刺(ci)猬(wei)(wei)(wei)也叫猬(wei)(wei)(wei)，是屬于(yu)刺(ci)猬(wei)(wei)(wei)科(ke)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)珍貴的(de)(de)(de)野生動物(wu)。全國各地均有少量分(fen)布，一(yi)年四季都(dou)可捕捉到。猬(wei)(wei)(wei)肉是一(yi)種(zhong)難(nan)得的(de)(de)(de)野味佳肴；刺(ci)猬(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)心、腦(nao)、肝、腎、脂均可入藥(yao)(yao)；猬(wei)(wei)(wei)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)用價(jia)值更高。猬(wei)(wei)(wei)皮(pi)(pi)古稱(cheng)異香、仙(xian)人衣，是一(yi)種(zhong)名(ming)貴的(de)(de)(de)中藥(yao)(yao)材，具(ju)有行氣(qi)解毒、化淤鎮痛、收(shou)斂止血、固精攝尿等(deng)多種(zhong)功效。主(zhu)治癆傷咳嗽、反胃吐食、腹(fu)痛疝積(ji)、痔漏便血、子(zi)宮出血、遺精陽痿、遺尿尿頻(pin)等(deng)病(bing)。剝皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)方法是，先把(ba)刺(ci)猬(wei)(wei)(wei)用沸水燙(tang)死，剝取外皮(pi)(pi)，去凈殘肉，釘在(zai)木版上，撒一(yi)層(ceng)草木灰(hui)，晾干，切(qie)忌霉爛。然(ran)后(hou)洗刷干凈，切(qie)成小塊。預先把(ba)滑石(shi)粉炒熱，放入皮(pi)(pi)塊，炒至皮(pi)(pi)塊膨脹(zhang)、硬刺(ci)燙(tang)禿(tu)，并呈(cheng)焦黃色(se)即可作藥(yao)(yao)品出售(shou)。也可把(ba)皮(pi)(pi)剝下晾干，直接售(shou)給醫藥(yao)(yao)收(shou)購部門。

野(ye)生(sheng)刺猬資源不(bu)足(zu)，現已不(bu)能滿足(zu)藥(yao)用(yong)和食用(yong)的(de)需要。刺猬雖是野(ye)生(sheng)動(dong)物，但(dan)實踐(jian)證(zheng)明，完全可以(yi)進行人工(gong)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。而且飼(si)養(yang)(yang)(yang)方法簡單，飼(si)養(yang)(yang)(yang)成本低，經濟效益高。因此，飼(si)養(yang)(yang)(yang)刺猬是農牧(mu)民脫貧致富的(de)一條(tiao)好門路。現將刺猬的(de)人工(gong)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)技術介紹如下：

刺猬的習性刺猬膽(dan)小(xiao)易(yi)受(shou)驚，喜(xi)靜厭喧，喜(xi)暗(an)怕光，行(xing)動遲緩(huan)，一般都是晝伏夜出。食(shi)量很小(xiao)，不挑(tiao)剔食(shi)物，便(bian)于飼養(yang)管(guan)理。而且疾病(bing)很少，易(yi)于成活。

建造園舍(she)刺猬園舍(she)宜(yi)建在庭(ting)院內一側，或(huo)墻(qiang)根、屋后(hou)的(de)僻靜處(chu)。建造園舍(she)時，先(xian)用(yong)磚(zhuan)或(huo)石料砌成一個小(xiao)園地(di)，園墻(qiang)高(gao)0.8米(mi)即可。然后(hou)在園里建一間(jian)5—6平方米(mi)的(de)小(xiao)房(fang)舍(she)，房(fang)舍(she)頂部和四(si)周(zhou)要(yao)求嚴(yan)密、不漏(lou)雨水。舍(she)內鋪些(xie)軟(ruan)干草、樹葉等(deng)物，供(gong)(gong)作窩用(yong)。在舍(she)外空地(di)上建一些(xie)土堆，或(huo)放些(xie)亂石頭、瓦片、磚(zhuan)頭等(deng)物；也可砌小(xiao)假山(shan)，供(gong)(gong)活動、尋食(shi)、棲息。園地(di)面積大(da)小(xiao)和房(fang)舍(she)間(jian)數(shu)的(de)多少，應根據飼養數(shu)量來(lai)確定。

捕作馴養刺猬喜于傍(bang)晚(wan)爬出來(lai)尋(xun)找食(shi)(shi)物(wu)(wu)，次(ci)晨回藏暗處，因(yin)而(er)可于每天早、晚(wan)進行捕捉(zhuo)。捉(zhuo)住(zhu)后放入已建好的園地房(fang)舍里進行飼養。刺猬適應性很強，不(bu)會因(yin)為住(zhu)處的變換而(er)影響(xiang)情緒和采(cai)食(shi)(shi)。刺猬是雜食(shi)(shi)動物(wu)(wu)，飼料(liao)(liao)來(lai)源特別(bie)廣泛，幾乎(hu)沒有(you)(you)它不(bu)吃的食(shi)(shi)物(wu)(wu)，通常用的動物(wu)(wu)性飼料(liao)(liao)有(you)(you)昆蟲(chong)、鼠類(lei)(lei)、水產類(lei)(lei)、蚯蚓等(deng)(deng)(deng)多種(zhong)(zhong)小動物(wu)(wu)，還有(you)(you)各(ge)種(zhong)(zhong)畜(chu)禽類(lei)(lei)肉、內(nei)臟(zang)等(deng)(deng)(deng)；植(zhi)物(wu)(wu)性飼料(liao)(liao)有(you)(you)玉米、瓜干、高(gao)粱、大麥、小麥、燕麥、麩皮、糠谷類(lei)(lei)，還有(you)(you)各(ge)種(zhong)(zhong)瓜果類(lei)(lei)、蔬菜、野(ye)菜、野(ye)果等(deng)(deng)(deng)。以上(shang)各(ge)種(zhong)(zhong)飼料(liao)(liao)，可單喂(wei)或(huo)幾種(zhong)(zhong)搭配(pei)喂(wei)，而(er)以搭配(pei)飼喂(wei)為好。