榴蓮素有“熱帶水果之王”的美譽，盛產于馬來西亞和泰國，在柬埔寨、老撾也有種植。榴蓮馬來語稱為“Durian”，華僑將其譯為“榴蓮”。榴蓮樹可生長五六十年，每年開花結果一次或兩次，結果后需要3個月才能成熟。一棵榴蓮樹一年能產三四百個榴蓮果，可給果農帶來不菲的經濟收入。

每個榴蓮一般分成4瓣，每瓣有果肉四五顆。果肉整齊地排列在船形的殼瓣內，兩端尖，中間粗。果肉內包有像雞蛋或栗子大小的果核。上乘的榴蓮果肉呈黃色，肉質很軟。榴蓮氣味濃烈，聞起來奇臭無比，但吃起來卻味道鮮美，香甜可口，因此吸引了眾多愛好者。

榴蓮果肉除含糖分外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補身體，潤滑肌膚。榴蓮性熱，吃后容易“上火”，人們常與號稱“熱帶水果之后”的山竹一起吃，因為吃山竹能“敗火”。