大蔥的冷藏技術

1、冷庫貯藏法，將(jiang)無病蟲(chong)害、無傷殘的(de)大(da)蔥(cong)捆(kun)成10千克左右的(de)捆(kun)，裝入(ru)箱(xiang)或筐中，放入(ru)冷藏庫堆碼貯(zhu)藏。庫內保(bao)持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯(zhu)藏期間要定(ding)期檢查，及時剔(ti)除腐爛變質(zhi)的(de)大(da)蔥(cong)。

2、窖藏法，采收后晾(liang)曬數日，把大(da)蔥捆成10千克左右的捆，直立排(pai)放于干燥、有陽光避雨雪的地方晾(liang)曬。當氣溫降到0℃以(yi)下時(shi)，入窖內貯(zhu)存。窖內保(bao)持0℃低溫，注意防熱防潮。

3、地面貯藏法，在(zai)背風處的(de)平地上(shang)，鋪3～4厘米厚的(de)沙子(zi)，把晾干(gan)捆好的(de)大蔥碼在(zai)沙上(shang)，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在(zai)四(si)周大蔥根部(bu)培15厘米高的(de)沙土。上(shang)覆草(cao)簾、塑料薄膜防雨雪。

4、架藏法，在(zai)露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成(cheng)貯藏架。將(jiang)采(cai)收晾干的(de)大蔥捆(kun)成(cheng)7～10千克的(de)捆(kun)，依次堆(dui)放在(zai)架上，中(zhong)間留出空隙(xi)通風透氣(qi)，以防腐爛(lan)。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨(yu)雪。貯藏期(qi)間定期(qi)開捆(kun)檢查，防止大蔥發熱，及時剔除變質的(de)植株。

5、微凍貯藏法，在東西向墻北側挖10～20厘米深、1～2米寬的(de)(de)淺溝(gou)。將經晾(liang)曬的(de)(de)大蔥(cong)(cong)擁成7～10千克的(de)(de)捆(kun)，豎排存(cun)放(fang)于溝(gou)內。貯藏(zang)初期大蔥(cong)(cong)捆(kun)上部(bu)敞(chang)開，每周翻(fan)動1次，使(shi)大蔥(cong)(cong)葉全(quan)部(bu)干燥。天氣寒(han)冷，大蔥(cong)(cong)白(bai)微凍時，給大蔥(cong)(cong)培(pei)土，頂(ding)部(bu)用草簾蓋住。

6、溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
　
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