在蘿(luo)卜儲存過程中，只要掌握好以下幾點，糠(kang)心現象就會減(jian)輕。

收(shou)(shou)獲適時。蘿卜(bu)收(shou)(shou)獲應(ying)依據(ju)當地的天氣情況而定。一般以在10月(yue)下旬到11月(yue)初收(shou)(shou)獲為宜。收(shou)(shou)獲太早，蘿卜(bu)未完(wan)全(quan)發(fa)育好(hao)，個小質(zhi)硬；收(shou)(shou)獲過晚，易受凍糠心。

預(yu)儲鍛(duan)煉。蘿卜收獲后應(ying)及時(shi)擰掉纓葉，在(zai)田間堆在(zai)小堆蓋土預(yu)儲，防止風吹日曬造成失水和(he)遭受凍害。

儲存選(xuan)擇(ze)。儲存時(shi)，應選(xuan)擇(ze)質(zhi)密、皮厚和(he)含糖(tang)分、水分較(jiao)多的品(pin)種(zhong)。一般來說(shuo)，青皮品(pin)種(zhong)較(jiao)白皮品(pin)種(zhong)不易糠(kang)心。另外，應把(ba)有傷口、裂口及病蟲(chong)害(hai)的蘿卜(bu)挑出(chu)。

調(diao)控溫(wen)濕(shi)。高溫(wen)、低溫(wen)和高濕(shi)、低濕(shi)的環境條件都不利于(yu)蘿卜儲存。一般要求是：儲存溫(wen)度應控制(zhi)在(zai)0～4℃之間，相(xiang)對濕(shi)度保持在(zai)85％～95％之間。