甜味調料

調味(wei)劑(ji)是飼(si)料添加劑(ji)的一種，主要包括(kuo)甜味(wei)、鮮味(wei)、辣味(wei)、香味(wei)等口味(wei)。在黑豬食中適(shi)(shi)當添加上述一種或幾種調料，可以改善黑豬食的適(shi)(shi)口性，促進唾液腺、胃腺和胰腺的分泌(mi)，從而提高采食量，促進生長發(fa)育。

甜味調料

在每公斤育肥黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬日(ri)(ri)糧中(zhong)，添(tian)加0.05克糖精，可使黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬的日(ri)(ri)增重(zhong)(zhong)提(ti)高6.4%，飼料消耗降低5%左右。在哺(bu)乳(ru)(ru)母黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬日(ri)(ri)糧中(zhong)添(tian)加60ppm的糖精，可防(fang)止母黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬哺(bu)乳(ru)(ru)期發生厭食(shi)(shi)癥(zheng)及過(guo)度掉膘，提(ti)高泌(mi)乳(ru)(ru)率(lv)。在仔(zi)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬日(ri)(ri)糧中(zhong)添(tian)加150～200ppm的糖精，可顯著(zhu)提(ti)高仔(zi)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬采食(shi)(shi)量，日(ri)(ri)增重(zhong)(zhong)提(ti)高8%～10 %。

鮮味調料

如(ru)用濕(shi)拌料喂黑豬，在黑豬的(de)日糧中添加300ppm的(de)味精，可(ke)使(shi)日增(zeng)重(zhong)提(ti)高5%～8%;用提(ti)取味精剩下的(de)廢(fei)渣喂黑豬，可(ke)使(shi)日增(zeng)重(zhong)提(ti)高4.5 %以上，料肉比下降(jiang)0.15，經濟效益明顯提(ti)高。

辣味調料

辣(la)(la)味調料(liao)種類較(jiao)多，常(chang)用的(de)(de)有大蒜(suan)、辣(la)(la)椒(jiao)和(he)胡椒(jiao)。大蒜(suan)能(neng)增(zeng)加食(shi)欲，幫(bang)助消化，抗菌殺(sha)蟲;辣(la)(la)椒(jiao)能(neng)促進脂肪新陳(chen)代謝，改(gai)善(shan)血液循(xun)環(huan);胡椒(jiao)有刺(ci)激味覺(jue)，促進食(shi)欲，改(gai)善(shan)消化的(de)(de)功能(neng)。大蒜(suan)粉(fen)一(yi)般(ban)在(zai)仔黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)料(liao)中(zhong)(zhong)添(tian)加0.2%～0.5%，辣(la)(la)椒(jiao)粉(fen)在(zai)育肥黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)日(ri)糧中(zhong)(zhong)可添(tian)加0.3%～0.4%。在(zai)哺(bu)乳(ru)母黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)日(ri)糧中(zhong)(zhong)添(tian)加 500ppm的(de)(de)胡椒(jiao)粉(fen)可使(shi)仔黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)發病率降低(di)37.4%，雙月斷(duan)奶窩重提高13.4%。

香味調料

在黑豬(zhu)的(de)日(ri)糧中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)香(xiang)(xiang)味(wei)飼(si)料(liao)(liao)并不是只(zhi)添(tian)加(jia)(jia)(jia)香(xiang)(xiang)味(wei)劑，而主要(yao)是添(tian)加(jia)(jia)(jia)脂(zhi)肪、油脂(zhi)等(deng)帶(dai)香(xiang)(xiang)味(wei)的(de)飼(si)料(liao)(liao)。在育肥黑豬(zhu)日(ri)糧中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)2.6%、5.2%和(he)8%的(de)脂(zhi)肪，其日(ri)增重分(fen)別為(wei)732克(ke)(ke)、750克(ke)(ke)和(he)768克(ke)(ke)，料(liao)(liao)重比(bi)分(fen)別為(wei)3.1∶1、 3.12∶1和(he)2.98∶1，而不添(tian)加(jia)(jia)(jia)脂(zhi)肪的(de)對(dui)照組(zu)日(ri)增重為(wei)709克(ke)(ke)，料(liao)(liao)重比(bi)3.58： 1。妊娠和(he)泌乳母黑豬(zhu)添(tian)加(jia)(jia)(jia)脂(zhi)肪，可(ke)提高乳脂(zhi)率，增加(jia)(jia)(jia)泌乳量，使新生仔(zi)黑豬(zhu)存(cun)活(huo)率提高2.6個(ge)百(bai)分(fen)點，斷奶窩重增加(jia)(jia)(jia)11.7%。

咸味調料

生(sheng)產中(zhong)一般(ban)用(yong)食(shi)鹽(yan)作咸味調(diao)料(liao)，它(ta)能有效改(gai)善飼(si)料(liao)適口性(xing)，增(zeng)進食(shi)欲，幫助維(wei)持(chi)機體代謝平衡，參與(yu)胃酸形(xing)成，保證(zheng)胃蛋白酶的pH 值，提(ti)高日增(zeng)重和飼(si)料(liao)利用(yong)率。一般(ban)在仔黑(hei)豬(zhu)(zhu)日糧中(zhong)添加(jia)0.25%～0.4%，種黑(hei)豬(zhu)(zhu)和育肥黑(hei)豬(zhu)(zhu)日糧中(zhong)添加(jia)0.5%。長期缺鹽(yan)可(ke)使黑(hei)豬(zhu)(zhu)食(shi)欲減退，生(sheng)長緩(huan)慢，甚至發(fa)生(sheng)異食(shi)癖、脫毛癥，而喂(wei)量過多有時會引起食(shi)鹽(yan)中(zhong)毒。