生活習性

百(bai)香(xiang)果屬于(yu)雌雄(xiong)異花，雌花結果，雄(xiong)花用(yong)于(yu)授粉(fen)(fen)，其授粉(fen)(fen)媒介主要是蜜蜂(feng)和昆(kun)蟲，也可(ke)(ke)通過人工授粉(fen)(fen)。春季(ji)種(zhong)植的(de)百(bai)香(xiang)果，當(dang)年(nian)7月(yue)即可(ke)(ke)開(kai)花，9月(yue)可(ke)(ke)收(shou)果。第二年(nian)以后，每(mei)年(nian)4月(yue)開(kai)始開(kai)花，一年(nian)可(ke)(ke)開(kai)5-6批(pi)，每(mei)批(pi)花相隔20天，從開(kai)花到果實(shi)成熟需(xu)60-70天，果實(shi)收(shou)獲4個多(duo)月(yue)。

百香(xiang)果(guo)的繁殖方法主(zhu)要有兩種(zhong)，一種(zhong)是(shi)用種(zhong)子(zi)直(zhi)接播種(zhong)繁殖，另(ling)一種(zhong)則是(shi)用蔓條(tiao)扦插繁殖。每畝種(zhong)植70-80株主(zhu)蔓， 主(zhu)蔓逐級分出側蔓在棚(peng)架上(shang)攀(pan)延結果(guo)。百香(xiang)果(guo)每年每畝產量達1-1.5噸(dun)，高產的達2噸(dun)以上(shang)。

百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)產于南(nan)美洲屬多(duo)年(nian)生常綠(lv)攀緣性藤本熱帶水果(guo)(guo)(guo)(guo)，因其(qi)(qi)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁具有(you)番石榴、芒果(guo)(guo)(guo)(guo)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉等多(duo)種(zhong)水果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣而得(de)名。百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)適應性強、生長旺盛，抗病蟲(chong)，投產早(zao)，產量高(gao)，品質(zhi)好，耐貯運、銷路廣，經濟效(xiao)益高(gao)，在國(guo)外有(you)“搖(yao)錢(qian)樹” 之美稱(cheng)。百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)具有(you)多(duo)種(zhong)水果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)濃郁香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，和(he)很(hen)高(gao)的(de)(de)營養價值，不僅(jin)可作(zuo)鮮果(guo)(guo)(guo)(guo)吃和(he)制果(guo)(guo)(guo)(guo)汁飲料，同時也是(shi)用加工果(guo)(guo)(guo)(guo)醬，果(guo)(guo)(guo)(guo)凍，冰淇淋，糕點，餅干最理想的(de)(de)加工用果(guo)(guo)(guo)(guo)。百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁作(zuo)為一種(zhong)純天然(ran)“綠(lv)色(se)”果(guo)(guo)(guo)(guo)汁飲料以(yi)其(qi)(qi)色(se)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味俱佳，以(yi)及良好的(de)(de)保健效(xiao)果(guo)(guo)(guo)(guo)，老少皆(jie)宜，正風摩(mo)世界。

形態特征

多年生(sheng)草(cao)質(zhi)藤本；莖圓柱形(xing)(xing)(xing)并(bing)微有(you)棱角(jiao)，無毛(mao)，略被白粉；葉(xie)紙質(zhi)、長(chang)5-7厘米(mi)(mi)，寬6-8厘米(mi)(mi)，基部(bu)心(xin)(xin)形(xing)(xing)(xing)，掌狀(zhuang)5深裂(lie)(lie)，中間裂(lie)(lie)片(pian)卵狀(zhuang)長(chang)圓形(xing)(xing)(xing)，兩側裂(lie)(lie)片(pian)略小，無毛(mao)、全緣；葉(xie)柄(bing)長(chang)2-3厘米(mi)(mi)，中部(bu)有(you)2-4（-6)細小腺(xian)體；托葉(xie)較大(da)、腎形(xing)(xing)(xing)，抱(bao)莖、長(chang)達1.2厘米(mi)(mi)，邊緣波(bo)狀(zhuang)，聚(ju)傘花(hua)序退化僅存(cun)1花(hua)，與(yu)卷須對生(sheng)；花(hua)大(da)，淡綠色(se)(se)(se)，直(zhi)徑大(da)，6-8（-10）厘米(mi)(mi)；花(hua)梗長(chang)3-4厘米(mi)(mi)；苞片(pian)寬卵形(xing)(xing)(xing)，長(chang)3厘米(mi)(mi)，全緣；萼片(pian)5枚(mei)，長(chang)3-4.5厘米(mi)(mi)，外(wai)面(mian)淡綠色(se)(se)(se)，內面(mian)綠白色(se)(se)(se)、外(wai)面(mian)頂(ding)端具(ju)1角(jiao)狀(zhuang)附屬(shu)器；花(hua)瓣5枚(mei)，淡綠色(se)(se)(se)，與(yu)萼片(pian)近等長(chang)；外(wai)副花(hua)冠裂(lie)(lie)片(pian)3輪(lun)，絲(si)(si)狀(zhuang)，外(wai)輪(lun)與(yu)中輪(lun)裂(lie)(lie)片(pian)，長(chang)達1-1.5厘米(mi)(mi)，頂(ding)端天藍(lan)色(se)(se)(se)，中部(bu)白色(se)(se)(se)、下部(bu)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)，內輪(lun)裂(lie)(lie)片(pian)絲(si)(si)狀(zhuang)，長(chang)1-2毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，頂(ding)端具(ju)1紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)頭狀(zhuang)體，下部(bu)淡綠色(se)(se)(se)；內副花(hua)冠流蘇狀(zhuang)，裂(lie)(lie)片(pian)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)，其下具(ju)1密腺(xian)環；具(ju)花(hua)盤(pan)，高約(yue)1-2毫(hao)(hao)米(mi)(mi)；雌雄蕊(rui)柄(bing)長(chang)8-10毫(hao)(hao)米(mi)(mi)；雄蕊(rui)5枚(mei)，花(hua)絲(si)(si)分離(li)，長(chang)約(yue)1厘米(mi)(mi)、扁平；花(hua)藥長(chang)圓形(xing)(xing)(xing)，長(chang)約(yue)1.3厘米(mi)(mi)；子房卵圓球(qiu)形(xing)(xing)(xing)；花(hua)柱3枚(mei)，分離(li)，紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)，長(chang)約(yue)1.6厘米(mi)(mi)；柱頭腎形(xing)(xing)(xing)。漿果(guo)卵圓球(qiu)形(xing)(xing)(xing)至近圓球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)約(yue)6厘米(mi)(mi)，熟時橙黃(huang)色(se)(se)(se)或黃(huang)色(se)(se)(se)；種(zhong)子多數，倒心(xin)(xin)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)約(yue)5毫(hao)(hao)米(mi)(mi)。花(hua)期5-7月。

分布范圍

原產地：拉丁美洲。

中國(guo)產地(di)：福(fu)建、廣(guang)東、廣(guang)西、海南(nan)、江(jiang)西、四川、云南(nan)、重慶。

種植方法

1、栽植(zhi) 百香(xiang)(xiang)果當年(nian)(nian)(nian)種植(zhi)當年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)出，以每年(nian)(nian)(nian)的2－3月份(fen)種植(zhi)為(wei)(wei)宜。一般(ban)百香(xiang)(xiang)果經濟栽培年(nian)(nian)(nian)限為(wei)(wei)4－5年(nian)(nian)(nian)，在第(di)5年(nian)(nian)(nian)采收后，將(jiang)老株砍除全面更新(xin)。因(yin)百香(xiang)(xiang)果為(wei)(wei)熱帶水果，連茬極易為(wei)(wei)病毒所(suo)侵染，降低產(chan)(chan)量和品質，為(wei)(wei)減(jian)少百香(xiang)(xiang)果受(shou)病毒侵染為(wei)(wei)害，以無病毒健康苗，每年(nian)(nian)(nian)更新(xin)栽植(zhi)最好。

①栽(zai)植(zhi)距離 百香果為(wei)(wei)蔓(man)性(xing)果樹，枝蔓(man)延長，因此(ci)棚架式栽(zai)培以行距3米(mi)，株距3－3.5米(mi)為(wei)(wei)宜(yi)，畝種70左右(you)；單線籬式栽(zai)培行距1.7－1.8米(mi)，株距3.5－4米(mi)為(wei)(wei)宜(yi)，畝植(zhi)100株左右(you)。

②栽植方法 按預(yu)定種植的行株距，挖寬60厘米，深20－30厘米的定植溝，先(xian)放入混合好的堆肥(fei)或(huo)其(qi)它土雜肥(fei)，同時每株加用(yong)0.25公斤磷(lin)+0.15－0.25公斤復(fu)合肥(fei)，然后(hou)起墩種植，定植成活后(hou)，應隨(sui)時將腋芽(ya)摘除(chu)，只留主(zhu)蔓(man)的頂(ding)芽(ya)，并將蔓(man)綁在支柱上，使植株盡(jin)快攀上棚架。

2、搭(da)設棚架(jia)(jia)(jia) 百香果栽培期(qi)間必須設置棚架(jia)(jia)(jia)，以便管(guan)理、采收。棚架(jia)(jia)(jia)的搭(da)設有多種形式(shi)(shi)(shi)，目前以水平型棚架(jia)(jia)(jia)和單線(xian)籬式(shi)(shi)(shi)架(jia)(jia)(jia)為主。單線(xian)籬式(shi)(shi)(shi)架(jia)(jia)(jia)柱(zhu)(zhu)高2.3米(mi)，在(zai)株與株之間樹立，植入地下約30厘米(mi)，每條柱(zhu)(zhu)拉2條12號線(xian)。

3、整枝修剪 百香(xiang)果定植(zhi)后，在幼(you)苗期應插(cha)立支(zhi)柱，以便引誘主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)上棚(peng)架，待主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)1米高時(shi)(shi)(shi)剪除頂芽(ya)，讓(rang)其長出側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)，每(mei)側(ce)(ce)(ce)(ce)留(liu)(liu)2個(ge)側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)，分向兩側(ce)(ce)(ce)(ce)生長，當(dang)側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)長至(zhi)2米時(shi)(shi)(shi)，將側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)頂端剪除，以促進次生側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)生長。若(ruo)是水平(ping)棚(peng)架栽培時(shi)(shi)(shi)，應等主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)到達棚(peng)架上時(shi)(shi)(shi)，留(liu)(liu)側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)向四(si)方平(ping)均(jun)生長。 百香(xiang)果忌重剪，每(mei)年無須(xu)強剪。若(ruo)過度修剪，易使主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)逐漸枯萎(wei)，嚴重時(shi)(shi)(shi)整株死亡。一般(ban)每(mei)批果采收后，每(mei)個(ge)側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)留(liu)(liu)3－4節(jie)進行短截，促其重新長出側(ce)(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)，同時(shi)(shi)(shi)每(mei)年夏季(ji)必須(xu)疏剪生長過密的枝條(tiao)，或將垂下拖(tuo)延(yan)地面的枝條(tiao)，離地面約20－30厘米處剪除，以保持通風良好。

4、施(shi)肥(fei) 百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)施(shi)肥(fei)原則以(yi)氮、磷、鉀(jia)比例2-1-4為宜，切忌過施(shi)偏施(shi)氮肥(fei)。為促(cu)進早(zao)生(sheng)快發，種后7天(tian)開(kai)始淋2次愛(ai)多收(shou)，相隔時(shi)間為7天(tian)，每小包兌水60公斤。開(kai)花(hua)后15天(tian)內是(shi)果(guo)(guo)實迅(xun)速膨大(da)期，應加強(qiang)肥(fei)水管理，特別是(shi)增加鉀(jia)肥(fei)的(de)施(shi)用，促(cu)果(guo)(guo)實迅(xun)速膨大(da)。

5、水(shui)(shui)分管理 百香果(guo)較(jiao)耐旱(han)，但如遇(yu)干旱(han)，仍需灌(guan)溉。土壤過于干燥(zao)，會影響(xiang)藤(teng)蔓及果(guo)實(shi)發(fa)(fa)育(yu)，嚴重時(shi)枝(zhi)條呈現枯萎狀，果(guo)實(shi)不(bu)發(fa)(fa)育(yu)并會發(fa)(fa)生落果(guo)現象。雨季時(shi)，注意(yi)排(pai)水(shui)(shui)。

選購技巧

1. 從外觀看：種(zhong)在山上的百(bai)香果一般比種(zhong)在平(ping)地的果顏色(se)要(yao)深，山上的果因土壤一般不積(ji)滯水，且受光照(zhao)時(shi)間長，呈(cheng)紫色(se)、個頭均勻。平(ping)地的果多呈(cheng)深紅色(se)，個頭稍大。

2.看果(guo)肉(rou)：山上成熟(shu)的百香果(guo)其果(guo)肉(rou)為(wei)深(shen)黃色(se)，平地的果(guo)為(wei)淺黃色(se)。

3.從風味(wei)(wei)上：百香(xiang)果(guo)有三種明顯的味(wei)(wei)道，酸、甜、香(xiang)，山上成熟的果(guo)甜且(qie)香(xiang)氣(qi)更濃、平地(di)種的果(guo)甜、略酸，香(xiang)氣(qi)略遜山地(di)果(guo)。

營養價值

百香(xiang)果的果汁色、香(xiang)、味、營養極(ji)佳，富含人體必需的17種(zhong)氨基酸及(ji)多(duo)種(zhong)維(wei)生素、微量(liang)元素等160多(duo)上有益成(cheng)份，適合生產(chan)果汁、果凍、果露、果醬等產(chan)品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓(ya)、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。