雪(xue)蓮(lian)果的栽培過程包括整(zheng)地、施肥、播種(zhong)、管理和(he)采收等環節。

（一）雪蓮(lian)果(guo)的(de)生長環境、氣候、水(shui)質(zhi)和土(tu)壤的(de)要求(qiu)

雪蓮果(guo)懼(ju)霜、畏寒，最適宜生長(chang)環境溫(wen)度(du)在18-24℃之間，海(hai)拔在1000米(mi)以上的(de)(de)高山(shan)上，而且(qie)要(yao)在晝夜溫(wen)差大，有夜潮、云霧繚繞的(de)(de)地方生長(chang)，霧氣(qi)對雪蓮果(guo)成長(chang)儲存營養最為有益；水質的(de)(de)要(yao)求很高，最好(hao)用(yong)蓄(xu)積起(qi)來(lai)的(de)(de)泉水或山(shan)泉水，否(fou)則對雪蓮果(guo)的(de)(de)品質不(bu)利(li)；需土質疏(shu)松、通氣(qi)良(liang)好(hao)的(de)(de)紅砂土、紅土及砂壤土，其它土壤即(ji)使長(chang)得根莖大品質也(ye)不(bu)佳。

（二）肥料(liao)選(xuan)擇和施肥技術

雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)由枝(zhi)葉、種(zhong)(zhong)(zhong)球(qiu)、雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)和根(gen)(gen)系(xi)組成(cheng)(cheng)(cheng)，枝(zhi)桿的(de)(de)末端盤繞(rao)著像姜餅一樣(yang)的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)球(qiu)，種(zhong)(zhong)(zhong)球(qiu)下就是雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)及(ji)(ji)(ji)其根(gen)(gen)系(xi)。所有(you)最(zui)長(chang)的(de)(de)根(gen)(gen)系(xi)不超過35厘米(mi)，其中(zhong)1/4的(de)(de)根(gen)(gen)系(xi)從中(zhong)上部向兩端成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)膨(peng)大成(cheng)(cheng)(cheng)雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)，3/4的(de)(de)根(gen)(gen)系(xi)吸收(shou)養(yang)份(fen)供給葉枝(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)，葉枝(zhi)利用熱(re)、氣、陽(yang)光(guang)、雨露、霧等外界有(you)益(yi)物(wu)(wu)和光(guang)合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)用得到(dao)(dao)養(yang)分(fen)反(fan)哺(bu)雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)及(ji)(ji)(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)球(qiu)而進(jin)行成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)。這一特(te)殊(shu)的(de)(de)生物(wu)(wu)結(jie)構與其它作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)的(de)(de)生物(wu)(wu)因(yin)(yin)子(zi)(zi)有(you)著根(gen)(gen)本的(de)(de)不同(tong)，雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)的(de)(de)生物(wu)(wu)因(yin)(yin)子(zi)(zi)如果(guo)受到(dao)(dao)農(nong)藥、化(hua)學肥料及(ji)(ji)(ji)污染的(de)(de)水質或(huo)光(guang)合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)用差(cha)，土壤水份(fen)過量(liang)過干及(ji)(ji)(ji)土質不適宜均會影響(xiang)生物(wu)(wu)因(yin)(yin)子(zi)(zi)的(de)(de)正常活動或(huo)阻(zu)止雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)有(you)效成(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)的(de)(de)形成(cheng)(cheng)(cheng)，經不同(tong)的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植取樣(yang)檢測證實：凡采用農(nong)藥、化(hua)肥施肥、種(zhong)(zhong)(zhong)植密度大光(guang)合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)用差(cha)，生育期低于10個(ge)月的(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)的(de)(de)有(you)效成(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)幾乎無幾，進(jin)一步證實了雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)是天(tian)生的(de)(de)純天(tian)然綠(lv)色食品。使雪(xue)(xue)(xue)蓮(lian)(lian)果(guo)品質，產量(liang)兼優，該作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)植是一個(ge)系(xi)統工程，有(you)一定的(de)(de)科技含量(liang)。

肥(fei)(fei)料必須選用(yong)完(wan)全腐熟后的家畜(chu)肥(fei)(fei)，最好是牛(niu)、馬、豬糞進行腐熟后的肥(fei)(fei)料比較溫和(he)。其忌不能單(dan)獨(du)或大量使用(yong)羊、雞、鵝、鴨糞熱性大的做肥(fei)(fei)料。

2、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)宜采用(yong)深(shen)(shen)層(ceng)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)與(yu)分(fen)層(ceng)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)相(xiang)(xiang)結(jie)合(he)，粗(cu)(cu)肥(fei)深(shen)(shen)施(shi)(shi)(shi)與(yu)細肥(fei)淺施(shi)(shi)(shi)相(xiang)(xiang)結(jie)合(he)，由于雪蓮(lian)(lian)果和根系(xi)都分(fen)布在(zai)30厘(li)米(mi)左右深(shen)(shen)的土層(ceng)內，所以基肥(fei)要施(shi)(shi)(shi)在(zai)30厘(li)米(mi)深(shen)(shen)的土層(ceng)才(cai)有利吸(xi)收(shou)，加(jia)之雪蓮(lian)(lian)果生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)長(chang)，根系(xi)不發達，生(sheng)(sheng)長(chang)前期(qi)(qi)氣溫低，雨水較(jiao)少，肥(fei)料分(fen)解慢，所以施(shi)(shi)(shi)用(yong)基肥(fei)時粗(cu)(cu)肥(fei)放(fang)入底部，細肥(fei)放(fang)在(zai)上部，對雪蓮(lian)(lian)果生(sheng)(sheng)長(chang)初(chu)期(qi)(qi)吸(xi)收(shou)養(yang)分(fen)有益。若(ruo)有腐(fu)植(zhi)土的地區拌合(he)部分(fen)腐(fu)植(zhi)土在(zai)肥(fei)料中更(geng)佳。

3、施(shi)壯(zhuang)苗(miao)(miao)(miao)肥(fei)，肥(fei)要(yao)細、要(yao)早施(shi)少施(shi)，雪蓮果采用種球(qiu)栽插，種球(qiu)出苗(miao)(miao)(miao)后成長(chang)(chang)靠自(zi)身(shen)積蓄的(de)養分供給成長(chang)(chang)，尚未長(chang)(chang)根，自(zi)身(shen)有(you)限的(de)養分是無(wu)法保證(zheng)它的(de)成長(chang)(chang)，適當(dang)施(shi)壯(zhuang)苗(miao)(miao)(miao)肥(fei)并保持小苗(miao)(miao)(miao)周圍土(tu)壤濕潤，才能(neng)有(you)壯(zhuang)苗(miao)(miao)(miao)長(chang)(chang)出。施(shi)肥(fei)時應(ying)從墑(di)溝里(li)提土(tu)覆(fu)蓋肥(fei)料，注意肥(fei)料要(yao)離小苗(miao)(miao)(miao)適當(dang)距離，以免傷(shang)害幼苗(miao)(miao)(miao)成長(chang)(chang)。

4、追肥(fei)(fei)(fei)是雪蓮果施(shi)上層肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)用多少，根據(ju)土(tu)層肥(fei)(fei)(fei)力和枝桿健壯而定，一(yi)般整個施(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)為產一(yi)噸(dun)雪蓮果施(shi)肥(fei)(fei)(fei)一(yi)噸(dun)計(ji)算追肥(fei)(fei)(fei)用量(liang)。

（三）整地施基肥

1、雪蓮果(guo)是根莖(jing)作物，要求(qiu)土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松和通氣(qi)良好的紅(hong)砂土(tu)(tu)(tu)、紅(hong)土(tu)(tu)(tu)及砂松土(tu)(tu)(tu)，種前必須深(shen)耕(geng)細作，為雪蓮果(guo)創造良好的土(tu)(tu)(tu)壤環境，深(shen)耕(geng)在35厘米左(zuo)右，過(guo)深(shen)生土(tu)(tu)(tu)翻上，肥力不(bu)(bu)足(zu)，過(guo)淺(qian)對雪蓮果(guo)成(cheng)長不(bu)(bu)利(li)形成(cheng)的果(guo)成(cheng)球型(xing)，產(chan)量低。土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)板結或土(tu)(tu)(tu)粒大對雪蓮果(guo)成(cheng)長非常不(bu)(bu)利(li)，長出的果(guo)也是彎曲凸(tu)凹不(bu)(bu)光滑。

2、挖塘(tang)消毒，塘(tang)一定要深挖和寬大(da)，深度35厘(li)米左右，塘(tang)底(di)寬30厘(li)米左右，以利(li)雪(xue)蓮(lian)果廣范(fan)吸收養分，行(xing)距100厘(li)米，珠距80厘(li)米，雪(xue)蓮(lian)果枝(zhi)葉的光合(he)作(zuo)用比任何(he)作(zuo)物都(dou)強，嵩明縣常年(nian)西南(nan)風(feng)向，行(xing)距也應西南(nan)方向為宜，行(xing)距，珠距要整齊，力求(qiu)行(xing)對行(xing)，珠對珠，保證四面(mian)透風(feng)透光。否則產量及品質(zhi)都(dou)會下降(jiang)。

 3、對雪蓮果(guo)的病蟲(chong)(chong)害(hai)防治(zhi)，雪蓮果(guo)的天(tian)敵是(shi)白螞(ma)蟻和(he)土(tu)蠶，要在挖塘(tang)(tang)后(hou)(hou)進行，每塘(tang)(tang)用(yong)熟石灰粉或木炭(tan)灰0.06-0.08千(qian)克自然環保型的燒堿(jian)拌(ban)勻在塘(tang)(tang)中(zhong)殺蟲(chong)(chong)（不能(neng)拌(ban)入肥料，造成酸堿(jian)中(zhong)合，減少肥效）。葉枝長出(chu)后(hou)(hou)常有青(qing)葉蟲(chong)(chong)傷害(hai)，必須隨時(shi)檢查人工捕足。

4、施(shi)足基肥，每(mei)畝種(zhong)植雪蓮果800珠左右，每(mei)塘施(shi)基肥2.5-3公(gong)斤，每(mei)畝施(shi)用2-2.5噸，然(ran)后，理墑(di)溝(gou)深10-15厘米，用土(tu)覆蓋基肥3-5厘米厚，以便栽種(zhong)種(zhong)球(qiu)(qiu)時基肥離(li)種(zhong)球(qiu)(qiu)一定距離(li)，避免(mian)傷害種(zhong)球(qiu)(qiu)發(fa)芽。

（四(si)）栽種(zhong)雪(xue)蓮果的(de)全生育期(qi)12個(ge)(ge)月(yue)，其(qi)中生長(chang)期(qi)10個(ge)(ge)月(yue)，果寡(gua)糖轉化儲蓄期(qi)2個(ge)(ge)月(yue)，栽種(zhong)過(guo)(guo)早(zao)，幼(you)苗出(chu)土后受霜凍傷害，過(guo)(guo)遲生長(chang)旺(wang)盛時(shi)(shi)霜凍來臨傷害葉片，影響品質(zhi)和收成(cheng)(cheng)，因此入(ru)春后的(de)2月(yue)份就(jiu)要即早(zao)栽種(zhong)，栽種(zhong)時(shi)(shi)將儲存好的(de)種(zhong)球(qiu)(qiu)(qiu)用(yong)刀切開，每塘(tang)留生長(chang)點（芽(ya)口(kou)）3-4個(ge)(ge)，用(yong)熟石灰粉(fen)拌勻外表消毒后，用(yong)線(xian)拉(la)直(zhi)，整齊地按入(ru)塘(tang)中，按種(zhong)球(qiu)(qiu)(qiu)時(shi)(shi)具不(bu)能(neng)過(guo)(guo)深(shen)接著基肥，也不(bu)能(neng)過(guo)(guo)淺讓(rang)種(zhong)球(qiu)(qiu)(qiu)露在外面。栽種(zhong)后即時(shi)(shi)澆透水，一直(zhi)保持(chi)塘(tang)內(nei)土壤濕潤，種(zhong)球(qiu)(qiu)(qiu)就(jiu)開始發芽(ya)成(cheng)(cheng)長(chang)。

在水(shui)源困難的山地(di)，可以同一方(fang)法，采(cai)取營養(yang)袋(dai)裝(zhuang)種球育(yu)苗(miao)法，集中(zhong)澆水(shui)，待接近雨(yu)水(shui)落地(di)再將(jiang)營養(yang)袋(dai)破開放入塘中(zhong)栽種。

（五）鋤草施(shi)壯(zhuang)苗肥(fei)，當雪蓮果葉枝未茂盛時，地(di)里小草不(bu)段從生(sheng)，此時鋤草提墑施(shi)壯(zhuang)苗肥(fei)（如何施(shi)肥(fei)見肥(fei)料選擇和施(shi)肥(fei)技術3），一并進行。

（六）施追肥(fei)是提升產量和品質的重要工序之一，一般在雨季來臨(lin)前進(jin)行，水源具備的地方越(yue)(yue)早越(yue)(yue)好，使(shi)其肥(fei)料(liao)充分(fen)溶解(jie)吸收，對作物(wu)大有(you)好處(chu)，施肥(fei)時將肥(fei)料(liao)鋪在枝桿(gan)四(si)周，提溝培土(tu)在墑(di)上，土(tu)越(yue)(yue)培得高越(yue)(yue)好，溝深不低于40厘米，以利排(pai)澇(lao)，溝越(yue)(yue)窄越(yue)(yue)好，雪蓮(lian)果(guo)(guo)怕澇(lao)，忌干，受澇(lao)引起根系和雪蓮(lian)果(guo)(guo)腐爛，過干會阻止雪蓮(lian)果(guo)(guo)的正常生(sheng)長。

（七）田（地）間管(guan)理，雪(xue)蓮果通過一(yi)(yi)系列(lie)的栽(zai)培管(guan)理工序及(ji)肥料的精(jing)心(xin)施用(yong)，排(pai)澇(lao)保旱后，長(chang)勢(shi)是可觀的，但(dan)放松管(guan)理勢(shi)必影響(xiang)品質(zhi)、產量豐收，每珠雪(xue)蓮果枝桿(gan)只保留2-3根(gen)(gen)壯苗，其(qi)余發出的枝叉要(yao)及(ji)時剪除(chu)（不(bu)能(neng)用(yong)手采(cai)）烤干后出售。管(guan)理工作中要(yao)認(ren)真保護已(yi)留的主枝，不(bu)能(neng)損傷每一(yi)(yi)根(gen)(gen)莖桿(gan)和葉片。若按時栽(zai)種(zhong)，不(bu)受干旱影響(xiang)，11月底即可采(cai)枝出售、采(cai)枝應從土(tu)表層采(cai)收。

（八）采收(shou)(shou)(shou)雪蓮(lian)果應在(zai)枝(zhi)桿采割后兩個月進行(xing)，即下年1月底采收(shou)(shou)(shou)，采收(shou)(shou)(shou)時先深(shen)挖(wa)松兩面墑溝(gou)，慢慢拔取雪蓮(lian)果往上(shang)翻，再用尖刀(dao)從(cong)種(zhong)球(qiu)底切除，切除面直(zhi)徑不得(de)大于2厘米(mi)，整個采收(shou)(shou)(shou)過程(cheng)千萬不要破傷雪蓮(lian)果，否則(ze)增產不增收(shou)(shou)(shou)。

完成(cheng)生長期和果寡糖轉(zhuan)化儲蓄期后采收的雪蓮果其品(pin)質(zhi)及產量才達(da)標，此時雪蓮果的水份含量適中，表皮裂口少，出售(shou)定有(you)個好價錢。

（十）采收(shou)時將(jiang)留做種的種球用濕潤砂土(tu)(tu)分層(ceng)蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)土(tu)(tu)，上(shang)(shang)面蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)厚草儲(chu)存起來等過(guo)霜凍后(hou)再栽種。