大(da)(da)白菜(cai)(cai)為一、二年(nian)生(sheng)(sheng)草(cao)本植物，可(ke)以形成(cheng)葉(xie)(xie)(xie)球。大(da)(da)白菜(cai)(cai)主要(yao)以葉(xie)(xie)(xie)片為產(chan)(chan)品(pin)器官，氮素(su)供應充(chong)足可(ke)以增(zeng)加(jia)(jia)葉(xie)(xie)(xie)綠素(su)含量，提(ti)高(gao)光合作用強度，葉(xie)(xie)(xie)片深綠肥(fei)厚(hou)，有利于外葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)擴大(da)(da)和(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)球的(de)(de)充(chong)實；磷(lin)(lin)能促進(jin)細胞(bao)的(de)(de)分裂(lie)和(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)原(yuan)基的(de)(de)分化，加(jia)(jia)快(kuai)葉(xie)(xie)(xie)球的(de)(de)形成(cheng)，促進(jin)根系發育。鉀能增(zeng)強光合作用，促進(jin)葉(xie)(xie)(xie)片有機物質的(de)(de)制造和(he)(he)運轉。大(da)(da)白菜(cai)(cai)是一種高(gao)需(xu)肥(fei)作物，對(dui)氮磷(lin)(lin)鉀的(de)(de)需(xu)求量很大(da)(da)，據測定，每生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)1000kg大(da)(da)白菜(cai)(cai)，需(xu)從(cong)土(tu)壤中吸收氮1.77kg，五氧(yang)化二磷(lin)(lin)0.81kg，氧(yang)化鉀3.72kg，其比例為2.2:1:4.6。為了保障(zhang)大(da)(da)白菜(cai)(cai)的(de)(de)優質高(gao)產(chan)(chan)，按照無公害蔬菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術要(yao)求，針對(dui)大(da)(da)白菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)長特性及其需(xu)肥(fei)規律(lv)，提(ti)出如下施肥(fei)技(ji)術：

1、施肥原則：以(yi)(yi)有(you)機肥(fei)為主(zhu)，以(yi)(yi)化肥(fei)為輔；以(yi)(yi)基肥(fei)為主(zhu)，以(yi)(yi)追肥(fei)為輔。

2、施足底肥。大白(bai)菜(cai)生(sheng)(sheng)長(chang)速度快，生(sheng)(sheng)長(chang)量(liang)大，需要施(shi)大量(liang)的(de)有機肥(fei)(fei)作基肥(fei)(fei)。一般每畝(mu)應施(shi)優質腐熟(shu)有機肥(fei)(fei)4000-5000kg，可(ke)(ke)以(yi)撒(sa)施(shi)，也可(ke)(ke)按行距開溝條施(shi)。在此基礎上還應每畝(mu)施(shi)用(yong)苞(bao)菜(cai)、大白(bai)菜(cai)專用(yong)肥(fei)(fei)40-50kg，以(yi)滿足苞(bao)菜(cai)、大白(bai)菜(cai)全生(sheng)(sheng)育期生(sheng)(sheng)長(chang)發育需求(qiu)。

3、看苗巧施追肥。一(yi)是(shi)(shi)施(shi)(shi)好提苗(miao)(miao)肥。在肥力不(bu)很(hen)高(gao)的土(tu)壤中(zhong)，按(an)每(mei)(mei)畝施(shi)(shi)大(da)(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜專用肥5kg，施(shi)(shi)入少量提苗(miao)(miao)肥，可(ke)(ke)促進幼苗(miao)(miao)生(sheng)長，并(bing)使小苗(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)向壯苗(miao)(miao)發展。二是(shi)(shi)施(shi)(shi)好包(bao)心肥。苞(bao)菜、大(da)(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜在包(bao)心、結球期，都處在旺盛生(sheng)長期，每(mei)(mei)日每(mei)(mei)株(zhu)生(sheng)長量可(ke)(ke)達75-100克，需要(yao)及(ji)時追(zhui)肥，每(mei)(mei)畝施(shi)(shi)大(da)(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜專用肥15 -25kg即可(ke)(ke)，這樣不(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)大(da)(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜產量和(he)品(pin)質，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)大(da)(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜商品(pin)率。