厄(e)立(li)特(te)里亞國位于(yu)非洲東部(bu)，瀕臨紅海，原是(shi)埃(ai)塞(sai)俄比亞的(de)一部(bu)分，17年前剛(gang)剛(gang)獨立(li)，是(shi)個年輕(qing)的(de)國家。去(qu)年，我(wo)在(zai)該國的(de)馬薩瓦港接受過當地人(ren)的(de)一次宴(yan)請，很是(shi)有別于(yu)亞、歐傳統的(de)飲食文化(hua)，至(zhi)今想起來還是(shi)回(hui)味無(wu)窮(qiong)。 

那天臨近中(zhong)午，熱情(qing)好客的厄立特里亞朋友要到飯店(dian)招(zhao)待我(wo)(wo)(wo)們，說是以前(qian)受過(guo)中(zhong)國人的關照(zhao)，理應禮尚往來(lai)(lai)，而(er)且要請(qing)我(wo)(wo)(wo)們吃當地特產———螞(ma)蟻(yi)套餐。盛情(qing)難(nan)卻，我(wo)(wo)(wo)們只好硬(ying)著(zhu)頭皮同意了。請(qing)客的地方是家小(xiao)吃店(dian)，很有本土特色(se)。我(wo)(wo)(wo)們進去的時候食客還(huan)不多，侍(shi)者是一(yi)位(wei)小(xiao)伙子(zi)，也許是從(cong)來(lai)(lai)沒見過(guo)中(zhong)國人，他一(yi)邊好奇地打(da)量著(zhu)我(wo)(wo)(wo)們這幾個“老(lao)外”，一(yi)邊熱情(qing)地招(zhao)呼我(wo)(wo)(wo)們入座。據他介紹，所謂的螞(ma)蟻(yi)套餐，并(bing)非(fei)吃的全是螞(ma)蟻(yi)，而(er)是以螞(ma)蟻(yi)作主(zhu)菜，配上主(zhu)食和生(sheng)牛肉(rou)。聽(ting)了這話我(wo)(wo)(wo)才放下心來(lai)(lai)。 

首先上的(de)(de)(de)(de)是(shi)主(zhu)(zhu)食(shi)。這(zhe)種主(zhu)(zhu)食(shi)是(shi)一(yi)(yi)種放在盤子里(li)的(de)(de)(de)(de)大餅，餅呈淺灰色(se)，很(hen)薄很(hen)軟。厄國朋(peng)友說這(zhe)是(shi)當(dang)地(di)最(zui)高檔(dang)次的(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)食(shi)了，是(shi)用一(yi)(yi)種叫“提夫(fu)”的(de)(de)(de)(de)糧食(shi)作(zuo)物(wu)磨粉(fen)制成的(de)(de)(de)(de)。提夫(fu)是(shi)一(yi)(yi)種畫眉草植物(wu)，只有在東部(bu)非洲和南(nan)(nan)部(bu)非洲才能見到(dao)。據說提夫(fu)的(de)(de)(de)(de)籽粒極小，50粒提夫(fu)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)量(liang)僅相當(dang)于1粒小麥(mai)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)量(liang)。畝產為20公斤到(dao)60公斤，真(zhen)(zhen)是(shi)物(wu)以稀為貴。提夫(fu)的(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉(fen)含量(liang)高達(da)99%，所以制成的(de)(de)(de)(de)餅真(zhen)(zhen)是(shi)很(hen)好吃。當(dang)地(di)人吃餅時還要(yao)蘸(zhan)上濃濃的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)椒肉汁，看著厄立特(te)里(li)亞朋(peng)友將餅卷(juan)成筒狀往嘴里(li)送，我的(de)(de)(de)(de)湖南(nan)(nan)籍同事也津(jin)津(jin)有味地(di)大嚼起來(lai)，只是(shi)苦了我這(zhe)個(ge)不吃辣(la)(la)椒的(de)(de)(de)(de)人。 

接(jie)著油炸白(bai)螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)上(shang)桌了。以前我在西非受過一(yi)種紅(hong)螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)“毒害(hai)”，那是一(yi)種個頭很(hen)小但有(you)(you)毒的(de)(de)(de)螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)，被(bei)這種螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)叮上(shang)，身上(shang)立即紅(hong)腫一(yi)片，有(you)(you)些人還會發燒甚至休克，那次遭(zao)遇(yu)導致我數年(nian)后(hou)見到螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)還心有(you)(you)余悸。眼前這種東(dong)非螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)比西非的(de)(de)(de)毒螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)個頭要大得多，嘗起來挺脆，還真有(you)(you)點香味(wei)。厄立特(te)里亞朋友說，白(bai)螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質、脂肪和糖含量特(te)別豐(feng)富，如果(guo)生吃或者泡水喝有(you)(you)股(gu)酸味(wei)，對(dui)老(lao)外來說，油炸的(de)(de)(de)口感(gan)更容(rong)易接(jie)受。非洲醫療條件差，當地人靠吃白(bai)螞(ma)(ma)蟻(yi)(yi)(yi)滋(zi)補強身，據說有(you)(you)人因此十幾(ji)年(nian)沒得過感(gan)冒。 

過了(le)一(yi)(yi)會兒(er)，侍者又給每人端上(shang)一(yi)(yi)盤血(xue)(xue)(xue)紅(hong)血(xue)(xue)(xue)紅(hong)的生牛肉(rou)。我少(shao)見多怪，差點沒叫出聲來(lai)(lai)。據(ju)說厄立特(te)里(li)亞人款(kuan)待外國總(zong)統(tong)也要有這道生牛肉(rou)。牛肉(rou)是(shi)新鮮的里(li)脊肉(rou)，鮮紅(hong)粉嫩(nen)，已被切成(cheng)小(xiao)塊。吃(chi)(chi)時再用餐刀切成(cheng)小(xiao)薄片，蘸上(shang)辣椒肉(rou)汁(zhi)。看著那血(xue)(xue)(xue)淋(lin)(lin)淋(lin)(lin)的盤中餐，我只(zhi)覺得下不去口。同事(shi)咬牙吃(chi)(chi)進一(yi)(yi)小(xiao)塊，邊皺眉邊說味(wei)道好，好像有點言不由衷。飯畢(bi)，侍者又給每人端上(shang)來(lai)(lai)一(yi)(yi)小(xiao)瓷(ci)杯咖啡，喝了(le)一(yi)(yi)口挺咸，原來(lai)(lai)當(dang)地人習慣(guan)喝加鹽(yan)的咖啡。看來(lai)(lai)無論吃(chi)(chi)喝，厄立特(te)里(li)亞人的口味(wei)都很重。