臘肉的選購及鑒別技巧【臘肉的選購及鑒別技巧】臘肉是大家喜愛的食物之一，特別是過年過節的時候，大家更會爭相購買，不過，大家想買到健康還美味的臘肉，對于選購的技巧和鑒別的方法一定要好好了解。
2016-07-01臘肉綜合
讓臘肉制作更節能健康衛生！春節期間，廣東、廣西、湖南、湖北、江西、四川、貴州等地，都有熏制臘肉的習慣。熏制的臘肉，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，深受人們的青睞。臘肉熏制的最傳統方法，是將腌制過的豬肉經過燒炭、燒柴等進行煙熏。
2016-06-29臘肉綜合
臘肉的分類介紹【臘肉的分類介紹】臘肉在中國南北均有出產，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地，加工方法等的不同而各具特色。接下來你要一直網小編給大家介紹臘肉的分類。
2016-03-25臘肉綜合
秋冬食臘肉先煮后炒【秋冬食臘肉先煮后炒】臘肉是廣受歡迎的美味，不過，由于臘肉是腌制食品，雖然美味但往往含有較多的亞硝酸鹽，食用時一定要注意方法。
2016-03-21臘肉綜合
臘肉清水筍現在都講究養生，整天大魚大肉吃多了對身體會造成傷害，所以平時要多吃些清淡的，臘肉清水筍就是一個非常營養又健康的菜，這道清爽又可口的臘肉清水筍可是小編最愛哦。
2015-09-15臘肉綜合
又到了吃臘肉的季節了立秋過后，天氣漸漸轉涼，這個時候吃臘味正好，臘肉、臘腸，或炒或蒸，配上素菜味道剛剛好。現在小編給大家介紹幾道臘肉的做法，一起來看一下吧。
2015-09-01臘肉綜合
臘肉香腸下酒最傷肝是真的嗎？臘肉香腸下酒最傷肝是真的嗎？小編以前也不知道，原來喝酒吃臘肉對肝臟有壞處的。下面跟小編一起來看一下吧。
2015-08-27臘肉綜合
臘肉的選購保存若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結實、富有彈性，并且具有臘肉應有的腌臘風味，就是優質臘肉。
2015-07-30臘肉綜合
臘肉營養知識介紹臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。
2015-07-30臘肉綜合
臘肉的功效和價值臘肉不僅僅是美食，他還有豐富的營養價值哦。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
2015-07-30臘肉綜合
臘肉的保存小常識臘肉是我們日常接觸很多的失誤，如何保存臘肉是一個很有講究的問題，臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。
2015-07-30臘肉綜合
食用臘肉注意事項早在很久之前，國家質檢部門對市場上的臘肉食品進行抽查，結果近6成不合格，而且部分臘肉吃了會致癌，所以在市場上購買的臘肉應注意查看。
2015-07-30臘肉綜合
臘肉保存小常識臘肉以其易保存性深受大家喜愛，但是臘肉這類腌制產品水溶性營養素易消失。《舌尖2》中提及的山東煎餅、四川臘腸等都是易于保存的食品，而且臘肉在制作過程中也會晾曬一定時間以保證食材入味及口感。
2015-07-30臘肉綜合
吃臘肉的禁忌臘肉為大家熟知的是能夠長期保存，不過，這并不代表臘肉長期就不會變哦，這就是為什么制作臘肉都是深秋過后才開始。
2015-07-30臘肉綜合
湖南人的制臘肉習俗提到湖南人，我們很容易就想到了“雙臘”——臘和辣。盡管很多人都說臘肉含有對人體有傷害的物質，但是湖南人并沒有因此停止做臘肉吃臘肉，這是一種傳統，傳統的力量是強大的。
2015-07-30臘肉綜合
吃臘肉須蔬菜來健康搭配傳統的臘肉美食吃起來其實并不會影響健康，只不過在工業化生產的今天，充斥著各種添加劑。
2015-07-30臘肉綜合
孕期宜少吃臘肉香腸準媽媽們都想生一個健康的寶寶，所以進入備孕期之后，就要注意一些生活中的小細節，孕前準備工作顯得尤為重要。
2015-07-30臘肉綜合