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食材：
小黃瓜魚400g、千葉(xie)豆腐適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、蒜(suan)適(shi)量(liang)、蔥適(shi)量(liang)
做法：
1)小黃魚去鱗去內臟洗凈用料酒(jiu)、鹽(yan)腌制15分鐘。
2)千葉豆(dou)腐切(qie)小(xiao)塊。
3)蒜切(qie)片，姜切(qie)絲(si)，香蔥卻寸斷。
4)腌(a)制過的魚裹少(shao)許(xu)的地瓜粉。
5)熱鍋熱油放入煎(jian)至2面金黃。
6)轉(zhuan)小火撒入姜蒜(suan)蔥(cong)爆香(xiang)。
7)烹料酒，加入生抽(chou)、鹽、糖和適量(liang)的水(shui)燒開轉中火至(zhi)收汁，淋點香油即可。
以上就是千葉(xie)燜小黃魚做(zuo)法的介(jie)紹(shao)，你學(xue)會(hui)了嗎？