早年間，這(zhe)玩意在(zai)北方以及中西部(bu)地區(qu)還是(shi)很鮮見的，主婦們對其(qi)也(ye)是(shi)少有問津。如今，秋葵已(yi)然成為都市白領人群(qun)餐桌上(shang)的新寵。“洋辣椒(jiao)”、“牛角辣椒(jiao)”，這(zhe)種(zhong)江西萍鄉(xiang)人從小吃到大(da)的東西，怎么(me)變個名(ming)字(zi)就(jiu)登堂入室成了新潮流呢(ni)？

細究(jiu)起來，秋(qiu)葵的『發跡』大概跟牛油果、櫻桃蘿卜、牛蒡(bang)相類，都是(shi)套(tao)路(lu)。

彼『秋(qiu)葵(kui)』者，仙鄉何(he)處

秋(qiu)葵的(de)來源目(mu)前并無(wu)定(ding)論。大多數(shu)觀點(dian)認(ren)(ren)為(wei)秋(qiu)葵是外來物種，原產(chan)地(di)非洲；也有(you)人認(ren)(ren)為(wei)原產(chan)地(di)在(zai)中(zhong)國。在(zai)引進(jin)(jin)說(shuo)里(li)，關于引進(jin)(jin)的(de)時間也有(you)很大爭議(yi)，有(you)認(ren)(ren)為(wei)16世(shi)(shi)紀經(jing)由(you)印度引入種植的(de)；也有(you)認(ren)(ren)為(wei)是20世(shi)(shi)紀經(jing)由(you)日本引入的(de)。

我們暫時查到(dao)最早關于秋(qiu)(qiu)葵(kui)的(de)(de)文字出(chu)版(ban)物(wu)是1935年商務(wu)印(yin)書(shu)館出(chu)版(ban)的(de)(de)《技術學校(xiao)用(yong)(yong)書(shu)--蔬菜栽培(pei)各論》，書(shu)中有關于食用(yong)(yong)秋(qiu)(qiu)葵(kui)的(de)(de)種植方法記載，由(you)此可知，作為物(wu)種本身(shen)，秋(qiu)(qiu)葵(kui)在(zai)(zai)國內(nei)的(de)(de)存在(zai)(zai)大概有些(xie)年頭。在(zai)(zai)2001年出(chu)版(ban)的(de)(de)《珍稀(xi)特蔬菜的(de)(de)保(bao)健功能及(ji)食用(yong)(yong)方法》中，秋(qiu)(qiu)葵(kui)仍然被作為還沒有走進大眾視野(ye)的(de)(de)“珍稀(xi)特蔬菜”來對待。

一個(ge)料理簡(jian)單、外觀軟(ruan)萌、營養豐富、口感也還算可以，種植栽(zai)培也并不麻煩(fan)的菜(cai)種，才開始顯現于餐(can)臺(tai)筷箸之間，混到這份上，就(jiu)像(xiang)是個(ge)十八線小藝人，勤(qin)勤(qin)懇懇，卻(que)始終(zhong)紅不起來。

就像大(da)家所熟(shu)知(zhi)的，十八線小藝人不會無緣(yuan)無故地躥紅，十八線的秋葵(kui)也有著自己的機緣(yuan)。

秋葵豈是池(chi)中物，一(yi)遇奧運便走(zou)紅

秋(qiu)葵的(de)春天(tian)是從(cong)2008年開始的(de)。

北(bei)京(jing)申奧(ao)成功后，“奧(ao)運(yun)(yun)蔬(shu)菜”開(kai)始流行。因(yin)為秋葵本身(shen)含(han)(han)有(you)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水(shui)化合物(wu)及豐富的維他(ta)命(ming)A和B群、鈣、磷、鐵(tie)等，且口感、賣相都不錯，于(yu)是(shi)成為熱門的“奧(ao)運(yun)(yun)蔬(shu)菜”之一。此后，媒體上開(kai)始宣揚秋葵含(han)(han)有(you)一種天然的荷爾蒙(meng)，可(ke)消除(chu)疲勞、迅速(su)恢復(fu)體力，是(shi)運(yun)(yun)動(dong)員首選(xuan)食品。

不止如此，2014年(nian)的南京青奧會，秋(qiu)葵為(wei)再度(du)成(cheng)為(wei)“特供(gong)蔬菜”，又一(yi)次被媒體熱炒。價格(ge)也水漲(zhang)床(chuang)高，甚至一(yi)度(du)達(da)到30元/斤。