如何挑選榴蓮

1.未(wei)開口的(de)、不成熟的(de)榴蓮(lian)有一股(gu)青草味，成熟的(de)散發出榴蓮(lian)固有的(de)香氣。

2.榴蓮上面的(de)釘(ding)要飽滿的(de)，如果(guo)想吃熟一些的(de)話(hua)，可以把兩個相鄰(lin)的(de)釘(ding)捏起(qi)來，如果(guo)能捏動的(de)話(hua)，說明比較(jiao)成(cheng)熟。

3.榴蓮以七八(ba)成(cheng)熟為佳，外(wai)殼黃綠色，果肉乳黃。

4.可(ke)以聞一(yi)(yi)下把柄(bing)，如果有(you)一(yi)(yi)些香味但覺得還不(bu)夠濃(nong)的話過一(yi)(yi)兩天就應(ying)該好吃了(le)。而當嗅到一(yi)(yi)股(gu)酒(jiu)精味時，一(yi)(yi)定是(shi)變質(zhi)了(le)，千萬不(bu)要購買。成熟后自(zi)然裂口的榴蓮存放時間一(yi)(yi)樣不(bu)能太久。

5.再看把柄位(wei)置，如果比較清爽，未(wei)端(duan)有些深(shen)陷(xian)的(de)(de)話，那么就是(shi)自然成熟(shu)的(de)(de)，可以挑選(xuan)。但像下面這個(ge)，直接是(shi)突出(chu)的(de)(de)（而且刺尖(jian)細而密(mi)）的(de)(de)，就不(bu)能選(xuan)了！

6.從表皮可認(ren)識(shi)榴蓮的優劣，凡錐(zhui)形刺粗大而(er)(er)(er)疏(shu)者，一(yi)般(ban)都發育(yu)良好(hao)、果(guo)粒(li)(li)多、果(guo)肉(rou)厚而(er)(er)(er)細(xi)膩；如(ru)刺尖細(xi)而(er)(er)(er)密，則果(guo)粒(li)(li)、果(guo)肉(rou)薄(bo)而(er)(er)(er)肉(rou)質粗。

7.拿起榴蓮搖(yao)動一下(xia)，如(ru)果有(you)聲音的(de)話，感覺到里面(mian)有(you)東西在晃(huang)動這(zhe)就(jiu)說明是干包的(de)。而好的(de)榴蓮，果肉既不(bu)能含過多的(de)水分也不(bu)能太干硬(ying)，而是柔軟濕(shi)潤(run)、帶有(you)淡淡的(de)苦味。

8.千萬不要(yao)以為越(yue)重越(yue)好，其實比較輕的榴蓮往(wang)往(wang)核小，但不要(yao)選擇看(kan)起(qi)來(lai)發(fa)青的榴蓮。