火(huo)(huo)雞(ji)又叫吐(tu)綬雞(ji)，是美(mei)洲特(te)產，在歐洲人(ren)(ren)到(dao)美(mei)洲之前，已經被印地安(an)人(ren)(ren)馴化。因為歐洲人(ren)(ren)覺(jue)得它的(de)(de)樣子像土(tu)耳(er)其人(ren)(ren)的(de)(de)服裝：身黑頭紅，所以稱它為“土(tu)耳(er)其”。歐洲人(ren)(ren)很喜歡吃烤(kao)鵝(e)。在移民(min)到(dao)美(mei)洲之后，還沒有(you)養好(hao)鵝(e)就有(you)了(le)吃鵝(e)的(de)(de)要(yao)求，于(yu)是就吃火(huo)(huo)雞(ji)，竟(jing)然發(fa)現火(huo)(huo)雞(ji)比鵝(e)好(hao)吃。而且北美(mei)洲有(you)很多火(huo)(huo)雞(ji)。于(yu)是烤(kao)火(huo)(huo)雞(ji)成了(le)美(mei)國人(ren)(ren)的(de)(de)大菜，重要(yao)節日中(zhong)必不可少(shao)。

火雞的使用效果

性平、溫、味甘(gan)，入脾(pi)、胃經；

有溫中益氣、補虛(xu)填精、健脾胃、活血脈、強筋(jin)骨、添精髓的功效。

對營養(yang)不良、畏寒怕冷(leng)、頭(tou)暈心(xin)悸、乏(fa)力疲勞、月(yue)經(jing)不調、產后乳少(shao)、貧血、中虛(xu)食少(shao)、消渴、水(shui)腫、小便數(shu)頻、遺精、耳(er)聾耳(er)鳴(ming)等(deng)虛(xu)弱等(deng)有很(hen)好的食療作用。

火雞的適用人群

一般人群均可食用。

1. 預(yu)防(fang)高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂的人(ren)、心腦(nao)血(xue)管(guan)病患者、老人(ren)尤為適合。

2. 感冒發熱、內(nei)火(huo)偏旺(wang)、痰(tan)濕偏重之(zhi)人(ren)、熱毒癤腫之(zhi)人(ren)、痔瘡(chuang)(chuang)和疥瘡(chuang)(chuang)者忌食。