要(yao)保(bao)證芝麻種子高(gao)度(du)的(de)發芽率和種子的(de)食用品質，必須做到合(he)理貯藏。最(zui)主要(yao)的(de)是注意水分和溫(wen)度(du)的(de)變化，防止(zhi)倉庫害蟲(chong)、寄生菌類和老(lao)鼠的(de)危害。

芝麻(ma)種(zhong)子(zi)(zi)貯(zhu)藏(zang)的安全水分(fen)，一般(ban)為7%左右(you)。種(zhong)子(zi)(zi)水分(fen)過高，容(rong)易在貯(zhu)藏(zang)中發熱(re)，使種(zhong)子(zi)(zi)脂肪分(fen)解，引起霉菌(jun)寄生(sheng)和(he)蟲蝕(shi)。因此，入庫貯(zhu)藏(zang)之前，必(bi)須(xu)做好(hao)下列幾(ji)項工作：一是清潔倉庫環境，進行消(xiao)毒處理；二是將(jiang)種(zhong)子(zi)(zi)風(feng)干去雜，曬種(zhong)過篩，去掉易吸潮的夾雜物質(zhi)；三是貯(zhu)藏(zang)地(di)點必(bi)須(xu)通風(feng)干燥，下面用隔潮物墊底。采取囤藏(zang)的必(bi)須(xu)把芝麻(ma)種(zhong)子(zi)(zi)堆平并(bing)加防潮覆蓋物，可用細干砂(sha)、谷殼糠類，或用麻(ma)布(bu)、防雨布(bu)等(deng)。

入庫后，要(yao)經常(chang)檢查(cha)堆(dui)(dui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)溫度(du)變化(hua)，一般只要(yao)種(zhong)(zhong)子(zi)干燥，防潮措施嚴密，種(zhong)(zhong)子(zi)處在密閉之下，既(ji)防潮又與外界(jie)隔絕，種(zhong)(zhong)溫變化(hua)不會太大。這是由(you)于種(zhong)(zhong)子(zi)的(de)(de)(de)(de)呼(hu)吸作(zuo)用會逐漸耗盡種(zhong)(zhong)子(zi)堆(dui)(dui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)氧(yang)氣，使(shi)二氧(yang)化(hua)碳增多。種(zhong)(zhong)子(zi)的(de)(de)(de)(de)呼(hu)吸作(zuo)用減弱(ruo)，這樣就可以(yi)減少(shao)種(zhong)(zhong)子(zi)中(zhong)物(wu)質的(de)(de)(de)(de)消耗，同時(shi)可抑(yi)制好氣性的(de)(de)(de)(de)霉(mei)菌和(he)害(hai)(hai)蟲，減輕危害(hai)(hai)，保存種(zhong)(zhong)子(zi)的(de)(de)(de)(de)品質。在冬季低(di)溫情況下，應打開(kai)倉庫進行通風，使(shi)種(zhong)(zhong)溫降低(di)，并(bing)有效地消滅(mie)害(hai)(hai)蟲和(he)抑(yi)制病菌。農戶留種(zhong)(zhong)貯(zhu)藏(zang)，以(yi)袋(dai)裝貯(zhu)藏(zang)較為適宜(yi)。