheng)豬(zhu)產能已經過剩，2018年豬(zhu)肉價格走勢極(ji)有(you)可(ke)能會重蹈2014年的(de)覆轍。”劉(liu)通說。
對于(yu)后(hou)市，朱增(zeng)(zeng)勇(yong)表示(shi)：一方面國內(nei)供(gong)給將(jiang)會季(ji)節(jie)性(xing)下降(jiang)，豬肉(rou)進口由于(yu)國內(nei)外(wai)價(jia)差(cha)顯著下降(jiang)也將(jiang)明顯回落，有利于(yu)減少豬肉(rou)供(gong)給；二是氣溫回升后(hou)外(wai)出旅游人(ren)數將(jiang)增(zeng)(zeng)加(jia)，有利于(yu)增(zeng)(zeng)加(jia)豬肉(rou)消費(fei)；三是屠宰加(jia)工(gong)企業在3月(yue)(yue)份(fen)和4月(yue)(yue)份(fen)陸(lu)續庫存大量低價(jia)豬肉(rou)，后(hou)期有提高豬肉(rou)價(jia)格賺取價(jia)格差(cha)的(de)動力。因此，豬價(jia)5月(yue)(yue)份(fen)有望(wang)止跌(die)，6月(yue)(yue)份(fen)開始可能有效回升，但三季(ji)度回升屬于(yu)季(ji)節(jie)性(xing)回升，回升空(kong)間不大，高點將(jiang)在每公(gong)斤14元以下。
“生(sheng)豬供應仍較充足(zu)，節(jie)日(ri)消費(fei)提振有限。雖然跌幅已經(jing)明顯(xian)趨緩，但生(sheng)豬價格仍未有止跌跡象(xiang)，供需進入僵(jiang)持階(jie)段。”朱增勇說。
業界專家建議養殖戶順時出欄，以規避(bi)市(shi)場風(feng)險。