一直以來，市民所消費的豬肉主要來源于菜市場的豬肉攤和超市的冷鮮肉專柜。很多人也許并不知道，我市各大超市、賓館酒店、餐館所使用的冷鮮肉主要是經過從事肉制品批發經營的市志健冷鮮肉食品有限公司。該公司負責人袁素琴曾于2012年2月被授予“市十大創業帶頭人”稱號，今年40多歲的她做過蔬菜、水果生意，也開過排檔、雜貨店、小飯店等。2006年起，她代理了一品牌冷鮮肉的銷售，通過努力，她代理的冷鮮肉占據全市多家超市專柜。至2012年，由其自己經營和供貨的超市、店面已達12個，每天能銷售100多頭豬的肉，成為銅陵市冷鮮肉制品行業的領頭人之一。近幾年，袁素琴的創業之路越走越寬，開始涉足賓館、餐飲等行業。

“隨著人們生活水平的提高，現在越來越多的人都喜歡吃‘土法’飼養出來的黑豬肉。”善于觀察和發現的袁素琴，覺得這其中蘊藏著商機。通過接觸，一兩年前她開始與石臺縣惠農養豬專業合作社進行合作，將該地出產的無公害黑豬肉小規模地在銅陵市市場上進行銷售。由于市民反響較好，雙方便加大了合作力度，并有了此次簽約。

當天的簽約結束后，記者隨他們一起，參觀了石臺縣惠農養豬專業合作社下的一個黑豬養殖場。該養殖場在一座大山下，離七都鎮不遠。云霧彌漫，空氣清新，得天獨厚的地理自然環境，令前來參觀的人們贊不絕口。養殖場負責人介紹說，這里飼養的生豬都是黑豬，飼養方式分圏養和放養兩種，飼養原料為青草、玉米、米糠等，這一方式飼養的黑豬肉品質口感好，且綠色、健康。

據了解，石臺縣惠農養豬專業合作社旗下共有核心規模黑豬養殖場8家，根據約定，今后該合作社每年將向該公司供應約2萬頭黑豬的肉。該公司通過直銷店、在超市設專柜進行銷售后，能讓銅陵市市民在家門口買到和吃到無公害黑豬肉。

隨著人們生活水平的提高，人們開始注重飲食的質量，黑豬養殖的規模和市場在不斷的壯大和發展，黑豬養殖帶動了當地養殖戶的收入，黑豬養殖業拉動了縣域經濟的增長。