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在俄羅斯，洋蔥最普遍的吃法就是生吃，即將洋蔥切成絲后和其他的蔬菜一起作成蔬菜沙拉，或者將洋蔥絲作為配菜和牛排等主食一起吃，還可以在漢堡、三明治里，夾上一些生洋蔥絲。現在莫斯科街頭最流行的烤肉卷“沙烏爾馬”的做法，也是將烤肉、洋蔥絲以及酸黃瓜一起放入卷餅里，味道非常可口。
洋蔥的另一種做法就是做湯。俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，也稱羅宋湯。其做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進水里，加上鹽、糖等調料一起煮，煮熟后再澆上酸奶油，味道鮮美。在俄羅斯其他的一些菜肴中，無論是餡餅、肉丸子還是烤肉等都離不開洋蔥，甚至連俄羅斯人的圣誕節大餐也離不開洋蔥。
俄羅斯人他們自古就有用洋蔥強身治病的傳統。據俄羅斯專家分析，一個重80—100克的生洋蔥，所含的部分維生素和礦物質可以滿足人體一天的正常需要。洋蔥不但能激起食欲，幫助消化，還具有防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮痛、消炎、止咳、驅蟲等作用。
洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。因此，醫生建議每天吃半顆生洋蔥，不僅能預防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。
除了吃，洋蔥還被俄羅斯人認為是天然的防腐劑，用于制作彩蛋。首先，人們將圖案繪制在白色的蛋殼上，三天后涂上一層蠟以保護蛋殼上的顏色，然后把彩蛋放入洋蔥水里煮熟。蛋殼上的蠟經熱水煮過之后就會變軟，這時便可用餐巾把蠟擦掉，露出彩蛋的圖案。一枚彩蛋就這樣完成了。
防治失眠。如果你對洋蔥味不反感，可將切碎的洋蔥放置于枕邊，其特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
緩解咳嗽。如果是感冒引起的咳嗽，可以用紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。
染發。把紫紅色的洋蔥皮浸泡在少量水里，待水變色后可以用來染發。這種染發方式雖然持續時間不長，只有一兩個月，但絕對不含任何致癌物質，可以說是最安全的染發方式。
以上就是俄羅斯的洋蔥文化的介紹了，希望本文能給大家帶來幫助。如果還想了解更多，可以到農業之友--洋蔥頻道，查看更多關于洋蔥的信息。