近年(nian)來，“營(ying)養麥片(pian)”、“營(ying)養谷物麥片(pian)”等各種麥片(pian)食(shi)品很(hen)受人歡迎。然而，廣州市工商局近日(ri)公(gong)布(bu)的食(shi)品抽檢結果發現(xian)，麥片(pian)最容易出(chu)現(xian)霉(mei)菌超標的問題。專家提醒，麥片(pian)要注意儲存(cun)條件(jian)，尤其要防潮(chao)。

天津(jin)營(ying)養學會(hui)名譽理事長付金如告(gao)訴《生命時(shi)報》記者，麥(mai)(mai)片的(de)生產工(gong)藝(yi)決(jue)定其特別(bie)容易(yi)(yi)吸潮。在(zai)生產時(shi)，工(gong)人首先將各種谷物(wu)混(hun)合(he)碾碎、蒸(zheng)煮，再壓片、烘(hong)干，最(zui)后包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)成商品銷售。這樣經過烘(hong)干的(de)麥(mai)(mai)片，一旦出(chu)現(xian)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料質量不(bu)過關、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)工(gong)序中密封不(bu)嚴、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)破損、貯存環(huan)境不(bu)當等問題，都(dou)會(hui)導致(zhi)緩慢(man)吸潮。吸潮后的(de)麥(mai)(mai)片容易(yi)(yi)結塊，甚至還可能(neng)滋生霉(mei)菌。很多人在(zai)家里吃麥(mai)(mai)片都(dou)是打開包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)隨便放著，沒有注意專門防潮，埋下(xia)了(le)安全隱患(huan)。

家里(li)(li)應該如何儲存麥片(pian)呢(ni)？第(di)(di)一，最好(hao)買(mai)(mai)小包(bao)裝，不(bu)要買(mai)(mai)大包(bao)裝。如果買(mai)(mai)的是大袋(dai)，每(mei)次(ci)吃完要用夾(jia)子(zi)夾(jia)緊袋(dai)口；第(di)(di)二，麥片(pian)不(bu)要放(fang)在潮(chao)濕的地方，最好(hao)放(fang)在可以(yi)密(mi)封的袋(dai)子(zi)或者罐子(zi)里(li)(li)；第(di)(di)三(san)，買(mai)(mai)回家后要盡快吃掉，避免長期存放(fang)。