一般而言，早(zao)熟(shu)(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)果(guo)(guo)(guo)實耐(nai)(nai)藏性較差，中(zhong)晚熟(shu)(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)耐(nai)(nai)藏性較好。我國栽培的(de)主(zhu)要優(you)良李(li)(li)子耐(nai)(nai)藏品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有(you)西安的(de)大(da)黃(huang)(huang)李(li)(li)、河(he)南的(de)濟源甘李(li)(li)、廣東從化的(de)三華李(li)(li)、遼寧(ning)葫蘆島(dao)的(de)秋李(li)(li)等。溫度0℃-1℃，相對濕度85%-90%，氣(qi)調貯(zhu)藏的(de)氣(qi)體條件為氧3%-5%、二氧化碳(tan)5%。用于貯(zhu)運的(de)李(li)(li)果(guo)(guo)(guo)，宜在果(guo)(guo)(guo)實充分長大(da)、果(guo)(guo)(guo)粉形成(cheng)，并(bing)開始呈現(xian)固有(you)色(se)(se)(se)澤、芳香，但肉質仍緊密的(de)硬熟(shu)(shu)(shu)期采收。成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)度的(de)判斷主(zhu)要以(yi)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)和果(guo)(guo)(guo)肉的(de)色(se)(se)(se)澤變化為依據，紫(zi)色(se)(se)(se)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮(pi)濃紫(zi)，果(guo)(guo)(guo)粉紫(zi)褐色(se)(se)(se)，果(guo)(guo)(guo)肉深紅色(se)(se)(se)；黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮(pi)黃(huang)(huang)、向陽部分淡(dan)紫(zi)紅，果(guo)(guo)(guo)粉白色(se)(se)(se)，果(guo)(guo)(guo)肉黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)；綠色(se)(se)(se)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮(pi)黃(huang)(huang)綠色(se)(se)(se)，果(guo)(guo)(guo)肉淡(dan)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。貯(zhu)藏用李(li)(li)果(guo)(guo)(guo)的(de)采收應(ying)在上述標(biao)志初現(xian)時進行。

1.控氣(qi)貯藏(zang)用(yong)0.025毫米厚(hou)的聚乙烯薄膜(mo)袋封閉貯藏(zang)李(li)果(guo)(guo)，在0℃-1℃下(xia)，一般(ban)氣(qi)體成分氧(yang)(yang)3%、二(er)氧(yang)(yang)化碳5%-7%，李(li)果(guo)(guo)可(ke)貯藏(zang)70天。能明顯(xian)抑制果(guo)(guo)實腐爛、變軟及可(ke)溶性固形物的降(jiang)低。據(ju)報道，在0℃、相對濕度90%-95%、氧(yang)(yang)3%、二(er)氧(yang)(yang)化碳3%的條件(jian)下(xia)，李(li)果(guo)(guo)貯藏(zang)效果(guo)(guo)也較好(hao)。

2.小包裝貯(zhu)藏將(jiang)適時采收的李果(guo)經挑(tiao)選后裝入聚(ju)乙烯薄(bo)膜(mo)小袋中(zhong)，每袋1公(gong)斤(jin)-1.5公(gong)斤(jin)，封閉后置于-1℃條(tiao)件下，可保存2-3個月。

3.冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)窖(jiao)(jiao)貯藏(zang)(zang)(zang)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)法(fa)是我國傳統的自然(ran)低(di)溫貯藏(zang)(zang)(zang)法(fa)。北(bei)方于(yu)大(da)寒(han)前后人(ren)工采(cai)集天然(ran)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)塊(kuai)或灑水造冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)塊(kuai)大(da)小為0.3米(mi)-0.4米(mi)厚(hou)，長(chang)寬各1米(mi)，貯于(yu)地下窖(jiao)(jiao)中，待(dai)夏季李(li)果(guo)(guo)成熟時(shi)用(yong)于(yu)貯藏(zang)(zang)(zang)降溫。選耐藏(zang)(zang)(zang)性較好的李(li)果(guo)(guo)，適時(shi)無傷(shang)采(cai)收，預冷(leng)(leng)后裝箱(xiang)(xiang)運往冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)窖(jiao)(jiao)。窖(jiao)(jiao)底及(ji)四壁留0.5米(mi)厚(hou)的冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)塊(kuai)，將(jiang)果(guo)(guo)箱(xiang)(xiang)堆碼(ma)其(qi)上，一層果(guo)(guo)箱(xiang)(xiang)一層冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)塊(kuai)，并于(yu)間(jian)隙處填(tian)滿碎冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。堆好后頂部覆蓋厚(hou)約1米(mi)的稻草等隔(ge)熱(re)材(cai)料，以保持溫度(du)相(xiang)對穩定。該法(fa)可將(jiang)8月下旬入貯的鮮(xian)李(li)貯至立冬，如移入普通(tong)窖(jiao)(jiao)內(nei)繼(ji)續貯存，則可貯至元旦。冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)窖(jiao)(jiao)貯藏(zang)(zang)(zang)時(shi)應注意封(feng)閉窖(jiao)(jiao)門，盡量將(jiang)窖(jiao)(jiao)溫控制在－0.5℃-1℃。