新鮮大閘蟹的儲存方法：

1、用冰箱保存

根據(ju)你(ni)的冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)室的大(da)小找個(ge)(ge)合適(shi)的泡沫(mo)箱子(zi)，可(ke)以提(ti)前放入冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)室看(kan)看(kan)是否合適(shi)。然后(hou)把(ba)(ba)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)的腿腳(jiao)綁住，放進(jin)泡沫(mo)箱子(zi)里(li)(li)。要一個(ge)(ge)個(ge)(ge)的緊挨著放好(hao)，盡量擠(ji)滿一層再往(wang)上加。往(wang)泡沫(mo)箱子(zi)里(li)(li)面(mian)加水(shui)(shui)，直(zhi)到水(shui)(shui)沒(mei)過大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)表面(mian)即可(ke)。然后(hou)把(ba)(ba)泡沫(mo)箱子(zi)蓋好(hao)蓋，放進(jin)冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)室里(li)(li)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)即可(ke)。想吃大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)時拿(na)出(chu)來(lai)解凍(dong)(dong)就行了(le)，這(zhe)樣保(bao)存大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)能最大(da)程(cheng)度(du)上保(bao)證大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)的鮮度(du)。

2、暫養池保存

如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活大閘蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給大閘蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種怎么保存活大閘蟹儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。
特(te)別提醒：如(ru)果不(bu)(bu)(bu)是馬上吃的話(hua)，請千(qian)萬不(bu)(bu)(bu)要用(yong)水洗，不(bu)(bu)(bu)然大閘蟹會死。假(jia)如(ru)室內溫度不(bu)(bu)(bu)超過(guo)15℃的話(hua)就不(bu)(bu)(bu)用(yong)放冰箱了。正常(chang)情況下可(ke)以保存5-7天(tian)，不(bu)(bu)(bu)過(guo)保存時間太長大閘蟹會瘦一些，3天(tian)內食(shi)用(yong)不(bu)(bu)(bu)影響(xiang)口(kou)感。

3、塑料桶/盆保存

準備一個30-50厘米高(gao)的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁(bi)光滑不易逃(tao)跑(pao)。把大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)放入其中(zhong)，不能層疊； 然后加水(shui)至大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)身(shen)體的一半高(gao)-主要是保濕(shi)，不能把大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)全(quan)部(bu)埋住，如果水(shui)太深(shen)大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)會(hui)缺氧(yang)窒(zhi)息(xi)而死。桶/盆無須加蓋，采用這種怎么保存活大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)保存大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)，氣溫(wen)不高(gao)的時候(hou)大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)保存可超過5天。