多吃青菜有那些好處？

1、提(ti)供(gong)營養(yang)，強身(shen)健(jian)體 青菜為含維(wei)生素和礦物(wu)質(zhi)最豐富(fu)的蔬(shu)菜之一(yi)，一(yi)個成年人如果每(mei)天吃500克(ke)青菜，就(jiu)能滿足人體所需的維(wei)生素、 胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身(shen)體的生理需要提(ti)供(gong)物(wu)質(zhi)條件(jian)，有助于增強機(ji)體免疫能力。

 2、保持血管彈性(xing)(xing) 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體(ti)內與脂肪結合后，可防止(zhi)血漿(jiang)膽固醇形成(cheng)，促使(shi)膽固醇代謝物(wu)——膽酸得以排出體(ti)外，以減少動脈粥樣硬化的形成(cheng)，從而保持血管彈性(xing)(xing)。

3、潤(run)澤皮(pi)(pi)膚(fu)，延緩衰老(lao) 青菜(cai)中含有大量胡蘿卜素(su)(su)（比豆類多(duo)1倍(bei)，比西紅柿、瓜(gua)類多(duo)4倍(bei)）和(he)維生素(su)(su)C，進(jin)入人體后，可促進(jin)皮(pi)(pi)膚(fu)細胞(bao)代謝，防止皮(pi)(pi)膚(fu)粗糙及色素(su)(su)沉著，使皮(pi)(pi)膚(fu)亮潔。延緩衰老(lao)。

4、防癌抗癌 青菜中所(suo)含的維生素C，在體內會形成一(yi)種“透明質(zhi)酸抑制物(wu)”，這種物(wu)質(zhi)具有(you)(you)抗癌作用，可使癌細(xi)胞喪失活(huo)力(li)。此外，青菜中含有(you)(you)的粗纖維可促(cu)進(jin)大腸(chang)蠕動，增加大腸(chang)內毒素的排(pai)出，達到防癌抗癌的目的。