用(yong)新(xin)法貯(zhu)存土豆好處多，既防凍，又(you)防爛，新(xin)鮮無辣味(wei)。

采取的新方法是：

一、室外(wai)貯。在室外(wai)挖2.3米深(shen)的窖(jiao)，長寬根(gen)據貯存數量多少自定，窖(jiao)底墊(dian)2厘(li)米厚小(xiao)灰(hui)，進行(xing)消毒(du)，除掉窖(jiao)內土(tu)層異味，安好(hao)(hao)窖(jiao)蓋(gai)，留好(hao)(hao)窖(jiao)門，把(ba)(ba)土(tu)豆下(xia)到窖(jiao)內。在10月下(xia)旬，土(tu)豆上(shang)(shang)蓋(gai)15厘(li)米厚潮黑土(tu)，保(bao)濕，不遭凍，如果窖(jiao)淺，上(shang)(shang)蓋(gai)潮黑土(tu)20―30厘(li)米厚，窖(jiao)門不易(yi)封早，11月上(shang)(shang)旬把(ba)(ba)窖(jiao)蓋(gai)一半留一半，通風透氣(qi)。如果窖(jiao)內溫(wen)度(du)(du)高，容(rong)易(yi)腐爛，如果溫(wen)度(du)(du)低，容(rong)易(yi)受凍，12月上(shang)(shang)旬全部封好(hao)(hao)。因此，必須掌握好(hao)(hao)溫(wen)度(du)(du)，這是關鍵。

二、室(shi)內貯。在室(shi)內貯土(tu)豆，不管窖(jiao)大(da)小，土(tu)豆上面蓋3―5厘米潮黑土(tu)，這樣保持水分，土(tu)豆不干不凍春季不易發芽。

三、倉(cang)貯。不(bu)(bu)習慣挖窖(jiao)或挖窖(jiao)上水，可根據貯存量多(duo)少，在墻角處搭一個坯或磚(zhuan)倉(cang)，倉(cang)內(nei)外四周(zhou)用泥抹嚴，防止由于室內(nei)冷，使(shi)土(tu)豆透冷風，受凍。把土(tu)豆裝到倉(cang)內(nei)，上面蓋5厘米潮(chao)黑土(tu)，起(qi)到新鮮，不(bu)(bu)蔫的(de)作用。

四、袋貯。如(ru)果冬(dong)季食用(yong)50―100公(gong)斤土(tu)豆戶，住樓者更適用(yong)，把土(tu)豆裝到(dao)塑料(liao)袋里，袋口(kou)內放10厘米潮黑土(tu)，不干巴，新鮮無(wu)辣味。

五(wu)、箱(xiang)貯(zhu)。箱(xiang)貯(zhu)適于(yu)城市，把(ba)紙(zhi)箱(xiang)或大木箱(xiang)坐到墻(qiang)角(jiao)處，箱(xiang)底(di)墊上15厘米高木頭或磚，防止箱(xiang)底(di)潮(chao)濕，把(ba)土(tu)豆裝到箱(xiang)內，上蓋15厘米厚潮(chao)黑(hei)土(tu)，保持新鮮，無辣味，生芽慢。