生活習性

檸檬性喜溫(wen)(wen)暖(nuan)，耐(nai)陰，怕熱。因(yin)此，適宜在冬暖(nuan)夏涼的亞熱帶地(di)(di)區(qu)栽培。冬季(ji)溫(wen)(wen)暖(nuan)，年溫(wen)(wen)差(cha)小的地(di)(di)區(qu)，年平(ping)均溫(wen)(wen)17-19℃，大于或(huo)等(deng)于10℃，年有效積溫(wen)(wen)5200-6500℃，1月平(ping)均溫(wen)(wen)6-8℃，極(ji)端低溫(wen)(wen)大于-3℃，年降(jiang)雨(yu)量(liang)1200-1500毫米，年日照時(shi)數大于1200小時(shi)的地(di)(di)區(qu)均可栽培。

在年平均溫(wen)小于(yu)17℃的(de)地(di)(di)區，有(you)短時-5℃低(di)溫(wen)和周期性(xing)凍(dong)害(hai)的(de)地(di)(di)區，不(bu)宜(yi)作露地(di)(di)栽(zai)培。對土壤(rang)、地(di)(di)勢(shi)要(yao)求不(bu)嚴，平地(di)(di)、丘陵、坡(po)地(di)(di)都適(shi)宜(yi)栽(zai)培，但以(yi)土層深(shen)厚、疏松、含有(you)機質豐富、保濕保肥力強、排水良好、地(di)(di)下水位(wei)低(di)、pH值在5.5-6.5的(de)微酸(suan)性(xing)土壤(rang)為最好。

形態特征

花

單(dan)花(hua)(hua)腋生(sheng)或少花(hua)(hua)簇生(sheng)；花(hua)(hua)萼杯狀，4-5淺(qian)齒裂；花(hua)(hua)瓣長1.5-2厘米，外面(mian)淡紫紅色(se)(se)，內面(mian)白色(se)(se)；常有單(dan)性花(hua)(hua)，即雄蕊(rui)發(fa)育(yu)，雌蕊(rui)退化；雄蕊(rui)20-25枚或更(geng)多；子房近筒狀或桶狀，頂部(bu)略狹，柱頭頭狀。

葉

枝少刺或近于(yu)無刺，嫩葉及花芽(ya)暗紫紅色，翼葉寬(kuan)或狹，或僅具(ju)痕跡，葉片厚(hou)紙質，卵形或橢圓形，長8-14厘(li)米，寬(kuan)4-6厘(li)米，頂部(bu)通常短尖，邊緣有明(ming)顯(xian)鈍(dun)裂齒。

果

果橢圓形或卵(luan)(luan)形，兩端狹(xia)，頂部通常較狹(xia)長并有(you)乳(ru)頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬(meng)黃色(se)(se)，難剝離，富含檸檬(meng)香氣(qi)的油點，瓢囊8-11瓣(ban)，汁胞淡黃色(se)(se)，果汁酸至甚酸，種子(zi)小，卵(luan)(luan)形，端尖；種皮平滑，子(zi)葉乳(ru)白(bai)色(se)(se)，通常單或兼有(you)多胚。花期(qi)4-5月，果期(qi)9-11月。

分布范圍

檸(ning)檬(meng)(meng)原(yuan)產(chan)東(dong)南(nan)亞、印度(du)、中國等(deng)，尚無定論。由阿拉(la)伯(bo)人帶往歐(ou)洲，地中海沿岸(an)、東(dong)南(nan)亞和美(mei)洲等(deng)地都有分(fen)布。檸(ning)檬(meng)(meng)的(de)主產(chan)國為中國、意大利、希(xi)臘、西班牙、歐(ou)洲南(nan)部國家(jia)和美(mei)國。

美國(guo)和意大利是檸(ning)檬(meng)的(de)著名產地，而法國(guo)則是世界(jie)上食用(yong)檸(ning)檬(meng)最(zui)多的(de)國(guo)家。中(zhong)(zhong)國(guo)四川安岳的(de)檸(ning)檬(meng)占中(zhong)(zhong)國(guo)總產量的(de)80%被國(guo)務院授予中(zhong)(zhong)國(guo)檸(ning)檬(meng)之(zhi)鄉。

種植方法

整地

宜選土質疏松、肥(fei)(fei)沃、排水良好的(de)地(di)(di)塊(kuai)建(jian)園(yuan)。于(yu)秋、冬(dong)季按株行距3米×4米，畝約栽56株，丘陵山地(di)(di)可挖深、寬各0.8米的(de)圓形大(da)穴(xue)；低地(di)(di)種植可淺些。每穴(xue)放入土雜肥(fei)(fei)、堆(dui)肥(fei)(fei)50千克(ke)(ke)，石灰0.5千克(ke)(ke)，混(hun)入過磷酸鈣0.5千克(ke)(ke)，與表(biao)土混(hun)合施入坑內，最(zui)上層放充(chong)分腐熟的(de)豬牛欄肥(fei)(fei)5～10千克(ke)(ke)，填回(hui)坑時，要高(gao)出(chu)地(di)(di)表(biao)20～30米，整(zheng)成0.8米的(de)樹盤(pan)。

栽植

在雨水(shui)分(fen)布均勻的(de)地區，或水(shui)利(li)條件好灌溉方(fang)便(bian)的(de)園地，一(yi)年(nian)四季都可以(yi)(yi)栽植(zhi)。一(yi)般檸檬定植(zhi)期，分(fen)春(chun)植(zhi)(2～3月)和秋植(zhi)(9～10月)，選陰天定植(zhi)，淋(lin)足定根水(shui)后(hou)蓋草(cao)保濕，以(yi)(yi)后(hou)視天氣情況經常澆水(shui)，保持(chi)土壤濕潤(run)。

肥水管理

幼(you)樹定(ding)植后第一(yi)年和第二年施(shi)用氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)作(zuo)追肥(fei)(fei)(fei)，促進樹冠的(de)形成(cheng)，但(dan)以(yi)(yi)后要控制(zhi)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)，增加(jia)(jia)鈣鎂磷復合肥(fei)(fei)(fei)的(de)施(shi)用。秋季(ji)施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)作(zuo)基肥(fei)(fei)(fei)，結合生長期根(gen)外(wai)追肥(fei)(fei)(fei)，加(jia)(jia)強樹體營(ying)養，促進花芽形成(cheng)及開(kai)花著果。檸檬結果樹施(shi)肥(fei)(fei)(fei)重點放在謝花后至果實膨大期和秋梢抽發期。肥(fei)(fei)(fei)料可(ke)施(shi)腐熟(shu)麩肥(fei)(fei)(fei)或人糞尿，并結合生長情況經常追施(shi)尿素和磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)。追肥(fei)(fei)(fei)采用薄肥(fei)(fei)(fei)多施(shi)的(de)辦(ban)法，即多次，少量，以(yi)(yi)防(fang)流失；檸檬不(bu)耐(nai)旱要及時淋水(shui)或灌溉。

中耕除草

在(zai)夏秋季(ji)干旱(han)季(ji)節，要(yao)在(zai)旱(han)前進行中耕，保持土(tu)(tu)壤疏松，減少水(shui)分蒸發。一般每年(nian)中耕3～4次，深度在(zai)10～15厘米(mi)，盡量減少傷根。夏季(ji)可(ke)在(zai)果樹(shu)行間種植豆科綠肥作(zuo)覆蓋物，防止水(shui)土(tu)(tu)流失，樹(shu)冠下的雜(za)草要(yao)鏟除，并將雜(za)草對樹(shu)冠進行覆蓋。

修剪

檸檬幼樹(shu)生長(chang)(chang)旺盛，開花性強，并容易在枝(zhi)條彎(wan)曲處和骨(gu)干枝(zhi)上發生徒長(chang)(chang)枝(zhi)，擾亂樹(shu)形(xing)(xing)，因此(ci)，對(dui)檸檬的整形(xing)(xing)修剪(jian)需要(yao)用繩(sheng)吊、拉支撐(cheng)主枝(zhi)，使副主枝(zhi)不彎(wan)曲。經常抹除(chu)骨(gu)干枝(zhi)上的萌(meng)芽。檸檬生長(chang)(chang)旺盛，在修剪(jian)時宜輕(qing)不宜重(zhong)，多留枝(zhi)葉，以樹(shu)冠內(nei)能(neng)透入少量陽光為原則。春、夏、秋季主要(yao)對(dui)徒長(chang)(chang)枝(zhi)條及時摘心或短截。在冬季主要(yao)剪(jian)除(chu)病蟲枝(zhi)，枯枝(zhi)及結果枝(zhi)等(deng)。

保花保果

檸(ning)檬(meng)具有(you)旺長(chang)(chang)(chang)特性，對結果(guo)(guo)(guo)樹可(ke)(ke)采用(yong)斷(duan)根、控(kong)(kong)水、枝(zhi)條環割等(deng)手(shou)段控(kong)(kong)制旺長(chang)(chang)(chang)。還可(ke)(ke)用(yong)多效唑(zuo)500倍液在(zai)枝(zhi)梢生長(chang)(chang)(chang)前(qian)期(qi)噴(pen)(pen)2～3次，抑制枝(zhi)梢生長(chang)(chang)(chang)，或在(zai)9～10月秋(qiu)梢老熟前(qian)噴(pen)(pen)，促進(jin)花(hua)(hua)(hua)芽形(xing)成。對結果(guo)(guo)(guo)樹可(ke)(ke)在(zai)開(kai)花(hua)(hua)(hua)盛期(qi)前(qian)20天施入腐熟麩肥(fei)水10～15千克(ke)(ke)和(he)磷肥(fei)1～2千克(ke)(ke)；謝花(hua)(hua)(hua)3/4時(shi)和(he)幼(you)果(guo)(guo)(guo)出現(xian)后(hou)，應(ying)進(jin)行根外追(zhui)肥(fei)，可(ke)(ke)用(yong)0.3%尿(niao)素0.3%磷酸二(er)氫鉀；或0.3%尿(niao)素5～7毫克(ke)(ke)/升的2，4-D溶液；或用(yong)50毫克(ke)(ke)/升的奇寶“九二(er)0”樹冠噴(pen)(pen)灑，每隔20天噴(pen)(pen)1次，連續2～3次能(neng)明顯提高坐果(guo)(guo)(guo)率。對缺硼(peng)果(guo)(guo)(guo)園可(ke)(ke)在(zai)花(hua)(hua)(hua)芽分化期(qi)噴(pen)(pen)0.1%～0.2%硼(peng)砂，在(zai)謝花(hua)(hua)(hua)后(hou)再噴(pen)(pen)1次。若(ruo)遇春(chun)季連綿(mian)陰雨時(shi)，要注意(yi)搖振花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)脫落(luo)，加速幼(you)果(guo)(guo)(guo)轉綠，并能(neng)防止卷葉蛾等(deng)危(wei)害幼(you)果(guo)(guo)(guo)。

選購技巧

選購檸檬一定(ding)要(yao)選手感硬實(shi)，表皮看起來(lai)緊繃(beng)繃(beng)、很亮麗，拈(nian)一拈(nian)份量很夠，這種發育(yu)良好的果(guo)實(shi)，才會芳(fang)香多汁又不致(zhi)酸度嚇(xia)人。正因檸檬汁是調(diao)味去(qu)腥、沖泡飲料、做甜(tian)點、甚至腌漬海鮮蔬果(guo)的“重要(yao)干部”，買回(hui)家也不要(yao)直(zhi)接(jie)擱在冰(bing)箱里(li)，否則風味都留(liu)在皮上。

營養價值

檸(ning)(ning)檬(meng)系蕓香料柑橘屬植(zhi)物(wu)，是(shi)重要的(de)天然香料和食(shi)品(pin)飼(si)料的(de)原料。檸(ning)(ning)檬(meng)營養豐富...每100克(ke)(ke)檸(ning)(ning)檬(meng)含(han)有(you)蛋白質1．1克(ke)(ke)，糖(tang)(tang)類(lei)4．9克(ke)(ke)，膳食(shi)纖維(wei)1．3克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B。0．05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)Bz,O．02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)c22毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E1．14毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鈣101毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵0．8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鋅(xin)0．65毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷(lin)22毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。檸(ning)(ning)檬(meng)汁中的(de)酸含(han)量(liang)高達6%-7%檸(ning)(ning)檬(meng)種子中含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E和脂肪油，果皮中還有(you)類(lei)黃酮糖(tang)(tang)苷(gan)、果膠等(deng)。檸(ning)(ning)檬(meng)所含(han)的(de)大(da)量(liang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，是(shi)防止壞(huai)血病的(de)妙(miao)藥。