食材

主料：油菜花300g 輔料：面粉適量，蒜泥適量，香油適量，辣椒油適量，食鹽適量，橄欖油適量

步驟

新鮮油菜花淘洗干凈，瀝干水分。

將瀝干水分的油菜花均勻拌勻橄欖油，也可用其他食用油代替。

面粉過篩后，和油菜花混合均勻，拌勻面粉的油菜花，不可以成團成塊，要散散的，朵朵分明。

蒸鍋放水，氺開后，把油菜花放入蒸鍋蒸，大火5分鐘。

蒸好的油菜花打開鍋蓋，晾涼再進行調味。

將食鹽、辣椒油、蒜泥香油放一起混合均勻，倒入調味盆里，拌制油菜花。

裝盤即可食用。

小貼士

制作蒸菜，蒜泥是必不可少的。