1、農產品加工致富項目是我國經濟發展的第一支柱產業，為我國的經濟發展作出了巨大貢獻

近幾年我國農產品加工致富項目得到迅速發展，2007年我國農產品加工業實現增加值24175億元，農產品加工出口額現已占中國出口總額的33%以上，預計到2010年農產品加工業總產值將達到7萬億元。我國農產品加工業涉及食品、飲料、紡織、服裝和皮革等12個行業，形成了多層次、多特色、多樣化特點。

全國規模以上的農產品加工企業達10.7萬多家，從業人數達2225萬人，占全部工業從業人員的30%，成為國內生產總值的主要貢獻行業。農產品加工致富項目總產值自2003年就已經超過了農業總產值，二者的比值達到了1.04：1的水平，成為促進農村經濟發展、農民增收的主要產業，是解決三農問題的基本保障。

2、農產品加工致富項目是我國的第一民生產業

我國的農產品加工業共涉及12個產業：農副產品加工、食品制造、飲料、煙草、紡織業、服裝、皮革、木材、家具、造紙、印刷材料、橡膠。這十二個產業都是和人民生活密切相關，為人民群眾提供基本生活條件的產業。在農產品加工致富項目中，包含農副產品加工、食品制造、飲料制造在內的食品工業占農產品加工業總值的45%以上，充分體現了農產品加工業對于民生的至關重要地位。

3、農產品加工致富項目是新農村建設的經濟基礎

社會主義新農村建設的核心是農村產業發展和農民生活富裕，發展農產品加工業是促進農民就業和增收的重要途徑。通過推進農產品加工致富項目發展，實現農產品多層次、多環節的轉化增值，提高農業綜合效益，增加農民收入。

據測算，我國農產品加工致富項目與農業的比值，每增加0.1個點，就可以帶動230萬人就業，帶動農民增收人均193元。發展農產品加工業是建設現代農業的核心環節。通過農產品加工業的帶動，把農業產前、產中、產后的各個環節相互連接在一起，延長農業價值鏈、產業鏈、效益鏈和就業鏈，形成較高程度的產業縱向一體化，促進農業的專業化、規模化、標準化和市場化，進而打通一二三產業，充分調動、誘發和整合儲藏、運輸、保鮮、包裝、營銷等相關產業。

農產品加工致富項目同時利用生物質資源制造新的工業品、能源替代品，來為農業母體提供發展動因，把農產品資源優勢變為加工曾值后的產品優勢，增強了農業的國際競爭力，提高了農業的產業體系效應，找到了改造傳統農業、邁向現代農業的切入點。農業產業化是我國國情下發展現代農業的有效機制，也是農產品加工業發展的重要經營方式，而發展農產品加工業則是推動農業產業化和建設現代農業的直接動力。

4、農產品加工致富項目是我國區域經濟發展的主要力量

我國農產品加工致富項目的區域特色明顯，發展格局初步形成。根據資源稟賦和區位優勢，以加工業為龍頭，以種植業為基礎，中國現已形成諸多有特色的產業帶，出現了一批農產品加工業專業鄉、專業村，或在一定區域內形成了特色塊狀經濟格局。

如浙江的水產品加工，山東、陜西的果品儲藏與加工，黑龍江的優質大米和土特產加工，內蒙古的乳品和羊絨加工，新疆的棉花、葡萄和番茄加工等。農業部在確立13種優勢農產品區域布局的基礎上，構建了我國農產品加5E9大產業帶和以大城市郊區為依托的加工區，使農產品加工向產區和大城市郊區集中，初步形成了一批優勢產業集群，使規模優勢、區域優勢和市場優勢得以充分發揮，成為區域經濟發展的主要推動力量，特別是對于經濟欠發達的經濟發展具有重要的推動作用。