農業農村(cun)部全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)500個(ge)縣集(ji)貿(mao)市場定點監測數(shu)據(ju)顯示，自今年1月(yue)份(fen)(fen)第3周(zhou)起，全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)生(sheng)豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)持續下跌，至(zhi)5月(yue)份(fen)(fen)第1周(zhou)，全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)生(sheng)豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)已(yi)由(you)15.37元(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)斤跌至(zhi)10.59元(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)斤，3個(ge)月(yue)累計(ji)(ji)跌幅達(da)31.1%。豬(zhu)(zhu)肉集(ji)貿(mao)市場價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)春節后才(cai)開始(shi)下跌，且跌幅相對較(jiao)小，累計(ji)(ji)跌21.8%。其中，黑龍江(jiang)、遼寧、吉林、河(he)北、江(jiang)蘇、山東、河(he)南(nan)、陜西和主銷區(qu)北京豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)(jia)最低(di)，跌至(zhi)9.7元(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)斤。天津(jin)、山西、安徽、廣西、重慶和甘肅等省份(fen)(fen)豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)(jia)接(jie)近10元(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)斤，黑龍江(jiang)豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)(jia)處于全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)最低(di)水(shui)平。

“生豬(zhu)(zhu)價(jia)格連(lian)續快速下跌(die)后進入底部震蕩階段，大部分地區(qu)豬(zhu)(zhu)價(jia)跌(die)破(po)或(huo)者接近(jin)10元/公斤。當前(qian)，豬(zhu)(zhu)糧比價(jia)已經連(lian)續6周低(di)于5.5∶1，大部分養殖戶和(he)養殖企業已經虧損。”中國(guo)農(nong)業科(ke)學院農(nong)業信息(xi)研究所副研究員朱增勇說。

朱增勇(yong)認為(wei)豬價持續(xu)低迷主要原因有3個。

一是生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)供(gong)給較充裕(yu)。東(dong)北地(di)區2016年陸(lu)續開(kai)始的產(chan)能(neng)擴(kuo)張，到2017年下(xia)半(ban)年加速釋放。由于養殖戶去年4季(ji)度補欄和產(chan)能(neng)擴(kuo)增(zeng)，今年生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)供(gong)給仍(reng)較充裕(yu)。此外，由于春(chun)節后豬(zhu)(zhu)(zhu)價持續快速下(xia)跌(die)，養殖戶陸(lu)續淘汰母豬(zhu)(zhu)(zhu)也(ye)增(zeng)加了(le)市(shi)場供(gong)給量(liang)(liang)。1月份(fen)至3月份(fen)，全國規(gui)模以上生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)定點屠(tu)宰(zai)企業屠(tu)宰(zai)量(liang)(liang)累計5954.60萬(wan)(wan)頭，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)長17.5%。其中(zhong)，僅3月份(fen)屠(tu)宰(zai)量(liang)(liang)就高達1917萬(wan)(wan)頭，環(huan)比(bi)(bi)增(zeng)長9.6%，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)長11.5%。

二是(shi)(shi)主(zhu)產(chan)區(qu)(qu)大(da)量(liang)外(wai)調生豬(zhu)(zhu)。東北(bei)地(di)(di)區(qu)(qu)豬(zhu)(zhu)價(jia)處于全國最低(di)水平，本(ben)地(di)(di)不能消(xiao)化的生豬(zhu)(zhu)大(da)量(liang)外(wai)調，沖擊了主(zhu)銷(xiao)區(qu)(qu)豬(zhu)(zhu)價(jia)。黑(hei)龍江某(mou)屠(tu)宰廠(chang)2018年(nian)3月(yue)(yue)份(fen)(fen)和4月(yue)(yue)份(fen)(fen)屠(tu)宰量(liang)同(tong)比均增加(jia)60%左右，4月(yue)(yue)份(fen)(fen)屠(tu)宰量(liang)環比增加(jia)10%以上，當(dang)地(di)(di)庫容比已經達(da)到60%以上，本(ben)地(di)(di)無論是(shi)(shi)消(xiao)費還是(shi)(shi)庫存(cun)潛力(li)有限，生豬(zhu)(zhu)大(da)量(liang)外(wai)調至北(bei)京等地(di)(di)。主(zhu)產(chan)區(qu)(qu)生豬(zhu)(zhu)大(da)量(liang)外(wai)調壓(ya)制(zhi)了主(zhu)銷(xiao)區(qu)(qu)豬(zhu)(zhu)價(jia)，南北(bei)價(jia)格差由春節前每(mei)公(gong)斤2元左右縮減至1元左右。

三是價(jia)(jia)格(ge)差縮小(xiao)，南北調(diao)(diao)運受限，屠(tu)宰(zai)(zai)企業多以穩(wen)價(jia)(jia)收購(gou)為主(zhu)。在供(gong)(gong)應(ying)方面，養殖端出(chu)欄節奏將會(hui)(hui)放緩，外調(diao)(diao)量也(ye)將會(hui)(hui)趨降(jiang)，但(dan)豬肉產品(pin)需求(qiu)一般，屠(tu)宰(zai)(zai)廠(chang)降(jiang)價(jia)(jia)也(ye)難以提升消費(fei)，整(zheng)體供(gong)(gong)需相互制衡(heng)，使豬價(jia)(jia)在底部(bu)震蕩調(diao)(diao)整(zheng)。

“4月(yue)(yue)份(fen)白條豬加權平均(jun)批發價(jia)比3月(yue)(yue)份(fen)下(xia)降(jiang)1.59%，比去年同(tong)期下(xia)降(jiang)32.13%。月(yue)(yue)環比降(jiang)幅(fu)較小，說明肉價(jia)已近(jin)底(di)部，降(jiang)無(wu)可降(jiang)，但是仍然(ran)出現小幅(fu)下(xia)降(jiang)。”劉通說。

從新發地市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)的(de)白(bai)條(tiao)豬(zhu)單重來看(kan)，整個(ge)(ge)4月(yue)份，體型(xing)偏(pian)大的(de)白(bai)條(tiao)豬(zhu)仍然比(bi)比(bi)皆是。單重超(chao)過(guo)(guo)100斤/片（扇）的(de)白(bai)條(tiao)豬(zhu)超(chao)過(guo)(guo)上市(shi)總量的(de)50%。這(zhe)說明，原本在半個(ge)(ge)月(yue)甚至(zhi)一個(ge)(ge)月(yue)之(zhi)前(qian)就應該出欄(lan)的(de)生豬(zhu)，因養殖者(zhe)惜售(shou)(shou)推遲了出欄(lan)時間。生豬(zhu)出欄(lan)時間推遲，實際上是生豬(zhu)供應過(guo)(guo)剩所致。在這(zhe)些體型(xing)偏(pian)大的(de)生豬(zhu)被市(shi)場(chang)消化之(zhi)前(qian)，豬(zhu)價難以有實質(zhi)性上漲。

5月4日，新(xin)發地市場(chang)白(bai)條(tiao)豬(zhu)批發平(ping)均價(jia)(jia)為12.00元/公斤，比(bi)一(yi)(yi)周前(qian)(qian)的(de)4月27日下降2.44%。此前(qian)(qian)，一(yi)(yi)些樂(le)觀人士(shi)曾經推測，體型偏(pian)大的(de)生豬(zhu)在(zai)(zai)今年(nian)4月份(fen)能(neng)夠出(chu)清，豬(zhu)價(jia)(jia)在(zai)(zai)“五一(yi)(yi)”前(qian)(qian)后會出(chu)現一(yi)(yi)定程度的(de)恢復性(xing)上(shang)漲。“生豬(zhu)產能(neng)已經過剩，2018年(nian)豬(zhu)肉價(jia)(jia)格(ge)走勢(shi)極有可能(neng)會重(zhong)蹈2014年(nian)的(de)覆轍。”劉通(tong)說。

對于(yu)后(hou)市，朱增勇表(biao)示(shi)：一方面國內供給將(jiang)會季節(jie)性下(xia)降，豬肉(rou)進口由于(yu)國內外價(jia)(jia)(jia)(jia)差(cha)顯(xian)著(zhu)下(xia)降也將(jiang)明顯(xian)回(hui)(hui)(hui)落，有(you)(you)利(li)于(yu)減少(shao)豬肉(rou)供給；二是氣溫回(hui)(hui)(hui)升(sheng)(sheng)后(hou)外出旅游人數(shu)將(jiang)增加，有(you)(you)利(li)于(yu)增加豬肉(rou)消費；三是屠宰加工企業(ye)在3月(yue)(yue)份(fen)和4月(yue)(yue)份(fen)陸續庫存大(da)量(liang)低價(jia)(jia)(jia)(jia)豬肉(rou)，后(hou)期有(you)(you)提高豬肉(rou)價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)賺(zhuan)取價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)差(cha)的(de)動力(li)。因此，豬價(jia)(jia)(jia)(jia)5月(yue)(yue)份(fen)有(you)(you)望止(zhi)跌，6月(yue)(yue)份(fen)開始可能有(you)(you)效回(hui)(hui)(hui)升(sheng)(sheng)，但三季度回(hui)(hui)(hui)升(sheng)(sheng)屬于(yu)季節(jie)性回(hui)(hui)(hui)升(sheng)(sheng)，回(hui)(hui)(hui)升(sheng)(sheng)空間不大(da)，高點將(jiang)在每公斤14元以(yi)下(xia)。

“生豬供(gong)(gong)應仍較充足，節日消費提振(zhen)有(you)限。雖(sui)然跌(die)幅已經明顯趨緩(huan)，但生豬價格仍未有(you)止跌(die)跡象(xiang)，供(gong)(gong)需進入僵(jiang)持(chi)階段。”朱(zhu)增勇(yong)說。

業界專家(jia)建(jian)議(yi)養殖戶順(shun)時(shi)出(chu)欄，以規避(bi)市場風險。