鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)是(shi)我(wo)們(men)日常生(sheng)活(huo)中經(jing)常可以吃(chi)到的(de)(de)一(yi)種食品(pin)，而且又不(bu)(bu)少(shao)(shao)人也是(shi)比較喜歡吃(chi)鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)。在(zai)很(hen)多農村里(li)面，人們(men)通常把鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)稱呼為鳥(niao)蛋(dan)，這(zhe)也不(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)可以，但是(shi)嚴格來說(shuo)，這(zhe)種叫法是(shi)不(bu)(bu)對的(de)(de)。要想吃(chi)鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)，我(wo)們(men)就必須(xu)把它煮(zhu)熟了，那么，鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)煮(zhu)法有哪些呢(ni)?對于這(zhe)個問題(ti)，有不(bu)(bu)少(shao)(shao)人其實是(shi)不(bu)(bu)知道的(de)(de)。

鵪鶉(chun)蛋的(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)有很多，可以是直接(jie)把鵪鶉(chun)蛋煮(zhu)熟了，之后再蘸著各種(zhong)口味的(de)(de)調料(liao)來吃(chi)(chi);也可以把鵪鶉(chun)蛋放在其他菜里面一(yi)起煮(zhu)著吃(chi)(chi)，當(dang)然也可以是炒著吃(chi)(chi)的(de)(de)。當(dang)然除了這(zhe)些(xie)吃(chi)(chi)法(fa)以外，關于鵪鶉(chun)蛋的(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)還(huan)有很多，下(xia)面就來詳細地(di)介紹一(yi)下(xia)鵪鶉(chun)蛋的(de)(de)煮(zhu)法(fa)。

煮法一

主料：鵪鶉蛋 6個

方法/步驟

準備6個鵪鶉蛋

1鵪(an)鶉蛋放(fang)入水中用(yong)手(shou)輕輕地(di)清(qing)(qing)洗干凈。清(qing)(qing)洗別(bie)太(tai)用(yong)力了鵪(an)鶉蛋的殼很薄容易破。

2可以(yi)用電(dian)飯煲煮(zhu)，把鵪鶉蛋一個個放(fang)入電(dian)飯煲中。然后放(fang)入冷水(shui)沒過蛋就可以(yi)了，蓋(gai)上蓋(gai)子。

3電(dian)飯煲煮15分鐘(zhong)(zhong)后，然后把電(dian)飯煲電(dian)源(yuan)關掉(diao)，在鍋中燜(men)5分鐘(zhong)(zhong)即可(ke)出鍋。

4剝殼的時候，把鵪鶉蛋輕輕敲破然后(hou)在(zai)桌子上滾碎(sui)。很容(rong)易就可以(yi)剝開。

注意事項

煮的時候要用小火煮

鵪鶉蛋跟冷水同時(shi)放(fang)入，如果在煮的(de)時(shi)候中途放(fang)入也(ye)會(hui)煮破掉。

煮法二

1把(ba)花椒、大料(liao)、鹽、糖、老(lao)抽和綠茶(cha)放入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)水煮(zhu)沸。

2水開后，慢(man)(man)慢(man)(man)將鵪(an)鶉蛋放進去(qu)，煮開后關小火(huo)煮5分鐘。5分鐘之后拿勺(shao)子背輕敲蛋殼，敲完之后再煮5分鐘。

3煮好后將鵪鶉(chun)蛋(dan)和煮蛋(dan)的湯料一(yi)起倒入碗中，吃的時(shi)候再撈(lao)出來。

4這(zhe)樣入味了，也好(hao)吃

鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋中氨(an)基酸種類齊(qi)全，含暈(yun)豐(feng)富，還有高質量的多(duo)種磷脂，激素(su)(su)等(deng)人(ren)體必需成分，鐵、核黃(huang)素(su)(su)、維生素(su)(su)A的含量均(jun)比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約(yue)三分之一，所以是各種虛弱病者及老(lao)人(ren)、兒童及孕婦的理想滋補食品。

鵪鶉蛋含有較(jiao)高的(de)蛋白(bai)質，腦磷(lin)脂、卵磷(lin)脂，對(dui)皮膚(fu)有很好(hao)的(de)護膚(fu)、美膚(fu)作用。

鵪鶉蛋(dan)外觀小巧，但營養價值(zhi)很高(gao)。日本《養鶉》一書(shu)曾把鵪鶉蛋(dan)與人參、蝮蛇并論為佳品，且(qie)對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱(ruo)有一定療(liao)效。

但(dan)是因(yin)為鵪鶉(chun)蛋(dan)里含的膽固醇過高，故老年(nian)人、肥(fei)胖者(zhe)不(bu)宜多食。

所(suo)以，相信通過上面文(wen)章對于鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)(de)煮法(fa)的(de)(de)(de)詳細(xi)介紹，大多(duo)數人現(xian)在應該已經了(le)(le)解到了(le)(le)關(guan)于鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)(de)煮法(fa)的(de)(de)(de)問題，而且上文(wen)介紹的(de)(de)(de)還是關(guan)于鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)(de)兩種煮法(fa)，所(suo)以這就(jiu)讓很多(duo)人更能(neng)夠很好地知(zhi)道鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)(de)煮法(fa)了(le)(le)。另外(wai)，鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)(de)膽固醇含量較高，所(suo)以老人和(he)肥胖患者一般(ban)還是不要(yao)吃(chi)鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)(de)好。