1.福壽魚對能量的需要量

能量不是營養物質，但能量不足或過高都會影響福壽魚的生長。設計福壽魚的配方時，必須要考慮到飼料中能量與蛋白質的平衡問題。當飼料中能量不足時，飼料中的蛋白質就會作為能量被消耗掉；而當飼料中能量過高時，降低了福壽魚的攝食量，減少了蛋白質或其它重要營養物質的攝入，從而影響了福壽魚的生長。另外，能量的成本也較高。

2.福壽魚對蛋白質的需要量

蛋白質是維持魚體生命和活動所必需的營養物質，其含量的高低相對決定了飼料的成本。一般認為，福壽魚魚苗及魚種階段，飼料中蛋白質含量應為30%~35%，成魚階段應不低于25%。

3.福壽魚對氨基酸的需要量

福壽魚對蛋白質的需求實質上是對氨基酸的需求，尤其是對必需氨基酸的需求。Kanazawa(1987)用同位素c14示蹤表明，福壽魚同其它魚類一樣，同樣需要十種必需氨基酸。楊青松等(1985)試驗得出，當飼料中蛋白質的氨基酸組成比例與福壽魚魚肉蛋白的氨基酸組成比例較為一致時，福壽魚獲得了最佳增重效果。

4.福壽魚對脂肪和必需脂肪改的需要量

飼料中脂肪既是能源又是必需脂肪酸的來源，同時脂肪又能促進脂溶性維生素的吸收，因此在飼料配方中具有重要地位。黃忠志研究表明，福壽魚比草食性魚類需要更高的脂肪，草魚為3.6%，福壽魚則為6.2%。佐藤等(1981)研究認為，福壽魚需要10%左右的脂肪。一般認為，福壽魚飼料中的脂肪含量應為4%-6%。

5.福壽魚對碳水化合物的需要量

碳水化合物是飼料中廉價的能源，如能合理充分利用碳水化合物，則能大大降低飼料成本。應當指出的是，水產動物對碳水化合物的利用遠不如陸生動物，飼料中過量的碳水化合物將導致水產動物肝臟的損壞，形成脂肪肝。一般認為，福壽魚飼料中碳水化合物的適宜含量為30%-35%。

6.福壽魚對維生素的需要量

維生素是維持魚類健康、促進生長發育和調節生理功能所必需的一類營養元素。福壽魚不能在體內合成維生素，必須從飼料中獲取。飼料中如長期缺乏維生素，將導致福壽魚代謝障礙，嚴重時將出現維生素的缺乏癥。因此飼料中必須添加維生素。到目的為止，有關福壽魚維生素需要量的研究不多。

7.福壽魚對礦物質的需要量

礦物質是維持魚類生命所必需的物質，包括常量元素和微量元素。由于魚類能夠從水體中攝取部分礦物元素，使眾多配方人員忽略了礦物元素的重要性。近年來福壽魚因無機鹽缺乏導致生長緩慢、甚至缺乏癥的出現-'再表明，福壽魚飼料中仍需添加礦物質。