1.根(gen)系(xi)，是直(zhi)根(gen)系(xi)，主根(gen)入土深可達1m，橫(heng)向分(fen)布范圍僅約30cm，90%的(de)根(gen)系(xi)分(fen)布在10—17cm土層內(nei)，為淺根(gen)性作物。

2.莖直立，被(bei)有茸毛，莖斷面(mian)方形，莖粗約2.5cm，主莖有20—60節，高0.5～2m。

3.葉芝(zhi)麻子葉很小，扁卵(luan)圓(yuan)形(xing)，真葉的葉柄較長，葉片有單葉、復(fu)葉之分(fen)，復(fu)葉掌狀。一般品(pin)種多為單葉。

4.花序(xu)芝麻為復(fu)二(er)歧聚傘花序(xu)，無限開(kai)花型。每一葉腋可著(zhu)生1—3朵花，花白或紫色(se)。

5.果實為(wei)蒴(shuo)果，長2～6cm，寬1—2cm，種(zhong)子為(wei)橢圓形，長3～4mm，寬1.6～ 2.3mm，有(you)白、黃、褐(he)、黑等顏(yan)色。

芝(zhi)麻可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)春(chun)播(bo)(bo)(bo)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)夏(xia)(xia)播(bo)(bo)(bo)。春(chun)播(bo)(bo)(bo)的播(bo)(bo)(bo)期主要根據氣溫而定。當(dang)3～4cm處土溫穩定在(zai)18～20℃時就可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)芝(zhi)麻。夏(xia)(xia)播(bo)(bo)(bo)芝(zhi)麻，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)在(zai)麥收前(qian)10—I5天套種(zhong)，也可(ke)(ke)(ke)在(zai)麥收后直播(bo)(bo)(bo)。

麥后(hou)直播要搶墑早種。芝(zhi)麻播深2—3cm，每(mei)hrn2播種量4.5—10.5kg，行(xing)距30—40cm，株距16—20cm，單稈型品種的(de)密(mi)度為每(mei)lwr2約(yue)12—18萬(wan)株，分枝多(duo)的(de)品種，每(mei)hmz9—12萬(wan)株。

芝麻出(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)之后應及時(shi)(shi)間(jian)苗(miao)(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)(miao)。幼苗(miao)(miao)(miao)長(chang)出(chu)(chu)一對(dui)真葉時(shi)(shi)進行第一次(ci)間(jian)苗(miao)(miao)(miao)，長(chang)出(chu)(chu)2～3對(dui)真葉時(shi)(shi)第二次(ci)間(jian)苗(miao)(miao)(miao)，長(chang)出(chu)(chu)3～4對(dui)真葉時(shi)(shi)定(ding)苗(miao)(miao)(miao)。還要進行中(zhong)耕除草，出(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)后及時(shi)(shi)中(zhong)耕，最(zui)后一次(ci)中(zhong)耕要結合培土。

此外，要(yao)注意及時防治(zhi)病蟲害。在施足基肥的基礎(chu)上，芝麻始花期追施速效氮肥，能(neng)顯著促進芝麻的營養生長和(he)生殖生長，增(zeng)加株高及單株蒴果數和(he)粒重(zhong)，初花期葉(xie)面(mian)噴施磷鉀肥增(zeng)產(chan)效果顯著。芝麻不耐澇，雨季應(ying)注意排水防漬。