為(wei)補充營(ying)(ying)養物質,提(ti)高(gao)生產(chan)性能,提(ti)高(gao)飼(si)料利用(yong)率(lv)，改(gai)善(shan)飼(si)料品(pin)質，促(cu)進生長繁(fan)殖，保(bao)障奶牛和肉牛健康而(er)摻入飼(si)料中的少量(liang)或微量(liang)營(ying)(ying)養性或非營(ying)(ying)養性物質，稱為(wei)飼(si)料添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)。牛常用(yong)的飼(si)料添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)主要有：常量(liang)元素(su)(su)(su)（礦物質）添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)鈣(gai)、磷、鈉(na)、氯、鎂(mei)等(deng)；維(wei)生素(su)(su)(su)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)維(wei)生素(su)(su)(su)A、D、E、煙酸(suan)等(deng)；微量(liang)元素(su)(su)(su)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)鐵(tie)、鋅、銅(tong)、錳、碘、鈷(gu)、硒等(deng)；氨(an)基酸(suan)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)保(bao)護性賴(lai)氨(an)酸(suan)、蛋氨(an)酸(suan)；瘤胃(wei)緩沖調控劑(ji)，如(ru)(ru)碳酸(suan)氫鈉(na)等(deng)。 

一、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)類牛(niu)(niu)(niu)是以(yi)植物(wu)(wu)性飼料為主的(de)(de)家(jia)畜，奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)每天(tian)通過泌乳消耗大量的(de)(de)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，而肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)育肥一般(ban)以(yi)粗(cu)飼料作(zuo)為主要(yao)飼料，所以(yi)無論奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)還是肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)日糧中鈣(gai)(gai)、磷(lin)、鈉、氯等(deng)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)均不能滿足(zu)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)泌乳和肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)育肥的(de)(de)需要(yao)，必須額(e)外補(bu)充。通常補(bu)充的(de)(de)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)飼料有食鹽、磷(lin)酸氫(qing)鈣(gai)(gai)、石粉等(deng)。 

食鹽(yan)食鹽(yan)含鈉和(he)氯，常用食鹽(yan)來補充鈉和(he)氯的不足。 

鈉在保持(chi)體(ti)內的(de)(de)酸堿(jian)平衡、維(wei)持(chi)體(ti)液正常的(de)(de)滲(shen)(shen)透壓和(he)調節體(ti)液容量方面起重要作(zuo)用；以重碳酸鹽形式和(he)唾液一起排出的(de)(de)鈉離子，對(dui)反芻動物(wu)瘤胃(wei)(wei)、網胃(wei)(wei)和(he)瓣胃(wei)(wei)中產生(sheng)的(de)(de)過量酸有抑制作(zuo)用，為瘤胃(wei)(wei)微生(sheng)物(wu)活動創造(zao)了(le)適宜的(de)(de)環境條(tiao)件。氯和(he)鈉協同維(wei)持(chi)細(xi)胞外液的(de)(de)滲(shen)(shen)透壓,參與胃(wei)(wei)酸的(de)(de)形成，保證胃(wei)(wei)蛋白酶作(zuo)用所(suo)必需的(de)(de)pH值(zhi)。 

食(shi)鹽(yan)(yan)能刺(ci)激(ji)唾(tuo)液(ye)的分泌，促進其它消化(hua)(hua)酶的消化(hua)(hua)，并有(you)改善飼料(liao)(liao)味道(dao)，增(zeng)進動(dong)物食(shi)欲(yu)的作用。鈉和(he)氯的缺(que)乏和(he)過(guo)量都(dou)會影響奶牛(niu)和(he)肉牛(niu)的生產(chan)性能和(he)機(ji)體健康，成(cheng)年牛(niu)日糧中長期缺(que)少食(shi)鹽(yan)(yan)，可導致食(shi)欲(yu)降低(di)、精神不振、營養不良、被毛粗糙、產(chan)奶量和(he)生產(chan)力下降等；犢牛(niu)日糧中長期食(shi)鹽(yan)(yan)不足，表現為(wei)生長停滯(zhi)、飼料(liao)(liao)利用率降低(di)等。但食(shi)鹽(yan)(yan)嚴重過(guo)量時(shi)會造成(cheng)飲水量增(zeng)加、腹瀉、中毒。一(yi)般(ban)食(shi)鹽(yan)(yan)的飼喂量為(wei)占精料(liao)(liao)的0.5%～1%為(wei)宜；奶牛(niu)產(chan)奶量增(zeng)加，食(shi)鹽(yan)(yan)可適當提高。 

磷(lin)酸氫鈣(gai)、石粉磷(lin)酸氫鈣(gai)是補充奶牛和肉牛鈣(gai)、磷(lin)的(de)常用礦物質飼料，我國磷(lin)酸氫鈣(gai)的(de)飼料級(ji)標準規定：磷(lin)含量不(bu)低于16%，鈣(gai)不(bu)低于21%，氟不(bu)高于0.18%。 

石粉主要指(zhi)石灰粉，為天然(ran)的碳酸鈣(gai)，含鈣(gai)一般為34%～38%，是補鈣(gai)最廉價、來源最廣(guang)的礦(kuang)物(wu)質飼料。 

成年牛(niu)(niu)飼糧中鈣、磷不(bu)(bu)足時可導(dao)致骨(gu)(gu)軟(ruan)癥或骨(gu)(gu)質(zhi)疏松癥，食(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)或廢食(shi)，異嗜癖，生產性能下降。母(mu)牛(niu)(niu)發情異常，屢配(pei)不(bu)(bu)孕，泌乳量(liang)下降。犢牛(niu)(niu)飼糧中鈣、磷不(bu)(bu)足時可導(dao)致佝(gou)僂病，發病初期表現(xian)為食(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)，精(jing)神(shen)萎靡，逐漸消(xiao)瘦，被毛蓬亂，喜臥而不(bu)(bu)愿站立與活動(dong)，運動(dong)發生障礙；隨著病程(cheng)的(de)發展，逐漸出現(xian)骨(gu)(gu)骼發育不(bu)(bu)良與變軟(ruan)，骨(gu)(gu)端未骨(gu)(gu)化的(de)組(zu)織變得粗大，脊(ji)柱和胸骨(gu)(gu)彎曲變形。 

奶牛和肉(rou)牛在不同生理階段精(jing)料中鈣水平保持在0.9%～1.2%，磷(lin)保持在0.5%～0.7%。 

二(er)、維生素、微(wei)量元素類―――添(tian)加劑(ji)預混料 

維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素類維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素屬于(yu)維(wei)持動物(wu)機體正常(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)理(li)機能(neng)所(suo)必需的(de)(de)低分子化合(he)物(wu)。飼料中(zhong)一(yi)旦缺乏維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，就會使機體生(sheng)(sheng)(sheng)理(li)機能(neng)失調(diao)，出現各(ge)種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素缺乏癥。所(suo)以維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素是(shi)維(wei)持生(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)(de)必需營養要素。 

維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)種(zhong)類很多(duo)，通(tong)常根據其溶(rong)解性分為兩大類，即脂溶(rong)性維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)（維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)K）和水溶(rong)性維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)（維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B族和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C）。 

由于牛(niu)瘤胃微(wei)生(sheng)物(wu)能夠合成維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)K、B族維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，肝臟(zang)和(he)腎臟(zang)可合成維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C，所以，一般情況下，除犢牛(niu)外，不需(xu)額(e)外添(tian)加。但日糧(liang)中(zhong)必須提供足夠的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)D和(he)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E，以滿足奶牛(niu)和(he)肉牛(niu)不同生(sheng)理時期的需(xu)要。 

另據(ju)報道(dao)，煙酸對(dui)于(yu)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)的營養代謝和產(chan)奶(nai)(nai)有重(zhong)要作用(yong)，一般在奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)泌乳初期或產(chan)前(qian)每日每頭牛(niu)(niu)喂3～6克煙酸，可(ke)防止母牛(niu)(niu)發(fa)生酮病(bing)，產(chan)奶(nai)(nai)量也(ye)可(ke)明顯提高(gao)。夏季，對(dui)高(gao)產(chan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)每日每頭增加(jia)6克煙酸也(ye)可(ke)增加(jia)產(chan)奶(nai)(nai)量。 

維生(sheng)(sheng)(sheng)素的(de)添加量應根(gen)據不(bu)(bu)同品(pin)種、不(bu)(bu)同生(sheng)(sheng)(sheng)理時期的(de)營養需要(yao)量來確(que)定。維生(sheng)(sheng)(sheng)素不(bu)(bu)足和過量均對牛體健康和生(sheng)(sheng)(sheng)產性能(neng)產生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)(bu)利影(ying)響。 

缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A時，會引起犢牛(niu)生(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)停(ting)滯，皮毛粗(cu)糙、無光(guang)澤，受胎率低，產后子宮發(fa)炎(yan)，嚴重影響生(sheng)(sheng)產性能(neng)；維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D缺(que)乏(fa)時，犢牛(niu)出現軟(ruan)骨(gu)病(bing)，成年(nian)牛(niu)表現為骨(gu)質疏松(song)；缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E的主(zhu)要癥狀是犢牛(niu)骨(gu)骼肌變性，以致運動障礙，成年(nian)牛(niu)繁殖(zhi)率下降。 

維(wei)(wei)生素(su)添加過量，不僅造(zao)成浪(lang)費，還可引起中毒。如維(wei)(wei)生素(su)A過量可導致食欲不振，皮膚發癢，關節腫痛，骨(gu)質(zhi)增(zeng)生，體重下(xia)降；維(wei)(wei)生素(su)D過量，可引起血(xue)鈣增(zeng)高(gao)，骨(gu)骼脫(tuo)失鈣鹽，骨(gu)質(zhi)疏(shu)松等。 

微(wei)量元(yuan)素(su)類常用作(zuo)(zuo)飼料添加劑的(de)(de)(de)微(wei)量礦物(wu)元(yuan)素(su)包括(kuo)鐵、銅、錳(meng)、鋅、硒、碘(dian)、鈷等，它(ta)們(men)在肌(ji)體內發揮著(zhu)其他物(wu)質(zhi)不可(ke)替代的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。鐵、銅、鈷都(dou)是(shi)(shi)造(zao)血(xue)不可(ke)缺(que)(que)少(shao)的(de)(de)(de)元(yuan)素(su)，起協同(tong)作(zuo)(zuo)用；錳(meng)是(shi)(shi)許(xu)多(duo)參(can)與(yu)糖、蛋白質(zhi)、脂肪代謝(xie)的(de)(de)(de)酶(mei)的(de)(de)(de)組(zu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)，也是(shi)(shi)硫(liu)酸(suan)軟骨素(su)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)必(bi)需(xu)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)之(zhi)一，促進(jin)機體鈣、磷代謝(xie)及骨骼的(de)(de)(de)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)；碘(dian)是(shi)(shi)甲(jia)狀腺(xian)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)甲(jia)狀腺(xian)素(su)所必(bi)需(xu)的(de)(de)(de)元(yuan)素(su)，缺(que)(que)碘(dian)時主要(yao)表現為甲(jia)狀腺(xian)腫及代謝(xie)機能降低，生長(chang)發育受阻，喪失繁殖力；鋅是(shi)(shi)體內多(duo)種酶(mei)的(de)(de)(de)組(zu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)，也是(shi)(shi)胰(yi)島素(su)的(de)(de)(de)組(zu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)，鋅主要(yao)通過(guo)這些酶(mei)及激素(su)參(can)與(yu)體內的(de)(de)(de)各(ge)種代謝(xie)活動；硒是(shi)(shi)谷胱(guang)甘(gan)肽過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)酶(mei)的(de)(de)(de)組(zu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)，谷胱(guang)甘(gan)肽可(ke)以消除脂質(zhi)過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)的(de)(de)(de)毒性作(zuo)(zuo)用，保護(hu)細胞和(he)亞細胞膜免受過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)的(de)(de)(de)危害。 

復合預(yu)混料由(you)于維生素(su)、微量元(yuan)素(su)在飼(si)料中添(tian)加的量很少，在飼(si)料中混合不(bu)均(jun)還容易引起中毒，所以給養殖戶帶來許多(duo)不(bu)便。 

挑戰(zhan)集團近年(nian)來根據奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)和(he)(he)肉(rou)牛(niu)(niu)不同(tong)(tong)的(de)生(sheng)理時期及(ji)不同(tong)(tong)的(de)生(sheng)理需要特點和(he)(he)應(ying)激等(deng)非(fei)正常條件(jian)下(xia)對各種維生(sheng)素、微(wei)量元素等(deng)的(de)需要，結合國際國內成熟的(de)高(gao)效飼(si)料添加劑應(ying)用(yong)技術,基于營(ying)養平(ping)(ping)衡(heng)理論、電解質平(ping)(ping)衡(heng)理論和(he)(he)營(ying)養與(yu)免疫調控技術，研制了奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)犢牛(niu)(niu)期、育成期、泌乳期、干奶(nai)(nai)期；肉(rou)牛(niu)(niu)犢牛(niu)(niu)期、育肥期、妊(ren)娠期1%和(he)(he)4%牛(niu)(niu)復合預(yu)混(hun)料系列產品。通(tong)過(guo)近幾年(nian)的(de)應(ying)用(yong)，結果表明(ming)：該系列預(yu)混(hun)料可顯著提(ti)高(gao)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)產奶(nai)(nai)量，增加乳脂率，預(yu)防骨質疏(shu)松癥， 

提高(gao)受胎率；提高(gao)肉牛飼料(liao)轉化效率，提高(gao)日增重(zhong)，改善肉質，減少營養代謝疾病。 

三、緩沖劑類高產奶牛進(jin)食精飼料(liao)較多時，易(yi)造成瘤胃內(nei)酸度增加，瘤胃微生物活(huo)動受到抑制，引起消化紊亂(luan)、乳脂率下降并引發與此(ci)相(xiang)關的(de)一些疾(ji)病，為了(le)預(yu)防此(ci)類疾(ji)病的(de)發生，在下列情(qing)況下應(ying)考慮添加緩沖劑：

①泌乳早期；

②日(ri)糧(liang)中精料占50%以上；

③粗(cu)(cu)飼(si)料(liao)(liao)幾乎全部為青貯；④乳脂率(lv)明顯下降或夏季(ji)泌(mi)乳牛食(shi)欲下降，干(gan)物質進食(shi)量明顯減少；⑤精料(liao)(liao)和粗(cu)(cu)料(liao)(liao)分開單獨(du)飼(si)喂時。 

緩沖(chong)劑的種類較多，一般以碳酸氫(qing)鈉（小蘇打）為(wei)主，碳酸鈉（食用堿）也可，但對日產(chan)奶(nai)量高(gao)于30千克的高(gao)產(chan)奶(nai)牛(niu)，還(huan)要另加氧(yang)化鎂(mei)或膨潤(run)土等(deng)。 

各(ge)種緩沖劑的添加(jia)量為： 

1、碳(tan)酸氫鈉：占日糧干(gan)物質進食量的0.7%～1.5%，或占精飼料的1.4%～3.0%。 

2、氧化鎂：占(zhan)(zhan)日糧干物質進食量的0.3%～0.4%，或占(zhan)(zhan)精飼料(liao)的0.6%～0.8%。 

3、膨(peng)潤(run)土：占日糧干物質進食量的(de)0.6%～0.8%，或占精飼料(liao)的(de)1.2%～1.6%。 

4、小(xiao)蘇打(da)(da)和氧(yang)化鎂(mei)混合使用(yong)效(xiao)果更好，兩者的混合物占(zhan)奶(nai)牛精飼料的0.8%左右(you)（混合物中小(xiao)蘇打(da)(da)占(zhan)70%，氧(yang)化鎂(mei)占(zhan)30%）。