很多人(ren)都欣(xin)賞梅(mei)花(hua)高(gao)風(feng)亮節(jie)(jie)的氣節(jie)(jie)，不懼嚴寒(han)，開在萬(wan)物枯萎的冬季，顯得那么分外(wai)妖嬈(rao)，那么的與(yu)眾不同。當(dang)然梅(mei)花(hua)除了(le)用(yong)來觀賞之外(wai)，還可以(yi)用(yong)來食(shi)(shi)用(yong)。這不食(shi)(shi)梅(mei)花(hua)就能緩(huan)解(jie)心情促食(shi)(shi)欲。

中(zhong)醫認為，梅(mei)花(hua)(hua)性平無毒，能夠(gou)調理(li)脾(pi)胃、舒理(li)氣血(xue)，卻不會傷(shang)陰(yin)，無論百歲(sui)老人，還是可(ke)愛的(de)寶(bao)寶(bao)，都(dou)可(ke)用梅(mei)花(hua)(hua)來(lai)保健。除日常保健外，梅(mei)花(hua)(hua)還可(ke)用于治療(liao)梅(mei)核氣、肝胃氣痛、胸悶(men)不舒、食欲減退等(deng)病(bing)癥(zheng)。

梅(mei)花迎霜傲雪，是園(yuan)林中爭(zheng)先報春的(de)花卉。古往今(jin)來，一直受(shou)到人(ren)們的(de)高度(du)贊賞。詩家詠(yong)梅(mei)，畫家畫梅(mei)，園(yuan)藝家種梅(mei)，相沿成習，成為我國傳(chuan)統。與(yu)梅(mei)花有關(guan)的(de)詩詞歌賦，可以(yi)說是不勝枚舉，其中不乏(fa)有像(xiang)“無意苦爭(zheng)春，一任群芳妒，零落成泥碾作塵(chen)，只有香如故”、“已(yi)是懸崖百(bai)丈冰(bing)，猶有花枝俏”等(deng)膾炙人(ren)口的(de)詩句，此外，與(yu)梅(mei)花相關(guan)的(de)逸聞趣(qu)事也比(bi)比(bi)皆是。

除(chu)了用于觀(guan)賞之(zhi)(zhi)外，我國食梅(mei)的(de)歷史也非(fei)常悠久。最早可以(yi)(yi)(yi)追溯到三千(qian)多(duo)年以(yi)(yi)(yi)前，除(chu)出土(tu)文物可做佐(zuo)證外，典籍中也有記載(zai)，如《尚書》有“若作(zuo)和羹，爾惟鹽梅(mei)”之(zhi)(zhi)句(ju)。這(zhe)里的(de)鹽梅(mei)即白梅(mei)，是(shi)作(zuo)為必不可少(shao)的(de)調味品來(lai)使用的(de)。當然，與食用一樣，梅(mei)花(hua)藥用的(de)歷史也十分(fen)悠久，其(qi)中，又(you)以(yi)(yi)(yi)趙(zhao)(zhao)學敏的(de)《綱目(mu)拾遺(yi)》記載(zai)得(de)最為詳細(xi);趙(zhao)(zhao)氏(shi)的(de)《綱目(mu)拾遺(yi)》的(de)花(hua)部，首(shou)列(lie)就是(shi)梅(mei)花(hua)，并收載(zai)以(yi)(yi)(yi)梅(mei)花(hua)組方治病的(de)近(jin)20首(shou)。

說(shuo)到(dao)梅(mei)花(hua)的(de)功用，不(bu)知您(nin)是(shi)否記得(de)《紅(hong)樓夢》里，薛寶釵年幼(you)時得(de)了一(yi)種怪病，什么名醫(yi)仙藥都無能為力，多虧(kui)一(yi)個(ge)禿頭(tou)和尚診(zhen)治，說(shuo)是(shi)胎(tai)里帶(dai)來的(de)熱毒，開了一(yi)張(zhang)“海上方”，服后竟收效驗。這(zhe)張(zhang)“海上方”即(ji)由四種花(hua)蕊(rui)(rui)作藥：春天(tian)的(de)白牡丹花(hua)蕊(rui)(rui)，夏(xia)天(tian)的(de)白荷(he)花(hua)蕊(rui)(rui)，秋天(tian)的(de)白芙蓉(rong)花(hua)蕊(rui)(rui)，冬天(tian)的(de)白梅(mei)花(hua)蕊(rui)(rui)。再(zai)配以雨水(shui)節(jie)之(zhi)雨水(shui)、白露節(jie)之(zhi)露水(shui)、霜降日之(zhi)霜、小雪(xue)日之(zhi)雪(xue)和蜂(feng)蜜、白糖(tang)而制成(cheng)的(de)。這(zhe)雖是(shi)寫書人(ren)所(suo)說(shuo)，然(ran)亦不(bu)無道理。