鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值比較

1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量幾乎是雞蛋的2.5倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。

3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量是雞蛋的1.5倍，因此不適合血清膽固醇含量高的人食用。

4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋，磷脂中的主要成分為卵磷脂和腦磷脂, 它是人體組織細胞的重要成分, 也是一種理想的健腦物質, 具有降低膽固醉、軟化血管、預防動脈硬化和脂肪肝, 促進脂溶性維生素的吸收等功效。

吃鵪鶉蛋好還是吃雞蛋好

1，由于鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟實惠。

2，對不同的人群還是可以區別對待的：

如果是6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發育。

對于中小學生學生來說，由于學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天1個左右，雞蛋中維生素A含量高，它對視力發育有利。

此外，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率最高。