黑羽烏雞既有用白色烏雞經雜交后選育成的，也有數百年來形成的地方良種。

(1)余干黑烏雞 原產于江西省余干縣，羽毛、皮膚、肌肉、骨膜、內臟表面均為黑色，羽毛為片羽．單冠。

成年公雞體重為1．5千克左右，母雞為1．1千克左右，性成熟期約180天，年產蛋120一160枚，平均蛋重50克，蛋殼灰紅色。就巢性較強。

(2)蘇禽黑羽烏雞 由江蘇省家禽研究所利用土種黑羽烏雞經進一步雜交改良選育而成的。

全身羽毛黑色絨絲狀，個別部位羽毛片狀．頭部有黑色鳳冠(故而也標黑風雞)，喙、腔、皮膚、骨膜均為黑色．胸、腿部肌肉為淺烏色。

商品雞10周齡平均體重約為1千克，每：干克增重的耗料量約為3千克。種雞年產蛋150枚左右。

(3)雷峰鳥雞 原產于湖南黔陽縣。居于地方雞種，毛色不太一致，黑羽雞占35％左右，雜色羽約占一半。

該雞為紫紅色單冠，綠色耳葉．喙、皮、骨、肉均為烏色。種雞成年體重公雞約1．51千克，母雞約1．26千克，年產蛋95枚左右。

此外，各地的地方雞群中有一定比例的黑羽烏雞，有的經收集后建立了一定規模的種群，如略陽烏雞、川南黑羽烏雞、赤水黑烏雞等。

也有用泰和烏雞和黑羽烏雞進行雜交后選育出的群體如金水黑烏雞、簡家黑烏雞、中原黑風雞等。