據了(le)解，今(jin)年的(de)(de)禽(qin)流感(gan)疫情是繼2014年之(zhi)后范圍最(zui)廣、影(ying)響最(zui)大(da)的(de)(de)一(yi)次(ci)，農(nong)業部(bu)對此高度重視，發布八(ba)項措施全面(mian)強化H7N9禽(qin)流感(gan)的(de)(de)防(fang)控工作。

“2月中(zhong)旬以后，禽流感對相關(guan)消費市場(chang)的(de)沖擊越來越明顯。”北京市蛋(dan)品加工銷(xiao)售行業(ye)協會秘書長王忠強表示(shi)，受(shou)此影響，全國各地(di)活(huo)禽市場(chang)陸(lu)續關(guan)閉，活(huo)禽滯銷(xiao)壓欄(lan)，雞蛋(dan)價格甚至(zhi)低于青菜價格。

王忠強告訴期(qi)貨日報記者，其實(shi)禽(qin)(qin)流(liu)感(gan)(gan)是(shi)指家禽(qin)(qin)間相互傳(chuan)染的H5、H9系列流(liu)感(gan)(gan)病毒，H7N9流(liu)感(gan)(gan)病毒則(ze)是(shi)人會感(gan)(gan)染的病毒。“超(chao)過一(yi)千萬(wan)養殖從業者每天直接接觸禽(qin)(qin)類(lei)或相關產(chan)品(pin)，目前也(ye)沒有(you)(you)聽說有(you)(you)感(gan)(gan)染H7N9流(liu)感(gan)(gan)病毒的病例。但是(shi)仍有(you)(you)很(hen)多消費(fei)者出于恐慌心理，減少(shao)禽(qin)(qin)類(lei)產(chan)品(pin)的消費(fei)，甚至(zhi)不去消費(fei)禽(qin)(qin)肉、禽(qin)(qin)蛋。”他說。

在這種情(qing)況下，肉雞(ji)收(shou)購價(jia)持續下跌，蛋雞(ji)老(lao)雞(ji)淘(tao)汰不(bu)(bu)夠順利，多地屠宰場都因(yin)此(ci)歇業。淘(tao)汰雞(ji)方面，貿易商收(shou)貨(huo)意愿不(bu)(bu)強，養殖戶老(lao)雞(ji)淘(tao)汰確實有些(xie)困難。“本(ben)來春節后應(ying)淘(tao)汰的老(lao)母雞(ji)淘(tao)汰不(bu)(bu)掉(diao)，繼續提供(gong)產(chan)能，增(zeng)加了雞(ji)蛋的供(gong)給。與此(ci)同(tong)時，雞(ji)蛋消(xiao)費也(ye)受到影響。在供(gong)給增(zeng)加和需求減少的雙重作(zuo)用(yong)下，雞(ji)蛋價(jia)格出現了目前這種低迷行情(qing)。”王(wang)忠強解釋(shi)說(shuo)。

目前，雞(ji)蛋(dan)現(xian)貨價格已創下近(jin)年來(lai)的新低。“值得期(qi)待的是，短期(qi)開(kai)(kai)工潮和(he)開(kai)(kai)學潮可能對(dui)蛋(dan)價有一定的支撐作用(yong)。”芝華(hua)數(shu)據CEO黃勁文認為，目前來(lai)看，養殖戶(hu)雞(ji)蛋(dan)庫(ku)存依然(ran)較高，而且H7N9禽流感對(dui)消費市(shi)場的影(ying)響(xiang)沒(mei)有好轉跡象(xiang)，雞(ji)蛋(dan)整體(ti)需求不樂觀，供大于求的局面仍未改(gai)變。預計短期(qi)蛋(dan)價反彈幅(fu)度有限，后期(qi)仍將維(wei)持偏弱走(zou)勢。

2月(yue)(yue)22日(ri)，芝華數(shu)(shu)據(ju)和北(bei)京市蛋(dan)品(pin)加工銷售(shou)行(xing)業(ye)協會主辦(ban)、鴻凱投(tou)資和中(zhong)輝期貨協辦(ban)的芝華2017年(nian)1月(yue)(yue)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)行(xing)業(ye)數(shu)(shu)據(ju)發布會在(zai)上(shang)海(hai)舉行(xing)，芝華數(shu)(shu)據(ju)禽蛋(dan)研究經理楊曉蕾在(zai)會上(shang)表示(shi)，對蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)存欄(lan)數(shu)(shu)據(ju)的統計監測(ce)顯示(shi)，今年(nian)1月(yue)(yue)全(quan)國蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)總(zong)存欄(lan)量(liang)為13.64億只，較2016年(nian)12月(yue)(yue)減少(shao)4.61%，同比減少(shao)5.91%。今年(nian)1月(yue)(yue)全(quan)國蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)總(zong)存欄(lan)減少(shao)的主要原(yuan)因是(shi)，在(zai)產蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)存欄(lan)量(liang)和后備(bei)雞(ji)(ji)(ji)存欄(lan)量(liang)都(dou)在(zai)減少(shao)。

總體(ti)而言，今(jin)年1月蛋(dan)雞(ji)(ji)雞(ji)(ji)齡(ling)結構呈現“老(lao)雞(ji)(ji)減少”的特點。楊(yang)曉蕾說：“一方面，1月份90—120天蛋(dan)雞(ji)(ji)占(zhan)比(bi)變化不大，但(dan)全國(guo)蛋(dan)雞(ji)(ji)總存欄量(liang)出現減少，2月份新(xin)增(zeng)開(kai)產(chan)量(liang)恐將(jiang)減少。另(ling)一方面，450天以上老(lao)雞(ji)(ji)占(zhan)比(bi)大幅減少，后市整體(ti)可淘汰(tai)老(lao)雞(ji)(ji)量(liang)也將(jiang)減少。”

若老雞正常淘(tao)汰或(huo)(huo)延遲淘(tao)汰，后市在產(chan)(chan)蛋雞存(cun)欄(lan)(lan)量恐繼續維(wei)持高(gao)位；若禽(qin)流(liu)感疫情持續出現(xian)(xian)或(huo)(huo)養(yang)殖(zhi)戶(hu)繼續虧(kui)損，可能出現(xian)(xian)老雞提前淘(tao)汰現(xian)(xian)象(xiang)，在產(chan)(chan)蛋雞存(cun)欄(lan)(lan)量會(hui)減(jian)少(shao)。目前，H7N9禽(qin)流(liu)感疫情已導致廣東、湖北、浙(zhe)江等地的活(huo)禽(qin)市場關閉，限制活(huo)禽(qin)交易會(hui)造成淘(tao)汰雞不暢，老雞淘(tao)汰被動延遲。

另(ling)外，根據芝華數據對雞(ji)蛋貿(mao)易形(xing)勢(shi)的監(jian)測(ce)，市場整體呈現“收貨好收、走貨大幅放慢、庫存正常偏少”的態(tai)勢(shi)。楊(yang)曉蕾表示，與去(qu)年12月相比，當前雞(ji)蛋貿(mao)易形(xing)勢(shi)變(bian)差(cha)，蛋價(jia)大幅下挫(cuo)。最新(xin)芝華雞(ji)蛋價(jia)格指數為(wei)2.31，較(jiao)月初下跌(die)0.43%，預計(ji)2月蛋價(jia)將(jiang)維持低位。

目前(qian)來(lai)看，雞(ji)蛋貿易商(shang)出庫(ku)積極性(xing)不高(gao)(gao)，下(xia)游消費平淡，庫(ku)存量依然維持較高(gao)(gao)水(shui)平。黃勁文認為，近(jin)(jin)期(qi)雞(ji)蛋期(qi)貨(huo)市場(chang)的(de)(de)主要邏輯(ji)依然是近(jin)(jin)月(yue)合(he)(he)約(yue)價(jia)格高(gao)(gao)升水(shui)，以(yi)及未來(lai)主力合(he)(he)約(yue)價(jia)格的(de)(de)回歸(gui)行情(qing)。“雞(ji)蛋期(qi)貨(huo)3月(yue)、4月(yue)、5月(yue)合(he)(he)約(yue)價(jia)格都延續下(xia)跌走(zou)勢(shi)，越靠近(jin)(jin)現貨(huo)月(yue)跌勢(shi)越猛(meng)。短期(qi)現貨(huo)價(jia)格受(shou)到H7N9疫(yi)情(qing)影響，市場(chang)消費低(di)迷，老雞(ji)淘汰受(shou)限，雞(ji)蛋現貨(huo)價(jia)格未來(lai)上(shang)漲空(kong)間有限，各期(qi)貨(huo)合(he)(he)約(yue)展開回歸(gui)下(xia)跌走(zou)勢(shi)。未來(lai)隨著時間推移，各合(he)(he)約(yue)基(ji)差的(de)(de)收斂都是交易的(de)(de)機會。”他表示(shi)。