黃瓜貯藏的三種方法：

一、缸貯藏 在刷洗干凈的(de)(de)缸里(li)加入10~12厘(li)米深(shen)的(de)(de)清水(shui)，在距水(shui)面3~4厘(li)米處(chu)放(fang)(fang)置(zhi)木(mu)架，架上鋪(pu)木(mu)板，木(mu)板上再鋪(pu)一(yi)層(ceng)干凈的(de)(de)麻袋片(pian)，然后將(jiang)選好的(de)(de)黃(huang)(huang)瓜果柄(bing)朝外，沿著缸邊轉圈擺放(fang)(fang)，一(yi)直(zhi)擺到離缸口(kou)9~10厘(li)米處(chu)，使缸中心形成1個洞(dong)，以利上下通(tong)氣。缸口(kou)用(yong)牛皮紙封(feng)嚴，并(bing)用(yong)繩子扎(zha)緊，最(zui)(zui)后將(jiang)缸放(fang)(fang)在陰(yin)涼處(chu)。黃(huang)(huang)瓜一(yi)般可貯藏20~30天(tian)不變質。也可先在缸底(di)鋪(pu)一(yi)層(ceng)濕潤(run)細沙，再放(fang)(fang)一(yi)層(ceng)黃(huang)(huang)瓜，這樣鋪(pu)一(yi)層(ceng)細沙放(fang)(fang)一(yi)層(ceng)黃(huang)(huang)瓜，一(yi)直(zhi)放(fang)(fang)至缸滿為止，最(zui)(zui)后將(jiang)缸口(kou)封(feng)嚴，置(zhi)于(yu)陰(yin)涼處(chu)。

二、窖貯藏 將選好(hao)(hao)的黃(huang)瓜(gua)裝入紙箱內(nei)(nei)，每箱裝15公斤左右，然(ran)后將箱子堆(dui)放在(zai)(zai)永久性菜窖或土窖內(nei)(nei)；或在(zai)(zai)窖底(di)鋪(pu)一層(ceng)秸稈，再(zai)把黃(huang)瓜(gua)一層(ceng)一層(ceng)擺上，每層(ceng)之間用(yong)兩(liang)根(gen)秸稈隔開。黃(huang)瓜(gua)堆(dui)碼好(hao)(hao)后，堆(dui)高(gao)不要超過60~70厘米。用(yong)塑料(8295,65.00,0.79%)薄膜(mo)密封。入窖后每隔5~7天檢查1遍，把爛瓜(gua)和變色(se)瓜(gua)挑(tiao)出，以(yi)免感染好(hao)(hao)瓜(gua)。管(guan)理的關(guan)鍵是利用(yong)風道和門窗(chuang)通風，以(yi)降低窖溫。這種方法適宜大量(liang)貯(zhu)藏黃(huang)瓜(gua)。

三、大白菜包埋貯藏 將大(da)白菜(cai)(cai)心(xin)(xin)葉(xie)摘去(qu)，把(ba)成熟適(shi)中(zhong)的黃瓜(gua)埋放在(zai)大(da)白菜(cai)(cai)心(xin)(xin)葉(xie)的位置，并用大(da)白菜(cai)(cai)葉(xie)覆(fu)蓋(gai)封嚴(yan)，放入白菜(cai)(cai)窖(jiao)中(zhong)和白菜(cai)(cai)同窖(jiao)貯(zhu)藏(zang)。這(zhe)種(zhong)貯(zhu)藏(zang)方法(fa)能很好保(bao)持(chi)黃瓜(gua)的水分、色(se)澤和品質(zhi)，是一種(zhong)較好的家庭貯(zhu)藏(zang)黃瓜(gua)方法(fa)，但不適(shi)宜(yi)大(da)量貯(zhu)藏(zang)黃瓜(gua)。