材料：

駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油

用雞精調的湯也非常好。

月桂葉（大葉子的，中藥店有）百里香（小葉子的，也是中藥材，又名地椒）

做法：

⒈蒜切片，土豆去皮切塊備用。

⒉西芹切成約2cm的小段。

⒊將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入駱駝肉，略煎上色。

⒋加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。

主櫥小叮嚀：

⒈熬煮期間，要不時攪拌鍋中湯汁，以免粘鍋底。

⒉若沒有紅酒可用啤酒代替，當然味道要差一些。

⒊因此道菜有酒，所以不建議小型犬食用。

實踐小貼士：

⒈如果不喜歡吃太軟的土豆，可以先煮駱駝肉，半小時后再放土豆。

⒉雞湯可用雞精加水代替，但要避免過咸，入鍋之前最好嘗一下。

⒊一小鍋駱駝肉建議放 1/5 瓶紅酒

備注：

駱駝肉最好用鹽和胡椒粉淹30分鐘左右，這樣味道更鮮美并且無腥味。

駱駝肉雖然美味又營養，但是不是所有人都適合吃駱駝肉，尤其是有皮膚病的人群應該忌食。駱駝肉好吃嗎？歡迎來農業之友駱駝頻道收看。